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scott9282001 wrote:
看完回文，只有您點出...(恕刪)
其實只要仔細的品嘗，自然可以注意到微妙的差異。提供幾個例子大家參考。
例1: 12月的時候餐廳提供的大紅西瓜非常甜，連白色的果肉也是甜的，你不覺得怪怪的嗎?
例2: 連鎖雞排店的雞排，炸出的雞排每塊都很甘甜，吃下去打嗝後，有個藥水味(大概是這樣的味道)，你不覺得怪怪的嗎?
例3: 連鎖漢堡店的漢堡，放了兩天都不會壞，我家隔壁早餐店買的漢堡，放到晚上就酸了，你不覺得怪怪的嗎?
例4: 茶飲店的茶(標榜現泡的)，你可以試試不加冰、不加糖就知道了。
其實只要用點心，自然可以分辨，不敢說抵制、拒吃，只是下次你吃東西時，是不是要稍微的『節制一下』
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sunx13 wrote:
不過比較悲哀的是，如...(恕刪)
飲料的話可以去冰不加糖、一般的食物可先不加任何調味料，然後增加咀嚼次數或是減慢咀嚼速度，讓食物在舌面停留的時間越久，許多味道就會慢慢地浮現出來。(個人淺見提供參考)
剛剛又看到一家令人無言的店http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=204&t=2166828&p=1
服務態度差、油膩油脂當湯汁(看看圖一、圖三鍋裡的浮油)，這樣都還有人願意排隊
果真吃的口味很主觀
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東莞台奴 wrote:
每個人口味不同，只要...(恕刪)
不能同意您更多了
我發現很多人評論吃，往往似是而非，指鹿為馬，有失厚道。
論的是『小吃』，拿的是餐廳標準？小吃的價位是多少，餐廳又是多少價位的東西？
『小吃』吃的不就是『新鮮』(食材)、『實在』(不偷料)、『合味』(台語)。
上面的店家被說的一文不值？好像只有少數人懂吃的門道？這樣講不失厚道？
下面附上阿基師版蚵仔麵線，供諸位大大閒暇之餘實作看看。
別輕視人家成功背後的努力，只會在那說三道四。
http://www.tudou.com/programs/view/Ud8u8f3vZcw/
老王賣瓜，說句公道話，『小吃』這東西，隨手可得，價位親民，一般50元有找。
試想一下，50元自已作，作不作的到呢？作不作的出來？我看還是去全家買泡麵比較快吧！
可能還不夠要貼錢呢！
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東莞台奴 wrote:
每個人口味不同，只要...(恕刪)
不能同意您更多了
我發現很多人評論吃，往往似是而非，指鹿為馬，有失厚道。
論的是『小吃』，拿的是餐廳標準？小吃的價位是多少，餐廳又是多少價位的東西？
『小吃』吃的不就是『新鮮』(食材)、『實在』(不偷料)、『合味』(台語)。
上面的店家被說的一文不值？好像只有少數人懂吃的門道？這樣講不失厚道？
下面附上阿基師版蚵仔麵線，供諸位大大閒暇之餘實作看看。
別輕視人家成功背後的努力，只會在那說三道四。
http://www.tudou.com/programs/view/Ud8u8f3vZcw/
老王賣瓜，說句公道話，『小吃』這東西，隨手可得，價位親民，一般50元有找。
試想一下，50元自已作，作不作的到呢？作不作的出來？我看還是去全家買泡麵比較快吧！
可能還不夠要貼錢呢！
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bjzj wrote:
不能同意您更多了我發...(恕刪)
我發現很多人評論吃，往往似是而非，指鹿為馬，有失厚道。
論的是『小吃』，拿的是餐廳標準？小吃的價位是多少，餐廳又是多少價位的東西？
『小吃』吃的不就是『新鮮』(食材)、『實在』(不偷料)、『合味』(台語)。
上面的店家被說的一文不值？好像只有少數人懂吃的門道？這樣講不失厚道？
我是不太喜歡邊吃東西邊拍，感覺亂奇怪一把的，就針對您的問題，來張圖給您參考一下吧。
這是小吃店賣的麵線，價格40元一碗，位在台北市熱鬧的地段，一碗有6~7個這種『拇指大』的蚵，
蚵囊甘甜肥美，表面只有一層薄薄的粉，滑嫩鮮甜的蚵，絕對是一級之選，他不是餐廳，只是一間只有三坪大左右的小吃店而已唷。
連小店都能做出這等的品質，名店不該檢討一下嗎?
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文章編號：28661591
我想這就是電視宣傳名店的差異
賺錢的商人手法..
我開店只要花些宣傳成本請幾個美食節目來報導 東西不要做的很難吃
基本上都也去過小吃補習班 基本可吃... 難吃不至於.. 美味就有點難
一堆觀眾看到電視蜂擁來排隊...賺個兩三年 人潮退了 再搞其它口味或是其它種小吃...
況且其它人說過富過三代才懂吃 現在人忙與茫...
父母有教你如何去體會食物本身的美味嗎??
學校有教嗎??
每天都吃便當和雞排 你會分得出好吃的東西嗎??
說不定有些人已經習慣雞排那種怪怪的味道..你拿真正天然有機的雞排給他吃 他反而覺得奇怪
樓主你本身有研究過 所以你會分得出差別
更廣大的觀眾是人云亦云 ...一窩蜂..這是台灣人的特性.
當然台灣真正堅持一些古法良心的小攤還是有的...偏偏這些人都挺低調的...所謂的巷子內的老饕才會知道...
