人性的弱點,造成著名餐廳的墮落?

我也有這樣的感覺
好像店一有名了對食材及味道就變的不怎麼重要了
南港之前有間一晃日式家庭料理
老闆是日本人,他做的就非常堅持
現點現做,所以人多都要等很久
但是東西就是好吃的沒話說
不過他已經回日本享清福去了...真的很可惜
最後一天營業日的時候,聽說後面去的人都被老闆趕回去了...
他說人太多他做不來,所以不賣了...
該有的堅持還是要有...如果今天他是做好等客人來...我想我不會這麼懷念這間店吧
傳承的確不簡單
首先是師傅會不會教,願意教多少
再來是學生能學多少
再加個食材變化一下
有個七八成算很棒的了
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