請問內湖有一家美國牛肉的進口商開了一家牛排店在哪裡?

Barristerinlaw

19分

11樓

Barristerinlaw

個人積分：19分

文章編號：41033140

烏巴巴 wrote:
美福的牛肉價格算是很...(恕刪)

所以我說外面的超級難吃

買個Digital Thermometer 要幾分熟就插一下看溫度多少

煮好後用Tin Foil包起來放個3-5分鐘讓牛排有更多的肉汁

如果沒當天煮完,記得用有木頭香味的吸血紙

sam189

3086分

12樓

sam189

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文章編號：41042166

Barristerinlaw wrote:
煮好後用Tin Foil包起來放個3-5分鐘讓牛排有更多的肉汁...(恕刪)

完全同意，有包沒包真的有差。鄧教父也都用類似招式(抹油靜置5分鐘）....

隱地：看不起的人愈多，生活的情趣愈少。活到最後就只好剩下一個孤獨的自我。

apap7139

11分

13樓

apap7139

個人積分：11分

文章編號：41043043

話說我最近也想學一下但是我想問
烤大蒜的話直接放進烤箱烤就可以了吧!
牛排在煎都需要放油麼

美福的肉是否都是冷凍的呢!

而我想買個不沾鍋平底鍋拿來煎牛排應該OK了吧!
在買個盤子預算2K就OK(盤子應該都能耐熱吧!只是放在烤箱上面讓他熱些或用熱水泡一下)

georgewumc

38分

14樓

georgewumc

個人積分：38分

文章編號：41044833

apap7139 wrote:
話說我最近也想學一下...(恕刪)

如果是油花多的話~~
那就不放油~~~(通常用牛肉本身的油~香)

如果油花少~~
那就來一點奶油~~
不過前提是抽油煙機要相當夠力~~~
不然牛肉的香氣會持續個一兩天~~~

烤大蒜~~
如果是整顆的~~~
那就學A CUT的~~
從身體的五分之一切開~~~
然後塗上橄欖油~~~多一點
放到烤箱烤~~大約20分鐘~~有點焦黃色~~讚!!!

apap7139 wrote:
話說我最近也想學一下...(恕刪)

apap7139

11分

15樓

apap7139

個人積分：11分

文章編號：41046844

不知道能否推薦一下刀,叉和盤子品牌麼?價錢全部在4K左右!
塗橄欖是最上面那層抹上一層這樣麼?
還有個問題如果油花少的肉可以用橄欖油麼?

我看有個教怎煎牛排的是這樣煎
1.先把牛排從冷凍拿出來拆開來放到冷藏冰2天(有血水先擦掉,如冰箱有味道重的在包個保鮮膜還是都別拆開好)
2.要煎的時候要加熱到平底鍋都冒煙
3.把牛排放進去5~20秒就要翻面(從牛排中心中間位置量溫度,三分熟45度,五分熟55度,看自己要幾分熟)
4.牛排煎好要靜置五分鐘,但要把最後煎的那面放在上層(但是他沒有錫箔紙包起來所以包起來是要那些差別呢?)
5.鹽巴準備好就可以開動了!