canchen wrote:
現在都要跟茶農套交情
不然就是要跑的勤
常跑茶山
常給茶農送酒送煙
買茶只用現金,不開票
茶農有好茶的話
自然會保留一份
canchen wrote:
東美也是這兩三年才正式開始喝
陳茶部分還沒機會
只是有遇到，有人搜集歷年比賽茶
付過一、兩千可以試喝好幾種
小弟茶齡不夠長
老茶或陳茶都直接用買的比較快
比賽茶小弟也有收一些
有機會一起喝茶的話
拿些特別的好茶和大家分享
不過0800～免付費啦
個人積分：130分
文章編號：45090068
個人積分：130分
文章編號：45090147
個人積分：330295分
文章編號：45090356
個人積分：330295分
文章編號：45090378
個人積分：130分
文章編號：45090568
第一段是開封前的轉化
這需要時間，沒有撇步
唯有耐心等候
第二段是開封後的轉化
可繼續用密封雙層茶罐慢慢轉
或放在陶,磁,錫罐轉
偶爾茶會要用或招待朋友
急需用茶的時候
曬點太陽可迅速轉化
茶的世界沒有絕對
能影響茶的因素也太多
茶的種類,烘焙度,轉化器具
甚至是海拔高度,季節,溫溼度,轉化場所都會影響
舉個例來說
台北市中心和新店山區轉出來的效果就不同
夏天轉和冬天轉也不一樣
茶玩的深的時候
就是在研究茶的保存與轉化
但不論哪種方法
成功與否
關鍵都在於對茶性的了解
不斷試驗
方能找到最適合的方法
economic wrote:
轉茶最好不要曬到太陽，密封打開會覺得轉化變快，但是犧牲的是質，可以去實驗看看，一個一週打開一次、一個幾年後才打開，喝起來的是不同的，轉得快的沒比較好喝...(恕刪)
個人積分：144分
文章編號：45218228
個人積分：236分
文章編號：45220037
個人積分：199分
文章編號：45272189
個人積分：1540分
文章編號：45275483
個人積分：199分
文章編號：45275862
