前言:
因為本身愛吃臭豆腐,可是吃的時候是肚子餓的時候才想吃,偏偏只吃臭豆腐(大部分是炸的)又不
會飽,如果吃一個便當或是完整的餐在多吃一份臭豆腐又嫌多~~著實挺麻煩的~
正文:
話說大多數的臭豆腐都是用炸的,雖然可以配飯但是沒有喝湯 總是太過口甘舌躁!!愛吃臭豆腐的
我常常因此而苦惱!!
上大學之後,有次學長帶我到萬華夜市吃這間臭豆腐之後!!從此便陷入臭豆腐的枷鎖~~~~~
大碗不在話下,內容更是豐富不吝嗇!!
菜色內容有高麗菜有豬血有香菇有金針菇有素肉條!!
最讚的是湯頭並不是臭豆腐的配角而是重要主角!!這點令我相當讚賞!!老闆 巧妙的將臭豆腐的
味道融入湯頭中,而豆腐本身又將湯頭以及料理的味道包含在裡面!!!最強的一點是臭豆腐從裡到
外都是一樣的味道!!沒有說外面有味道裡面的味道就淡掉了~~層次是融合在一體的!!
還有蒜蓉醬可以沾~~湯喝不夠還可以加呢!!
一鍋才六十元~~我通常會再自行去買一個小碗的炒飯二十元~
還挺划算的!!
詳細地點就是華西街夜市外面的廣州街夜市,老闆的攤位就在龍山
國小的側門旁~~這樣講希望可以明瞭@@"!
感想:
在這裡吃有點像在吃臭臭鍋!!但是主菜是臭豆腐!!還是要再強調一下他的湯頭~~!其他地方大多
是只有清蒸臭豆腐才有一些,但是那種給人喝起來的感覺有點像是醬料~就是讓臭豆腐本身沾一下
配來吃的~~味道鮮少有可以當湯來喝的!但是這裡就是很純粹的臭豆腐+湯!!就是一個很完整的
鍋~~可以吃的飽~~又不會像吃炸的那種那樣油膩!!
附帶一提:我也是台南人唷~~所以這攤的口味就是有點甜甜的~應該不會有不合口味的情形發生!
攤子正面全貌~~
攤子特寫~
專心調理中的老闆~~
攪拌中~~
大火烹煮中的臭豆腐^^
這鍋就是精華啦~~
旁邊一盤蒜蓉醬~~自己可以添加喔~~要多少有多少!!
沾醬詳解= . =
嘿嘿~~夠豐盛吧!!
這個…不…好…吃…
