有幸受邀朋友生日會,還沒來之前上網爬過文,
了解到<割烹>於日治時期是高級料理的代名詞,
當天到現場看到這生日宴會菜單,只看食材就讓人食指大動,
難得有機會吃到就決定記錄分享一下

[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹


絲瓜/大蛤
原本想說就是單純的絲瓜蛤蜊清湯,但一上菜看到是綠色的濃湯,
滿滿的絲瓜甜味襯托出蛤蠣的鮮,完全顛覆想像。

[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹


廣島生蠔/馬斯卡彭/奇異果/可可/燈籠果
生蠔搭配馬斯卡彭和奇異果,
起司的滑順和奇異果的酸讓生蠔吃起來更順口,也完全不腥

[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹


鰻魚/酪梨/蜂蜜芥末/法式吐司
鰻魚搭配酪梨和蜂蜜芥末醬,鰻魚的Q彈搭配法式吐司的軟嫩,
再加上甜鹹的口感,莫名的無違和。

[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹


吃完前面幾道還在想說日料怎麼沒有壽司,日本主廚就帶著醋飯到面前開握,
這魚看就是青欸,入口即化(畢竟一餐也得要3500怎麼可能不鮮XD)

[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹

接著是鮭魚卵海膽壽司卷,真的是滿滿一卷超滿足,
不愧是只做預約制的私廚日料創意料理,
必須得提前訂位才能吃到的美食,不接現場客。

[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹

還有其他料理都很好吃,不過畢竟是慶生,還是得陪我朋友多聊聊天
就沒有將全部料理都一一拍下,原本以為會吃不飽
但整體吃下來對我這個大男人來說蠻有飽足感的,
愛吃日料的朋友可以來試試,位置在中山區的林森北路上。
老天母人路過,主廚之前在天母開餐廳,後來在天母的餐廳搬家到中山,有跟朋友去吃過新開的,無菜單料理來說真不賴。
菜單上看起來是應有盡有 要是能每份餐點都有圖
會看起來更具吸引力 但還是謝原PO分享
會列入參考口袋名單
我之前去吃超喜歡這家~
餐廳是開放式廚房,日本主廚會直接在你面前現煮新鮮食材,
店員也會介紹每道料理的特色,視覺味覺聽覺都很滿足!
怎麼只有前半段圖片
敲碗後半段的重頭戲呢!!!
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