每個人都有夢想，但差別在於有沒有成真，而經歷藍帶廚藝試煉的Joanna（劉韋彤），在出了４本料理書之後，也希望讓更多的人可以吃到更平實．美味的歐美料理，開了「Dearlicious精緻熟食店」，就讓我來分享一下Joanna的圓夢餐廳吧～
來到敦化南路一段238巷的時候，只看到一間裝潢很精緻的店，但是沒有招牌（還沒設計好，這是後話
「Dearlicious精緻熟食店」的來源Dearlicious＝ Dear＋Deli＋Delicious
Deli最早的起源來自德國，意指「好吃的食物」，廣義上則表精緻熟食，由於受歐美大眾青睞，此概念已作為外帶的基礎形象。
進入餐廳映入眼簾的是一整排的展示櫃，＠＠？
沒人帶位～來人阿～
沒錯來這跟一般的餐廳不一樣，採用和國外一樣的方式，沿著展示櫃點你想吃的餐點，從冷前菜>溫前菜>主食>濃湯或飲料作後結帳，換取一個號碼牌，服務人員會幫你送到你的座位（自己挑選）．
我想流程對大家而言非常的簡單，問題是如何在這麼多菜色裡，挑選出自己喜歡的食物，是的又要介紹一下這的特色，以前Menu上看到的不一定是真的，而這標榜的＂所以見及所得＂，看到什麼等一下上桌的就是什麼．
基本上冷盤在重新擺盤後就會直接上菜，這的前菜大多是奶蛋素，所以吃素的人有福了
熱食的部份會再加工處理才會上菜
餐廳的裝潢十分用心，每一個地方都是設計師精雕細琢出來的，連小小一張椅子都是義大利進口
你看！這小小的插座都有裝安全扣
整體空間很舒服自在，很適合聊聊天．話家常．吃個飯，看美女^^
桌上的擺盤也很不一樣，連餐具都收的這麼整齊，剩下的布可以鋪在腿上
這個胡椒罐是粉紅色的喔～好可愛
這名片有沒有讓你想到什麼阿～沒錯就是小提袋，接下來會開始做外帶喔～
小苦苣雞蛋沙拉，因葉有苦味所以在裡面加上雞蛋沙拉，採用自製沙拉，所以吃起來少了油膩感，而沙拉和雞蛋的甜，也掩蓋了小苦苣的苦味，好吃又健康
烤凱薩沙拉佐鯷魚醬，第一次吃烤的凱薩沙拉，烤過萵苣有淡淡的甜味，加上鹹香的鯷魚醬好開胃，還有上面的帕馬森起司提味，讚啦～
＜右＞英式咖哩南瓜，在還沒看到名稱前，個人覺得這一道看起來應該是最普通的，但是實際上吃下去，卻有咖哩的清新＠＠？咖哩通常＝濃郁不是嗎？這回Joanna取了咖哩的香，結合上蒸熟的南瓜和洋蔥，相結合下產生了奇妙的結果，小清新的咖哩南瓜，好特別的結果好吃，個人認為不敢吃南瓜的人應該來吃一下這一道菜，說不定就喜歡上南瓜了～
＜中＞炭烤甜菜干蔥沙拉，不常吃到甜菜干，有別於一般軟爛的口感，吃的到蔬菜的脆，據說都是新鮮現做的，加上蜂蜜，單吃甜菜干就已經不錯吃了，再加上白色的酸乳酪一起吃，把甜菜干的甜整個帶出來，不錯
＜左＞嫩烤茴香蘆筍佐義式酸豆醬，這道菜看似簡單，但卻有一個味道在一開始的時候，我吃不出來，沒錯就是酸豆，讓這道蘆筍整個清爽開胃了起來，好巧妙的結合
酸豆（學名：Tamarindus indica）
蘆筍茄子捲佐手工西班牙辣醬，又是一道沒注意又吃不出來的菜色，上面捲的是茄子喔，哇～又是一道手工菜，這要切得很辛苦吧＠＠，配這西班牙辣醬好吃
白蘆筍佐手工橙香美乃滋，這可不是筊白筍喔！雖然尺寸差不多，但是價格差很多，每年白蘆筍的產季是三至六月初，其中，五月為法國產量最優時機，每支白蘆筍平均重量約100公克，每公斤要價1200～1700多元，我第一次認識他是在＂時尚玩家＂的節目．
搭配橙香美乃滋一起吃，清甜多汁就像爆漿一樣、而且爽脆帶嫩，什麼你沒吃過，趕快找時間來吃看看，在這較格超實惠的，季節過了就沒有啦～
白蘆筍產區在全球約有10個，以法國西南部蘭德斯省（Landes）、南法普羅旺斯及德法交界的亞爾薩斯最為著名。栽培白蘆筍，要讓它維持在不見天日的環境下成長，土壤在溫度攝氏16至19度之間，利用清晨尚未接受曝曬與光合作用前，進行採收，所以白嫩嫩的蘆筍色澤像美人，質地脆嫩、纖維細緻。
酥炸燉飯起司球，燉飯是一顆的喔～盤子上的是甜醋醬，不是巧克力喔～
看看這切面外皮酥脆，裡面起司還牽絲～燉飯粒粒分明，吃起來沒有甚麼負擔，口味上也較清淡
法式蘑菇烘餅，這烘餅的餅皮很好吃，就像是叉燒酥的皮很酥脆
上面的蘑菇．小黃瓜．．吃起來十分的爽口
白花椰菜濃湯，這濃湯超濃稠的，根本是醬吧！！上面的麵包也很酥脆鹹香
羊酪蔬菜千層麵，你相信這是奶蛋素嗎！份量是一般千層麵的1.5倍大，第一次吃千層麵有飽足感
表層烤的酥脆，內餡有黑橄欖．羊酪起司．黃．綠櫛瓜．茄子．甜椒，底層鋪的是鹹酸的蕃茄紅醬
內層的麵滑溜滑溜的，很像粄條的口感，還沒吃完已經整個散了，呵呵～而且那濃郁的羊酪香，讓我一口接一口欲罷不能
紙包蔬果烤魚，裡面用柳橙．甜椒．洋蔥．海儷魚．．等，雖然這不是我點的，但是還是有吃到一些，採用
油脂較少的白肉，但是又怕煮了會太柴的，所以用生魚片常吃的海儷魚，
酸酸甜甜的醬汁，搭配軟嫩的海儷魚入口即化，第一次吃到這樣的口感好吃
這道菜命名也十分有趣，因為搭配的醬料是蘋果，所以叫＂阿婆(Apple)春雞＂，這道菜也是點餐之後等比較久的，因為要現烤
春雞裡面塞了四分之一的檸檬和香料，讓香料在烤的過程中由內而外的滲透，同行的人都說好吃．
心得：已經很久沒寫這麼多了，還記得上次是吃＂宜蘭東方紅鐵板燒＂，也是和自行創業的主廚兼老闆聊天，才有這麼多的心得和想法，因為每一道菜都有主廚的創意和想法，都吃的到小小的驚喜，而且這次的食材很多都是進口的，不到飯店是吃不到的，沒想到竟然在這可以吃的到，而且價格已經平價很多了，來到這就像是歐美美食百匯，不用出國也可以吃透透喔～
