![[台北市-捷運西門站]老山東牛肉麵-藏身在西門町萬年大樓裡，獲18/19連續兩年米其林必比登推薦的，超過一甲子的老味道!](https://attach.mobile01.com/attach/201909/mobile01-0deca314175863b14d5df4c277420c61.jpg "點我看大圖")
星等: ★★★★
價位: 中低
前言:
名字裡有山東會讓你想到什麼? 麵食? 饅頭? 牛肉麵? 燒餅?
麥斯我呢 通常是會聯想到牛肉麵
台北兩山東 開封劉山東 萬年老山東
今天插旗的正是: 老山東牛肉麵 !
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說實話 以這棟看起來的樣子 如果不是知道裡面有名店 大隱隱於市
就算這棟真的矗立萬年我也不太會想進去XDDD
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入口有名字耶 很妙
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嗨~~~萬年 那我們就 來進去囉~~~
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在一樓晃了很久 好不容易發現了電梯 但壞了不能下樓......
繼續在一樓無限迷航 迷路到就快被 被我硬拉來的家人揉死的前一刻
一直念帶他們來這什麼鬼地方XDDD
終於 終於發現了往B1的 嘰嘰嘎嘎手扶梯!!!!
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下樓又繼續迷路..........差點被家人圍毆.....
我的老天鵝 是要不要藏這麼隱密阿
總之 就在青蛙下蛋&化妝室指標的旁邊
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入口
是說錢櫃雜誌是什麼厲害的雜誌嗎XD
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舊舊招牌貼了兩張嶄新米其林貼紙 正是這家店走過歲月長河卻歷久彌新的刻畫
不過招牌本身也很有歷史了我想 1949創立 現在2019
應該是70年之久才對 乖乖 招牌本身也是存在了20年的古董阿 尬的!
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一進門右邊就是廚房區
廚房從外邊看進去 這還是挺乾淨的欸 店員也一率著整齊廚師服
以這歲數的店而言 必須誇獎
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門口有飲水機
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一大堆黃澄澄的店員
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我們被帶到最裡面去坐
btw 右邊那個大灰冰櫃是怎麼一回事 這是一間牛肉麵店冰箱該有的SIZE嗎XDDDD???
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餐具 調味料
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菜單
爆點一波後 麥斯就繼續去拍照惹
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小菜超多 靠 有點難選阿
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選了兩個安全牌
泡菜/豬耳朵
泡菜是醋醃的那種台式泡菜 豬耳朵就豬耳朵
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感覺應該拿但我沒拿的酸梅湯
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調料區
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蔥自己裝 蒜自己剝 酸菜自己夾
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店家自製的辣牛油
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舀出來是這樣 推薦必加 湯頭層次會增加不少
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牛肉家常麵
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雖說價格沒有很便宜 但給了一碗滿滿都是肉的麵 算有誠意
麵條是有點類似刀削麵那種粗厚寬麵 這樣的麵條吃起來比細麵有勁 我甚是喜歡
但單論 麵勁 還是差上劉山東不少
肉是滷牛腱 就跟市面上都差不多 但是滷透卻不至於散架的口感還是很不錯的
湯頭的話 無論是牛味還是中藥味還是紅燒豆瓣味 都算是中規中矩 都不突出 但和諧
具體一點形容就是 如果你今天只是想吃一碗不用太厲害只求不雷的拉麵 你可能會選一蘭
那這間老山東大概也可以算是牛肉麵界的一蘭吧
豬肉韭菜水餃
皮不錯 厚薄剛好
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餡料呢 就是大家常見的那樣(見下圖)
然後這顆餃子切面的背景 是 沒想到我竟然漏拍的半筋半肉麵
這裡的半筋半肉 筋是筋 肉是肉 一邊一國 各自獨立 分開的
湯匙旁邊那條 就是牛筋
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麻醬麵
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這裡的麻醬麵推一下 吃起來是另外用醬阿醋阿和著麻醬調和才拿來拌麵的
不是隨便從罐子裡舀匙麻醬出來拌一拌就粗糙了事那種
燙青菜
就燙青菜
不過醬上竟然有豆干丁 是舀炸醬起來淋的嗎XDDD???
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結帳單供參
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走之前剛好看見師傅在製麵 覺得有趣 拍上幾張
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現做的麵真的就是比叫工廠現成的麵
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還要好吃許多呢!
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夜晚的萬年大樓
沒了陳舊感 上了一身霓虹燈光 是氣派了許多了呢!
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可以想見在當年 萬年大樓初落成的台北街頭 肯定是當時最時髦的去處了吧
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後記:
吃完之後的感想是
雖然對我而言 兩間山東下去比的話
我個人是偏愛劉山東口味更多一點
呃 可能環境除外 環境是老山東大勝(笑
但劉山東是清燉 老山東是紅燒
本質還是不太一樣
不過呢 我個人偏好歸個人偏好
我認為 假使是以作為一個初來台灣第一次要嘗試牛肉麵的觀光客角度而言
老山東作為一個標準紅燒湯頭還是挺合適的
有時候口味和諧 對所謂的第一次嘗試來講
還是比較能讓大多數人接受的
加上它自身的歷史也頗久遠
可以理解為何入選米其林
是好吃的
店家資訊:
地址: 台北市萬華區西寧南路70號B1之15室
電話: 02 2389 1216
營業時間: 10:30-21:30
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