您的作法是正確的先置於真空袋中一個月開封後三到七天再喝方能去火不過僅限高山烏龍凍頂,鐵觀音,佛手等重烘焙的茶退火時間拉長到一年也不為過iehsu wrote:因為有做過實驗比較,尤其是當季的新茶,燥氣在真空包裝內是無法散去,加上又有脫氧劑去氧,所以建議開封後放在可抽真空的密封罐放置,讓罐中保持少許的空氣讓其燥氣去除,才能喝到茶葉真正的香氣,而且烏龍應該少有人新茶直接喝。...(恕刪)
除非有特定在追的茶農否則300斤還不是什麼大問題economic wrote:那也看哪一個等級阿,頂級的一次能買多少有去買的知道大概數量,不然頭等去年冬茶來個團購300斤,那怎辦我還喝去年冬茶兩岸三地鬥茶的烏龍冠軍,我也想買多阿,人家不賣多給我而已(單價實在不低,想買多還真的壓力極大,不過真的很棒就是,少數一心兩葉的茶,現在很少採一心兩葉的了,成本高阿)...(恕刪)
要分裝的話得一次作完否則剩下的茶會氧化茶氣會跑掉而且必須用真空分裝economic wrote:那等於多一次真空,山上的作法是製茶用30斤大包裝真空,然後拆這種30斤的來分裝成四兩或二兩,所以分鐘過程中會接觸空氣...(恕刪)
由於茶葉是農產品受限於氣候土壤人工等因素同個茶農每年作出來的產品也不太一樣小弟自己是從不執著也不設限每年挑自己喜歡滿意便是舌頭還分的出來高低好壞economic wrote:當然是特定的阿,不然我怎會說沒量,我還限定哪一天採收製作的,不然怎會說好...(恕刪)
脫氧劑畢竟是化學產品自己是能不用盡量不用若開封看到也是儘快拿掉將空氣擠出以橡皮筋捆好放於雙層密封茶罐保持乾燥便是economic wrote:當然阿,有剩下的要一起封回去,不然味道會跑脫氧要用日本的,那個有30分鐘,台灣的只有15分鐘...(恕刪)
lesliechen1023 wrote:由於茶葉是農產品受限...(恕刪) 本來就這樣,我是遇到好的多買來放,不會每一季都好,也沒有每一季都一定買,遇到不行的就跳過,反正茶葉可以放一陣子我每一季都會去挑,但不一定有適合的可以買,那當季會放棄,自己喝的我有一定品質,買來送禮的那就沒那樣挑了