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有一次我朋友帶幾位朋友到複合式餐廳用餐
在還沒點餐前其中一位友人請服務員拿一杯開水
結果服務員就用很不客氣的口氣說:
我們有低消每人100元,白開水一杯要10元喔!!!
結果我朋友就回他那我們有4個人要消費400元
那幫我送40杯白開水過來
服務員當場就愣住了,然後很不好意思的離開
隨後該店店長就過來道歉
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其實我也是做餐飲業的
瞭解客人的需求才是真正的服務
真的要算服務好的店
是能要站在客人的立場幫他想著想
像客人像我們要白開水的時候
通常我們都會進一步的向客人瞭解一下
白開水要常溫.溫溫的或是熱的
透過這樣的方式可以進一步的幫助到客人想要的
而不是像那種喊的在大聲的你好或是90度的鞠躬
這樣都只是表面很膚淺的服務口號而已
寶貝斌斌溫暖的窩 http://www.babyhome.com.tw/bb/117735
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像有一次在日本吃拉麵，他們有一組麵+飯的套餐
其中我們一個各主管很想吃看看那套餐裡的一個小飯
但因為之前吃太飽了，所以問可不可以只買那個小飯就好
結果當然是不能賣，虧我們還是那家拉麵連鎖店的合作廠商
當時他們在場的日本部長也陪同我們一起觀摩他們的店
部長也說這是公司販售的規定，規定就是規定，沒有通融的作法，這就是日本人的思維
換做是台灣老闆，有錢多賺當然賣囉，(後來我們公司的主管還是買了，麵的部份就請日本人吃了)
但不管是日本人或是台灣人的作法，沒有誰對誰錯
唯一有問題的是自己的心態，當別人依規定無法滿足你的要求時
就怪別人服務不好，最後，惱的是自己和製造出自己不愉悅的心情
是別人害的嗎？還是自己自以為是的認為本來就該這樣那樣
要常抱著別人能多給的就該感恩，別人無法多給的是種正常
這樣就不會老是讓自己處在不愉悅的心情中。
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