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圓環附近前前後後賣雞肉飯的何止數十家?但好吃的雞肉飯絕對不是版大所介紹的這家"蔡"嘉義雞肉飯.
首先雞肉飯好吃的秘訣在於飯粒要香Q.醬汁雞油鮮香.重點是這雞肉絕對不能乾.更不能柴.一定要滑嫩多汁.
.而這家的雞肉飯的雞肉部份.雖不算柴.但還略嫌乾了些.(版大的照片可為證)醬汁雞油則鹹度有餘不夠鮮香.
圓環附近所以賣雞肉飯的小第都嚐過.不過依版主所提的"寧夏路"範圍而言.這家的雞肉飯可能要敬陪末座了.
如果大家要吃店面的話.不妨到版大介紹的這家.但是如果要吃口味道地好吃的雞肉飯的話.既然是逛夜市的話.
那就應該別太在意路邊攤.小弟要介紹的是在寧夏路夜市路中間的攤販.一家是賣"郭魚湯"的.另一家的招牌是"方家"
這兩家才是寧夏夜市真正的老攤位.兩家所賣的雞肉飯及滷肉飯絕對是值得大家去品嚐的下港故鄉老滋味.
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