[台北美食]Agnès b. CAFÉ蛋糕~期望太高...

又到了我們假生日之名，行吃甜點之實的時候了，這一次要過生日的正是老婆大人。
因為逛到統一時代B2時，看到Agnès b. CAFÉ專櫃的蛋糕蠻漂亮的，而且剛好配合統一時代的週年慶，有小蛋糕買五送一的活動，於是我們就鎖定這家為目標。但是生性謹慎的老婆，覺得我們完全沒有吃過Agnès b. CAFÉ的蛋糕，如果冒然買太多，可能不太保險，所以建議先買一個吃看看。看著滿滿櫥窗的蛋糕，每個都漂亮得有如藝術品般，實在難以抉擇，最後，我們買了一個平常最愛的巧克力系列--委內瑞拉70%巧克力蛋糕切片。

拿了蛋糕，幸運的就在旁邊的美食街找到位置，可以坐下來吃。

打開來就是這個樣子，還好只是拿了很短的距離，所以雖然蛋糕沒有固定，也沒有受損。這款委內瑞拉70%巧克力蛋糕的巧克力，是精選委內瑞拉可可豆所製作。從底層往上，一層巧克力蛋糕體，一層巧克力泥，交錯堆疊，上面的巧克力做了波浪造型，再灑上白色的糖粉，看起來就很好吃。切下一小口，放入口中，微苦的70%巧克力泥，帶著獨特的可可香味，與稍甜的巧克力蛋糕體在口腔中混合在一起，微微的苦味更突顯出糖霜和蛋糕的甜，非常好吃！
這次的試吃結果，我們很滿意。所以決定這次老婆的生日蛋糕就是這一家啦~




先和老婆仔細看看櫥窗裡有哪些蛋糕？拍照後，拿張MENU，回家和女兒商量一下，再決定要買哪幾款？

就這樣，過了幾天的某一天，這一大袋蛋糕和順便買的Starbucks星冰樂，不到中午，就出現在我家的客廳。拍好照，放入冰箱，等晚上女兒回來，再一起為老婆慶生吧！
終於到了晚上，女兒也回來了，立刻從冰箱拿出所有的蛋糕，開始拆箱啦~



沒想到拆箱的結果竟然是這樣的...令人錯愕！真的是很掉漆！
大家仔細看看，我總共買了八個蛋糕(每個單價最低的是$150)，因為他們的蛋糕比較小，結果其中一個盒子竟然裝了五個，而且只有在蛋糕下面的紙托，用一小段膠帶黏在盒子內底上，蛋糕之間用紙片隔開，而且紙片完全沒有固定！第二和第三盒內的蛋糕則是完全沒有固定！所以大家可以看出來，雖然我是小心翼翼的拿上車，再慢慢的開車回家，不過，三個盒子的側面還是都有蛋糕碰撞的痕跡。
我不禁要懷疑，如果買蛋糕的顧客是騎機車的，等拿回家時，蛋糕會變成什麼樣子？


為了突顯這個問題，我貼上兩張曾在BELLAVITA寶麗廣場設櫃的青木定治專櫃包裝單個蛋糕的照片，讓大家對照看看這兩家店對外帶蛋糕包裝的差異。很明顯的可以看出，兩者對自己蛋糕尊重的程度有很大的差別，只是不知道這只是Agnès b. CAFÉ統一時代分店的單店訓練不足？還是這本來就是Agnès b. CAFÉ所有店的包裝方式呢？
以我看來，Agnès b. CAFÉ的蛋糕切片包裝，在我買過的高級蛋糕店中，算是最差的！可以說完全不及格！


終於到了晚上，女兒也回來了，立刻從冰箱拿出所有的蛋糕，擺好盤，準備給親愛的老婆慶生啦。

開始唱生日快樂歌之前，先打LINE的視訊電話，聯絡正在德國烏爾姆大學交換的小女兒。以前家人慶生時，一定是全員到齊，所以雖然分隔兩地，拜科技之賜，我們仍然可以一起開心的慶生，只是小女兒只能看著我們吃蛋糕，只好等她回國再補吃啦。



唱完生日快樂歌，老婆也許好了願之後，我們讓大女兒來選第一個想吃的蛋糕，結果她毫不猶豫的選了這個--草莓卡士達酥派。
紅色的草莓、黃色的卡士達醬、白色的奶油，再加上經典的法式千層酥派，光鮮艷的配色，就可以輕易的擄獲少女的心。不過，這款蛋糕可不止是精玉其外，吃起來也是很好吃的。比一般千層酥略硬的酥皮結構非常紮實，咬起來有點硬，但是香氣濃郁，配上較黏稠的卡士達醬和冰涼綿密的鮮奶油，和有點酸度的草莓，口感十分豐富，是一款令人愛不釋口的甜點。


