25K (不含OS) 菜單請益

首先先感謝各位願意回覆的前輩，小弟從Mobile01學到很多組電腦的資訊

需求：主要為文書，後續有時間會玩遊戲(所以預先裝GTX1660)
1. google chrome 多開 (看股票資訊需求)
2. 股票軟體
3. excel 計算、圖表分析
4. youtube
5. BT
6. 看高畫質電影 (接到電視跟家人一起觀看)

菜單如下：

Case1：2700、B450、16G、GTX1660、512G/M.2 PCIe、600W



Case2：2700X、B450、16G、GTX1660、512G/M.2 PCIe、600W



問題：

1. 2700 (65W)、2700X (105W) 選擇，小弟不會超頻，應該用2700 (功耗較低)就可以了嗎?

2.舊電腦有2個容量小的3.5"硬碟，後續會移到新機，會有問題嗎?