[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹

有幸受邀朋友生日會，還沒來之前上網爬過文，
了解到<割烹>於日治時期是高級料理的代名詞，
當天到現場看到這生日宴會菜單，只看食材就讓人食指大動，
難得有機會吃到就決定記錄分享一下




絲瓜/大蛤
原本想說就是單純的絲瓜蛤蜊清湯，但一上菜看到是綠色的濃湯，
滿滿的絲瓜甜味襯托出蛤蠣的鮮，完全顛覆想像。




廣島生蠔/馬斯卡彭/奇異果/可可/燈籠果
生蠔搭配馬斯卡彭和奇異果，
起司的滑順和奇異果的酸讓生蠔吃起來更順口，也完全不腥




鰻魚/酪梨/蜂蜜芥末/法式吐司
鰻魚搭配酪梨和蜂蜜芥末醬，鰻魚的Ｑ彈搭配法式吐司的軟嫩，
再加上甜鹹的口感，莫名的無違和。




吃完前面幾道還在想說日料怎麼沒有壽司，日本主廚就帶著醋飯到面前開握，
這魚看就是青欸，入口即化(畢竟一餐也得要3500怎麼可能不鮮XD)



接著是鮭魚卵海膽壽司卷，真的是滿滿一卷超滿足，
不愧是只做預約制的私廚日料創意料理，
必須得提前訂位才能吃到的美食，不接現場客。



還有其他料理都很好吃，不過畢竟是慶生，還是得陪我朋友多聊聊天
就沒有將全部料理都一一拍下，原本以為會吃不飽
但整體吃下來對我這個大男人來說蠻有飽足感的，
愛吃日料的朋友可以來試試，位置在中山區的林森北路上。