接下來吃什麼呢？我們決定從口味比較淡的來，所以選了這個--水果戚風蛋糕。
一層細密鬆軟的戚風蛋糕體，一層水果(水蜜桃及藍莓)鑲嵌在鮮奶油做成的內餡，交錯疊成。最上面除了一層細緻綿密的鮮奶油外，還擺放了一個可愛的小熊，吸晴度百分百。不過，我對於蛋糕的切工有點不滿意，大家可以仔細看看上面照片的切面，似乎不是那麼平整，也影響了整體的美觀。
這個水果戚風蛋糕的奶油部分偏甜，水果的種類似乎不多，更令我們家人覺得不滿意的是它的蛋糕體，吃起來有點像古早味蛋糕的口感，不如預期中的綿密順口。



第三個吃的是焦糖戚風蛋糕，可是不知道為什麼它長得和MENU上的有點不一樣？似乎是店員少給我一包灑在上方的焦糖塊？(請看文章最後面的後記)

這件事也是我們吃完後，才發現怎麼完全沒有焦糖味？對照過MENU才發現，怎麼沒有上面的焦糖？連這種疏忽也會發生...唉！人員的訓練真的是有點問題啊！


接下來吃的這個開心果仁榛果蛋糕原本不在我們的採購單裡，但是因為當天想買的甘納許巧克力蛋糕沒有貨，臨時改買這個。這個蛋糕是以質地緻密的榛果慕斯蛋糕，和質地疏鬆、夾入開心果粒的海綿蛋糕交錯堆疊而成，中間又夾了較薄的一層開心果布丁。微酸的開心果粒，給予較甜的蛋糕其他部分一個平衡的口感，還不錯吃。


這款是生巧克力塔蛋糕切片，硬脆的塔皮上是由64%巧克力製成的巧克力泥，高濃度的巧克力帶著濃郁的香氣，苦甜的口味給味蕾鮮明的感覺，帶著微甘的尾韻，耐人尋味。硬脆的塔皮甜度不高，不會有過膩的情形發生。上面的金箔，給單調的配色加入耀眼的焦點，也彰顯蛋糕高貴的氣質，是一款值得細細品味的蛋糕。



這是覆盆子巧克力蛋糕，蛋糕體的部份是苦甜的生巧克力，中間有覆盆子夾心，上面是一層巧克力，巧克力上有一顆小紅莓，小紅莓上面還有一片金箔點綴，再加上一片有字樣的白巧克力片。視覺效果很棒，吃起來也很不錯吃，有軟有硬，有疏有密，口感豐富。


伯爵茶巧克力蛋糕，是個造型極簡的巧克力蛋糕，擺上幾片白、黑巧克力片，中層使用巧克力杏仁蛋糕與伯爵茶海綿蛋糕，分別夾上香草與巧克力兩種慕斯，表面再淋上巧克力醬。伯爵茶香融入香醇巧克力醬中，和濕潤且充滿伯爵茶香氣的蛋糕口感，吃的時候可以感受到香草與巧克力慕斯的滑順甜蜜。但是，這款蛋糕表面的巧克力似乎很容易融化，最好不要離開冰箱太久。

 


最後吃的是這個委內瑞拉70%巧克力蛋糕，會把它留到最後吃，是因為第一次吃的時候印象太好，了所以留到最後壓軸。至於口感，上面已經講過了，不過，這裡倒是建議一下，如果有哪位朋友想學我們，一次買很多種蛋糕來品嚐，最好不要有太多相似的口味。像我們這次因為買了很多含有巧克力的口味，結果吃到後來會覺得有點膩，這樣可能會讓你吃蛋糕的愉悅有遞減的現象哦。
整體來說，Agnès b. CAFÉ的蛋糕，在造型上相當不錯，可是在包裝上還有很多進步的空間，如果你要外帶的話，一家要特別叮囑店員把蛋糕固定好；至於口味上，我們家人覺得有些品項的分野不夠清楚，也就是說每一款蛋糕的口味沒有鮮明的個性，讓我們沒有再購的欲望。至少，比起不久前吃的PAUL來說(請看這篇：[台北美食]PAUL內湖烘培餐廳旗艦店~殿堂級的甜點~] )，我們更喜歡的是PAUL，而不是Agnès b. CAFÉ。
 
Agnès b. CAFÉ

網頁：http://www.agnesb-happyb.com.hk/zh

FB：https://www.facebook.com/agnesbcafe/
 
後記：

關於蛋糕包裝與固定不良，以及焦糖戚風蛋糕少給我們焦糖的問題，後來我們再次去統一時代拿周年慶禮品的時候，已趁機跟店員反映。據店員解釋，那位男店員是新來的工讀生，所以訓練可能有所不足，會向公司反映，並加以改善。也很有誠意的向我們致歉，並補了一個完整的戚風蛋糕給我們，真心希望這些疏忽只是個案啊。


 
 
 
 
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