虎力窯烤披薩

窯烤披薩之燒～虎力 So Free！


窯烤披薩？Pizza 不都是三招：敢、撒、丟！餅皮桿好、撒上配料、丟進烤箱！完成！不過，桿餅皮這門功夫，雖然各路手法不同，配料倒也還蠻有默契地，不外乎蕃茄、絞肉、起司、香腸、鳳梨等西式、台式口味。而烤箱呢？烤箱有啥子學問？不就是桿麵師傅背後那個大大方方的不鏽鋼櫃子？


賣Pizza就賣Pizza，搞一堆漂流木在店門口幹啥？這可是老闆由現代回復到傳統原始的創意！
羅馬人將餅皮上加佐料，置於石上烤熱食用！（wikipedia）傳統的披薩，將餅皮置於磚製的烤窯中，並以柴火加熱磚窯！Pizza本來就是這樣烤出來的，不是嗎？工業革命後，現代化的機具爐具，大搖大擺地打著便利、清潔的旗鼓，佔據了大多數的廚灶！這個，就是今天的主角！是的！今天的主角並非披薩，而是這做以磚、水泥，配備現代化金屬排煙管的窯！



圖中的柴，非漂流木！而是催生窯烤披薩的原料！



點餐櫃臺！附帶販售Costco黑麥汁！




炭味披薩配德國黑麥汁，絕配！



猜猜這什麼口味！蘆筍羅勒！新鮮的蘆筍，搭配濃郁的羅勒！天作之合！



這個呢？黃黃一片，還有絲？薑絲超人！薑絲配鹹蛋，我個人票選第一名的招牌披薩！薑絲與起司的完美約會！



店頭一景！



招牌！坦白講，看不出特別之處！