分享&推薦大台北內來自日本的好吃拉麵屋

1895分

151樓

個人積分：1895分

文章編號：56949000

今晚再訪お帰り，是近期第四訪
今天店老大準備的是豚骨叉燒SP
店老大有點下手過重，原本端上時的湯頭鹹度適中
但是將肉燥拌入湯後，有點過鹹，這部分他會再調整
炙燒過後的叉燒香氣十足，圍繞成花瓣後味道更明顯了
加入的胡椒增添了不同的香氣
麵條使用細麵，能與湯頭充分融合
整體來說，這碗拉麵雖沒有極匠那樣濃稠
對於喜好中等重口味者應該能夠符合所需
有興趣的客人，要向店老大反映列入正式菜單

不破黑狼

1895分

152樓

不破黑狼

個人積分：1895分

文章編號：56962359

特濃屋九州豚骨拉麵登場
分為有背脂及無背脂兩種價格
豚骨湯頭順口好喝，麵條使用細麵，但不像正統博多系那樣，
稍微粗了點，口感就是原本特濃屋麵條的口感，只是比較細一些
今天選擇肥肉較多的五花肉叉燒搭配
不過因為叉燒滷得很透，已經富含滷汁醬油味
與沒有醬油的湯頭搭配在一起，個人覺得有點略輕微的不融合
上面紅醬有點類似甜辣醬，但不會辣，所以怕辣的不用擔心
整體來說，會很希望能列入正常菜單，不要做限定

eugenelu

60分

153樓

eugenelu

個人積分：60分

文章編號：56975649

不破黑狼 wrote:
我以為你早該知道屯...(恕刪)

就很久沒吃屯京咩，也沒吃過他們的つけ麺，
不過踩到地雷也是意料中事。

不破黑狼 wrote:
今晚再訪お帰り，是...(恕刪)

店老大在哭說你去的時間他都很忙，
沒空和你多聊。
你找個假日下午兩點以後去啦，看看有沒有機會聊。

是說，這裡有麵友去踩過南京東路五段的王將拉麵嗎？

一幻開在惡鬼那裡，還沒開店就開始買媒體置入行銷，
我怕他和有火槍那家一樣，一碗賣貴貴⋯⋯

不破黑狼

1895分

154樓

不破黑狼

個人積分：1895分

文章編號：56976387

eugenelu wrote:
就很久沒吃屯京咩，...(恕刪)

他那天有跟我說，不過一樣是生意太好，他還是得在廚房忙
都只能利用FB聊

一幻就看看吧，至少不收變相漲價費，可以少個二三十
不過去新千歲空港店吃過一次，沒有覺得太過驚艷
倒是隔壁的螃蟹拉麵讓我念念不忘

上線中

26分

155樓

上線中

個人積分：26分

文章編號：56995183

eugenelu wrote:
就很久沒吃屯京咩，這裡有麵友去踩過南京東路五段的王將拉麵嗎..(恕刪)

我查了一下
王將拉麵怎會連結到啥奎屋拉麵
看了就......
http://www.1111.com.tw/job-bank/company-description.asp?nNo=69012095

不破黑狼

1895分

156樓

不破黑狼

個人積分：1895分

文章編號：56995441

味千拉麵，比我古時候在信義誠品吃的時候好吃
不過味道也太像生鮮包了
還要收變相漲價費

eugenelu

60分

157樓

eugenelu

個人積分：60分

文章編號：56996281

我查了一下
王將拉麵怎會連結到啥奎屋拉麵...(恕刪)

奎屋的店面挺鳥的，都不曉得倒了沒的那種....
王將，好吧，有緣再說。

mchammer

267分

158樓

mchammer

個人積分：267分

文章編號：56997679

颱風後台北市水質很糟
建議大家盡量少外食
包含拉麵

不破黑狼

1895分

159樓

不破黑狼

個人積分：1895分

文章編號：57023511

麵屋喜推出乾拌麵
以麻醬、甜麵醬、辣醬為主體調和的醬料
搭配Q彈的麵條所組成的涼麵
吃起來算是比較高級的涼麵，若以麵食來說，個人覺得好吃
只是太中華料理了
叉燒部分使用瘦肉，如果吃非叉燒版應該不錯吃
但炙燒後把油脂都溶解，使叉燒顯得乾硬，不太OK
不過只賣150，非炙燒版只要120，價格合理
喜歡改良式中華涼麵的可以嘗試看看
另為近期也將推出白湯，還滿期待的

eugenelu

60分

160樓

eugenelu

個人積分：60分

文章編號：57025892

不破黑狼 wrote:
但炙燒後把油脂都溶解，使叉燒顯得乾硬...(恕刪)

過度炙燒嗎？還是本來就選用脂肪不是太多的肉，一炙燒就硬了......

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