請問關於磨刀的一些問題

小弟不才我最近幾個月誤入了磨刀的世界裡

買了幾塊刀石，也磨了差不多十來把家裡用的刀

鋒利度可以直削A4紙沒問題

但是S型好像有點困難

在此產生了一些小小的疑問

想請問版上各位先進們

畢竟刀子的刃先那麼小，眼睛很難察覺出差異(還是其實是小弟我眼拙??

各位是怎麼確認好不容易磨出來的刀鋒是落在刀刃的正中間的呢?

還有，是不是因為刀鋒沒落在正中間才會造成這種情況?

還請各位先進們開示....

2016-10-11 4:47 #1

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問題

0分

2樓

個人積分：0分

文章編號：61972244

如果能夠磨出細緻無細微缺口的直線刃線（10倍放大鏡），
就能夠以S型順暢切紙。
雖然答案簡單，要手磨做到完美的直線刃線卻是很困難，
雙手的穩定度要練好，刀石要有足夠的品質，
如果想速成，可以考慮水磨機，或是把刀石設法架在定角磨刀器上磨刀。

11分

3樓

個人積分：11分

文章編號：62022671

小弟磨刀除了用眼睛檢視之外，
還會用手小心地摸刀鋒感覺，
最後測試除了割紙外，
刃角在文武刀以下的刀，
還要可以輕易剃毛才算滿意。

322分

4樓

個人積分：322分

文章編號：62310456

garysoho wrote:
如果能夠磨出細緻無...(恕刪)

請問水磨機的品牌型號是@@?

話說常看日本師傅在磨刀

都是刀刃平行貼著磨刀石在磨?這種磨刀法式單刃的磨刀法嗎?

還是說這樣能磨得更利?

小惡魔新聞台