kevytw

9分

樓主

kevytw

個人積分：9分

文章編號：37409429

金門砲磾鋼刀

上週去金門玩了兩天。帶回來的戰利品。

菜刀家裏有了，而且小弟我不進廚房。所以，帶了把砲磾鋼作的小刀作紀念。

金門砲磾鋼刀

2012-07-28 12:15 #1

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金門砲磾鋼刀

Peijun5099

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2樓

Peijun5099

個人積分：0分

文章編號：37415138

之前在部隊伙房，都是買金門的刀具，頗貴但品質蠻不錯的。

Q江小魚Q

1分

3樓

Q江小魚Q

個人積分：1分

文章編號：37415652

在幾年前當兵時
聽連上的金門大姐說
金門的"炮彈"製的鋼刀早都打光了..
剩下的只是一些留下來給觀光客看刀子怎麼打的..
所以不知是不是真的......
不過這把小刀還滿精緻的....

cowboytwn

160分

4樓

cowboytwn

個人積分：160分

文章編號：37416225

kevytw wrote:
上週去金門玩了兩天。...(恕刪)

一直有個疑問，砲磾鋼打的刀，材質會比較好嗎?為何名刀不用砲磾用的鋼材?
不過看此刀會比士林刀堅固，不知多少錢入手?

ooswald

91分

5樓

ooswald

個人積分：91分

文章編號：37417016

cowboytwn wrote:
一直有個疑問，砲磾鋼...(恕刪)

砲彈鋼就是高碳鋼阿
只是名子聽起來比較有感覺而已XD
像是有些刀子說手術刀用不鏽鋼
結果那其實只是很普通的不鏽鋼而已XD
但是砲彈鋼現在應該都快用完了吧

這篇我覺得很不錯
裡面最後一句話"品質數量相同的要多,因數量多就不用時常試鋼,品質較穩定,鐵匠的信用也好"
http://tw.myblog.yahoo.com/lin-jamie/article?mid=234&prev=291&l=f&fid=1
因為當時金門那裡很多砲彈鋼
鐵匠對砲彈鋼的性質很熟悉所以就能做出不錯的刀

如果原料供應不穩定每次的鋼都不太一樣
那每次鐵匠打刀時都要從新去測試材料的特性
這樣就很難把這種材料最好的性質表現出來
如果每次都用差不多的材料
因為有經驗了所以能把刀處理到所能達到的最佳狀態

要跟士林刀比哪個比較堅固要實際用用看才知道
用看的是看不出來的

不過價錢應該會比士林刀便宜很多

Simon...

6分

6樓

Simon...

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文章編號：37422598

我也很懷疑那個鋼材是不是所謂的砲彈鋼.難不成老共60年前打了上千噸的砲彈過來.不過做工還蠻精緻的.搞不好是老闆去外面批回來的貨.就像早期大家經過梨山都會下車買些蘋果.我就親眼看到歐巴桑拿著梨山蘋果的紙箱到後面補貨.那裝貨的箱子寫著外國進口的品牌.當然不是每個商家都是魚目混珠.以當年的技術梨山不可能種出超大顆的蘋果.現在真的是超大顆的.管它呢.買得高興就好.

一望無妓

47分

7樓

一望無妓

個人積分：47分

文章編號：37422650

是得砲彈鋼也就是高碳鋼

特質就是硬不容易鈍

跟我的卡踏車是一樣的材質......

現在通常都是噱頭啦

因為沒辦法取得原料

有聽說過傳統打鐵舖好像真的還有

金門人也比較少在買菜刀的

通常好刀可以用很久

我家也有許多把菜刀掛在廚房

應該就真的昰砲彈鋼了十幾年前的產物了

金門比較大的鋼刀廠就是金和利和金永利

樓主可以PM一下價錢嗎?

以前也曾有一把之後就遺失了

高梁逃兵

43分

8樓

高梁逃兵

個人積分：43分

文章編號：37424064

就小弟長期待在金門走跳所知。

金門坊間所謂的砲彈菜刀大都不是金門店家手工打的，而是委由台灣工廠半機械式打造。

就如樓上幾位大大所言，以及小弟所知，理由如下：

1.當初老共發動823砲戰打來的砲彈用來做菜刀的數量已不多了，店家大都拿來展示及打造真正的砲彈菜刀贈送給貴賓。

2.砲彈用來做菜刀還是有，但是數量很少，不是熟客店家根本不會拿出來，店家決不會把寶貴的砲彈做成菜刀賣給觀光客，原因在於砲彈奇貨可居啊。

3.君不見某些購物台、大賣場通路陳列砲彈菜刀販售，試想店家哪來的人手跟砲彈來源足以打造數量這麼龐大的菜刀用來販售？

4.就小弟接觸某知名金門砲彈菜刀老闆所知，目前這種砲彈菜刀材料來源有部分為標得國軍報廢砲彈來製作，所以目前的金門砲彈菜刀99%不是用當初823砲彈來製作的菜刀。

5.話說前幾個月，同事從朋友那裏找到一顆真正的砲彈，然後揪團合資請店家手工打造，小弟因為價錢太高而沒跟團，沒記錯的話，報價1把(剁刀)要3千多元(工錢)，如果自己無法提供砲彈材料，請店家代找價錢另計。

小弟從未買過金門砲彈菜刀用，功能取向的我偏向使用高科技、質輕、鋒利又多功能的陶瓷刀。

以上供樓主參考。

喝高梁別找我因為.......我是逃兵