了解到<割烹>於日治時期是高級料理的代名詞,
當天到現場看到這生日宴會菜單,只看食材就讓人食指大動,
難得有機會吃到就決定記錄分享一下

![[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹](https://attach.mobile01.com/attach/202312/mobile01-81cb9f7a282ee79a7e77f79e7b25c653.jpg)
絲瓜/大蛤
原本想說就是單純的絲瓜蛤蜊清湯,但一上菜看到是綠色的濃湯,
滿滿的絲瓜甜味襯托出蛤蠣的鮮,完全顛覆想像。
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廣島生蠔/馬斯卡彭/奇異果/可可/燈籠果
生蠔搭配馬斯卡彭和奇異果,
起司的滑順和奇異果的酸讓生蠔吃起來更順口,也完全不腥

![[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹](https://attach.mobile01.com/attach/202312/mobile01-1f41fbb0c8ba1d5d00d1ebfcb3f00fbe.jpg)
鰻魚/酪梨/蜂蜜芥末/法式吐司
鰻魚搭配酪梨和蜂蜜芥末醬,鰻魚的Q彈搭配法式吐司的軟嫩,
再加上甜鹹的口感,莫名的無違和。
![[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹](https://attach.mobile01.com/attach/202312/mobile01-0586f1a46a850fde3e68f0eb88f1c212.jpg)
吃完前面幾道還在想說日料怎麼沒有壽司,日本主廚就帶著醋飯到面前開握,
這魚看就是青欸,入口即化(畢竟一餐也得要3500怎麼可能不鮮XD)
![[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹](https://attach.mobile01.com/attach/202312/mobile01-fb3d191971e5dd48c600722d8690848f.jpg)
接著是鮭魚卵海膽壽司卷,真的是滿滿一卷超滿足,
不愧是只做預約制的私廚日料創意料理,
必須得提前訂位才能吃到的美食,不接現場客。
![[食記] 慶生私廚料理 陸和洋割烹](https://attach.mobile01.com/attach/202312/mobile01-bbbcb326aa21f7b904f6f9078214ad7c.jpg)
還有其他料理都很好吃,不過畢竟是慶生,還是得陪我朋友多聊聊天
就沒有將全部料理都一一拍下,原本以為會吃不飽
但整體吃下來對我這個大男人來說蠻有飽足感的,
愛吃日料的朋友可以來試試,位置在中山區的林森北路上。