這兩種魚長相完全不同
土虱
虱目魚
如果喜歡虱目魚的話，上次在南機場夜市有吃到不錯的，不過是早上，有一攤賣虱目魚的(應該也只有一攤)
那個魚很新鮮喔，很多人去吃魚湯或切魚來吃，魚肉處理得蠻乾淨的(就是沒什麼刺啦)，
不過雖然寫粥，比較接近泡飯，但是還是不錯，主要是選的魚好啦
還有虱目魚也不是新鮮的就好，重點是不能有土味，我媽都買海撈的煎來吃 (她說是海撈的啦)
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看到好吃的虱目魚粥，
令想起了我們香港也有相似的魚肉粥----> 生菜鯪魚粥
http://shirleyliving.mysinablog.com/resserver.php?blogId=47500&resource=1389669-%E7%94%9F%E8%8F%9C%E9%AF%AA%E9%AD%9A%E7%90%83%E7%B2%A5.JPG&mode=medium
cover from http://shirleyliving.mysinablog.com/
作法也是挺簡單的 ^^
1.將鯪魚片剁碎, 剁至起膠, 加鹽, 糖, 胡椒粉, 生粉, 麻油, 油拌勻. 一面攪拌, 一面要逐少加水, 放入雪櫃備用
2.生菜洗淨, 切絲備用
3. 米洗淨, 用油撈一撈, 加水浸約半小時
4. 將米連同浸米的油, 水, 一同倒入煲內煮
5.將鯪魚膠搓成魚九, 放粥內煮熟
6.生菜絲放於碗中
7. 把熱粥倒進 ( 這就是「生滾粥」的意思 ~ 材料用熱粥燙熟)
---> 完成 !!!
真的真的很好吃
~ 而且又營養豐富 !!
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