一個人也可以去的燒肉店--胡同燒肉



每年到了這個時節,我總是要找個好吃的店好好慰勞自己一下。
記去年的京都屋鰻魚飯之後,今年就到這家在台北東區頗負盛名的胡同燒肉來嚐嚐。


1. 還沒開始吃之前,當然要先來杯冰冰涼涼、來自日本沖繩縣的獨家品牌啤酒漱漱口。
這邊使用的是純正炭火燒肉,烤起來特別有味。


2. 首先上場的是店家推薦的牛舌。


3. 正放在烤爐上吱吱作響的牛舌,只要烤到表面開始出油就可以吃了,再烤下去就會太熟。


4. 這一盤是烤肉醬牛五花。醬的口味有點偏甜,店家說要快一點烤來吃,不然浸太久醬汁會影響肉的味道。


5. 牛舌烤好了!泛著油光的表面上灑滿了蔥末,一口塞進嘴巴裡咀嚼,真是令人回味無窮啊。


6. 牛五花烤好了~~。這樣子的狀態約是七分熟,已經是牛五花的極限了,都是因為一直在拍照的關係。


7. 這是蒜味松阪豬肉。


吃到這邊,我注意到他們頗注重烤盤的清潔度,大概已經換過不下八次烤盤了吧。
問了一下店員原因,他們解釋說是因為肉的種類,以及醬汁與配料的關係,必須要經常更換烤盤。
不然會因為味覺附著以及烤焦的醬汁沾在考盤上的關係,而影響每樣食材的味道。
真不由得為他們的用心鼓掌,也難怪能夠在東區這塊夜食激戰區內佔有一席立足之地。

8. 干貝佐芥末口味蟹黃醬,當天的絕品!! 干貝的鮮甜與芥末蟹黃醬融合在嘴裡的奇妙享受另我難以忘懷。


9. 左:我最愛的豬大腸。不過沒有那股屎味的豬大腸要扣點分,因為我就愛那個味啊!!
右:蒜味松阪豬。上面那一層厚厚的就是蒜末。


10. 胡同燒肉特製花椒辣沾醬。香氣足,微辣,花椒味較重。


11. 店內一景。現在雖然還算蠻空的,但是都是已經被人家預定的座位,不一會兒就都坐滿了人。


12. 奶油烤雞胸。雞肉烤熟之後再沾中間的那盆奶油。


13. 三角雞軟骨+雞胸肉。烤好的雞軟骨再灑一點鹽上去就很好吃。


14. 平衡一下味覺,點個青菜盤吧。裡面有杏鮑菇、青椒與地瓜片。


15. 這是我要離開的時候,大概八點半。店內已經滿座,而且也已經有人在排隊等候了。



總結今天用餐的感受算是相當滿意,不論是食材、設備、清潔度、服務態度等都相當不錯。
最重要的還是可以讓一個人來的客人用餐,這種店只有在東區這地方常見,其餘的基本上都是不行的。
像這樣造福我這種孤鳥,而且店員還會輪流來陪烤陪聊天的店,還真的是佛心來著。
最後,今日用餐總金額為1560元,喝了兩杯啤酒是店家招待的,所以不用付錢。

以下是店家資訊:
胡同燒肉夜食
營業時間:PM 18:00~AM 00:00
地址:台北市敦化南路一段161巷17號
電話:02-27761575

更多照片請到我的Flickr相簿:
http://www.flickr.com/photos/ironheart/sets/72157622368258833/
無名小站網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/tsai1166/21335861

謝謝各位的批評指教。
2009-10-01 0:01
我是都去另一間啦,因為我覺得他們服務稍微好一點~
牛五花每次去都會點個兩盤
幾爸昏~
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