極鶴和牛鍋物：一場視覺與味蕾的頂級饗宴

wilddog · 2024-07-22T15:12:13+08:00

前言在這個美食林立的台北，尋找一家能夠帶來驚喜的餐廳並非易事。然而，當我踏入極鶴和牛鍋物的那一刻，我就知道這將是一次非凡的體驗。作為武鶴集團旗下的新品牌，極鶴承襲了武鶴的優良傳統，同時又開創了自己的特色。今年初曾在武鶴享受過令人難忘的和牛火鍋，那次的美味體驗留下了深刻的印象。這次，我帶著滿腔期待來到極鶴，希望能再次感受那種對美食的熱愛與驚喜餐廳環境我曾多次光顧武鶴，卻始終沒有機會品嚐極鶴。隨著YouTube上越來越多關於極鶴的分享，那些誘人的畫面和食客的讚嘆聲，讓我心癢難耐，當然只能親自前來一探究竟。推開極鶴的大門，映入眼簾的是寬敞明亮的用餐環境。作為新開業的旗艦店，極鶴在空間設計上每個座位之間的距離都恰到好處，既保證了私密性，又不會讓人感到局促。柔和的燈光灑落在精緻的餐具上，營造出一種高雅而不失溫馨的氛圍。值得一提的是，相比武鶴，極鶴的座位安排更為寬敞，讓人在享受美食的同時，也能充分放鬆身心店外店外店外店內店內店內店內店內店內店內用餐方式與時間極鶴採用了全面的吃到飽模式，這一點與提供單點與吃到飽並行選擇的武鶴形成了鮮明對比。這種模式讓食客可以盡情沒壓力的品嚐各種不同部位的和牛，以及多樣化的海鮮。另一個差異是用餐時間的延長。武鶴的用餐時間為90分鐘，而極鶴則提供了120分鐘的用餐時間。這額外的30分鐘看似微不足道，實則大大提升了整體的用餐體驗，讓人可以更從容地品味每一道菜品極鶴的最低吃到飽價格為1580元，相較於武鶴的1380元稍有提升。但考慮到延長的用餐時間、更寬敞的環境，以及更豐富的菜品選擇，這200元的差價可以說是物有所值。尤其是對於愛吃肉的我來說，極鶴提供的價值遠超過這個價格差異S__1146898_0S__1146899_0S__1146884_0菜色介紹與口感湯頭：我們選擇了胡椒雞白湯與大漢蒙古所組成的鴛鴦鍋，這個搭配可以說是相當巧妙。胡椒雞白湯清爽溫潤，帶有淡淡的胡椒香氣，不僅能夠襯托出和牛的鮮美，還能為海鮮增添一絲溫和的風味。另一方面，大漢蒙古湯底則濃郁深沉，香料豐富，特別適合燙煮各種肉類，能夠讓肉的風味更加突出。這樣的鴛鴦鍋組合，讓我們可以根據不同食材選擇最適合的湯底，極大地豐富了整體的用餐體驗蔬菜：雖然今天主要是吃肉，但該有蔬菜也不能少，除了基本菜盤，我們又加點了水蓮、大陸妹與水果玉米。這些蔬菜不僅為整體用餐體驗增添了均衡感，更為濃郁的肉味提供了清新的對比。水蓮爽脆可口，大陸妹口感細嫩，而水果玉米的甜美則為味蕾帶來了愉悅的驚喜。這些精心挑選的蔬菜，不僅豐富了火鍋的層次，也體現了極鶴在菜品搭配上的用心和牛：極鶴的和牛選擇豐富多樣，品質上乘。日和牛是這裡的絕對主角，無論是霜降、雪花還是赤身，每一種部位都有其獨特的魅力。入口即化的口感，濃郁的肉香，以及完美的油花分布，但不得不說，肉品的品質和美感可能因批次而略有差異，但整體水準不算差日本F1國產牛與和尚頭：對於喜歡較有嚼勁口感的食客來說，日本F1國產牛和和尚頭是不錯的選擇。這兩種肉質較為結實，富有彈性，在火鍋中燙煮後口感極佳海鮮：極鶴的海鮮品質同樣令人驚艷。無論是天使紅蝦、草蝦還是白蝦，都新鮮肥美，個頭驚人。蛤蠣雖然品質中規中矩，但整體來說，海鮮的水準不差和牛多少，是這家店的另一大亮點鮭魚卵丼飯：鮭魚卵丼飯是極鶴的一道特色菜品。豐盛的鮭魚卵鋪在香噴噴的白飯上，不僅賞心悅目，口感也十分豐富。不過，建議多人分享品嚐，單人食用可能會佔據太多胃容量，影響對其他美食的體驗基本菜盤湯底湯底水果玉米水蓮日和赤身 + 日和雪花F1國產牛 + 日和霜降日和雪花日和赤身 + 和尚頭日和雪花 + 日和...