(品茗)來聊聊看你喜歡喝什麼茶?


iehsu wrote:
因為有做過實驗比較,...(恕刪)


那等於多一次真空,山上的作法是製茶用30斤大包裝真空,然後拆這種30斤的來分裝成四兩或二兩,所以分鐘過程中會接觸空氣
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
您的作法是正確的
先置於真空袋中一個月
開封後三到七天再喝
方能去火
不過僅限高山烏龍
凍頂,鐵觀音,佛手等重烘焙的茶
退火時間拉長到一年也不為過

iehsu wrote:


因為有做過實驗比較,尤其是當季的新茶,燥氣在真空包裝內是無法散去,加上又有脫氧劑去氧,
所以建議開封後放在可抽真空的密封罐放置,讓罐中保持少許的空氣讓其燥氣去除,
才能喝到茶葉真正的香氣,而且烏龍應該少有人新茶直接喝。...(恕刪)
除非有特定在追的茶農
否則300斤還不是什麼大問題

economic wrote:




那也看哪一個等級阿,頂級的一次能買多少有去買的知道大概數量,不然頭等去年冬茶來個團購300斤,那怎辦

我還喝去年冬茶兩岸三地鬥茶的烏龍冠軍,我也想買多阿,人家不賣多給我而已(單價實在不低,想買多還真的壓力極大,不過真的很棒就是,少數一心兩葉的茶,現在很少採一心兩葉的了,成本高阿)...(恕刪)
要分裝的話得一次作完
否則剩下的茶會氧化
茶氣會跑掉
而且必須用真空分裝

economic wrote:




那等於多一次真空,山上的作法是製茶用30斤大包裝真空,然後拆這種30斤的來分裝成四兩或二兩,所以分鐘過程中會接觸空氣...(恕刪)

lesliechen1023 wrote:
除非有特定在追的茶農...(恕刪)


當然是特定的阿,不然我怎會說沒量,我還限定哪一天採收製作的,不然怎會說好
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

lesliechen1023 wrote:
要分裝的話得一次作完...(恕刪)


當然阿,有剩下的要一起封回去,不然味道會跑
脫氧要用日本的,那個有30分鐘,台灣的只有15分鐘
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
由於茶葉是農產品
受限於氣候土壤人工等因素
同個茶農每年作出來的產品也不太一樣
小弟自己是從不執著也不設限
每年挑自己喜歡滿意便是
舌頭還分的出來高低好壞

economic wrote:




當然是特定的阿,不然我怎會說沒量,我還限定哪一天採收製作的,不然怎會說好...(恕刪)
脫氧劑畢竟是化學產品
自己是能不用盡量不用
若開封看到也是儘快拿掉
將空氣擠出
以橡皮筋捆好
放於雙層密封茶罐
保持乾燥便是

economic wrote:




當然阿,有剩下的要一起封回去,不然味道會跑
脫氧要用日本的,那個有30分鐘,台灣的只有15分鐘...(恕刪)

lesliechen1023 wrote:
由於茶葉是農產品受限...(恕刪)


本來就這樣,我是遇到好的多買來放,不會每一季都好,也沒有每一季都一定買,遇到不行的就跳過,反正茶葉可以放一陣子

我每一季都會去挑,但不一定有適合的可以買,那當季會放棄,自己喝的我有一定品質,買來送禮的那就沒那樣挑了
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

lesliechen1023 wrote:
脫氧劑畢竟是化學產品...(恕刪)


那是分裝用的,打開就幾天喝完阿,那個接觸空氣沒多久沒用了,打開後就拿掉阿
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
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