盼了一個月總算找到大家都有空的時間啦~~兩個月的緣分真的很奇妙，恰巧都遇在一起；加上自南國北上玩耍的兩位，寒流來襲又飄著細雨~早上先奔去吃覬覦已久的 brunch 下午大家頂著寒風捨命陪"小女子"衝上陽明山賞花，當天只有8-9度吧, 加上濕冷真是快失溫了......))不過我好愛，晃了3個多小時總算回到溫暖的盆地；一群人又懶懶散散.悠悠哉哉邊聊天邊散步到小有名氣的""勺勺客""大快朵頤一番!
""勺勺客""這個有趣的店名由來，據官方網站的解說節錄:相傳在陜西、藍田縣一帶，鄉民有一種習俗，在農閒時會離開家鄉往外地各處去遊蕩玩耍，稱之為「下南路」「走西口」，當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子，隨走到那兒，便以烹廚手藝來為須要的人家「辦桌」，順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽．所以，在陜北一帶稱呼會作菜的人便是[勺勺客]一詞。
整間店的風格仿造大陸陝西的窯洞建築，四周掛滿大漠風格的工藝品與畫作；漆上白漆的牆面簽滿到此用餐客人的姓名或塗鴉~其中包含超多名人, ex.唐志中..徐自強等等，除了濃濃的邊塞風土民情之外又多了點饕客們熱鬧參與的氣息!
拿起帥氣的""菜譜""~每道菜看起來都好特別, 不知道從何選起，大家七嘴八舌後點選了網路食記上推薦的菜單!
小菜--滷海帶 & 毛豆，海帶滷得很入味~毛豆很飽滿甘甜!
泡饃~這是西北地區的麵點主食，也是來""勺勺客""最具特色必嚐的招牌菜!
一片掌心大小的泡饃餅就是一人份，外觀看起來剛烤半熟.厚實溫熱的餅；先由客人動手DIY將他們剝成玉米粒的大小......))正好消磨掉等料理的時間~XDD 再交回店家搭配三種湯頭烹煮，這是大家發揮手工藝剝碎的泡饃!湯頭有三種--葫蘆頭鮮湯底..雙紅湯底..鮮羊肉湯底，因為有人不吃內臟類；以牛骨.髓.肉.筋熬煮成美味高湯的 "雙紅湯底" 就被我們否決了......))但我好想嚐嚐這道!
葫蘆頭鮮湯底，以全雞.肘肉.肋排.蹄尖燉熬的高湯，再燴煮香滷豬肉及豬大腸、時蔬，揉合雞肉與豬肉美味的湯頭十分鮮甜~吸飽湯汁.稍稍膨脹的泡饃嚐起來很有嚼勁及入味，讓人不自覺一碗接著一碗!
鮮羊肉湯底，以羊肉、皮、筋、骨及數味香料.中藥精熬高湯，再燴煮燉滷軟嫩的羊肉；湯頭的羊肉味比較濃郁, 建議不愛羊肉的人別輕易嘗試~但道地的口味還是令人印象深刻!建議大家不要將泡饃剝太小，除了能嚐到湯頭好滋味還帶點QQ口感的麵糰咬勁，另外還能免費加湯唷~只是沒有加料就是了!
風酥雞~去骨的雞肉中央塞入鮮甜的蔥段，沾粉後下油鍋油炸到外皮酥脆為止；上頭再灑點胡椒鹽，可以同時嚐到雞肉與香蔥的美味~超適合做下酒菜!
嗆肉高麗菜，豬五花肉與鮮甜的高麗菜拌炒，帶著恰到好處的酸味與辣味；不嗆不酸的特殊調味反而很開胃~更有趣的是它的酸味在隔壁桌上菜時就能聞到了!
虎皮會，先將嫩豆腐炸至出現"虎皮斑紋"後~再與辣椒燴炒而成，這道對我來說是有後勁的那種辣；因為豆腐超嫩. 口味又很下飯，差點要點碗白飯來搭配!
炙子骨排 ，這道也是個人大推必點美食~!!!據說是宋徽宗生日御宴的第四盞菜餚，得經過繁複的準備工夫才有這道美食!先將精選肋排經過泡.滷.蒸.炸.烤至少十小時以上，添加數十種辛香料進行調味，再將肋排熱油炸到外酥內脆~一上桌外觀看起來賣相雖然不太好，但由刀叉一切開!!!
外皮超酥脆. 肉質超軟嫩. 連骨頭都炸到可以輕易切斷~嚐起來一點都不油膩，鮮嫩的肉質揉合十種調味料，美味到我自己都要融化了!
蒙古炸奶豆腐 ，打電話訂位時~店家會先詢問你要不要預訂這款特別的陝西甜點 20元/個，推薦大家也一定要嚐嚐這道。
薄薄的餅皮炸成酥酥脆脆誘人的金黃色，三角形的外型中間鼓鼓的, 非常可愛~裡頭包裹著熱騰騰會"牽絲"的起司，上頭灑滿厚厚一層糖粉，可以同時嚐到甜的鹹的口味!不過~品嚐的時候記得要...屏住呼吸!!!因為稍稍一吐氣，糖粉就會灑滿桌面......))請大家不要跟我們四個做相同的蠢事~
飯後水果，這是店家免費招待的水果~黃澄澄的日本橘子非常甘甜!
超滿足的一餐，不僅用餐環境超有大漠邊塞風味，各項餐點的料理方式.完全不重複的口味都大大滿足了有點挑食又愛探索新鮮事的我們~喝著店家提供免費的溫熱麥茶，亂七八糟又聊了許久~一整個很老人式的懶散與悠閒，價位上也算公道；四個人總共吃了1276大洋...$320/人 (應該有另加10%),有機會到台北啖美食的大家，一定要來""勺勺客""好好體驗~!!!
原始網頁請參考 tartekikila=[料理] 台北。勺勺客陝西菜館兒
