又一次登門心享受,品火鍋店...


記得上一次光顧這間店是三月的時候,當時後就覺得是很高檔的享受,除了氣氛好最重要是食材新鮮,, 上一周末與三五好友相約要去吃飯,炎炎夏日,忽然間有人提議要去吃火鍋,有的人都冒臉部斜線,大熱天剛好也在台北捷運站碰頭,於是就被我強押我的夥伴們來到這家店,嚐嚐鮮~五點到了店門口,運氣真好還剩下一桌,整間店座滿滿~原來,這一次光臨發現有很大的轉變喔,原本的經營模式點人頭模式,改成吃到飽的經營模式,我那幾個好友心理爽翻了,哈哈 !




如往昔一樣,簡單俐落的擺設



今天的第一道上的菜,竟然是招待的



新鮮鮮美的生魚片,竟然是招待的



口感十足的干貝,竟然是招待的



接下來,握壽司~口感十足新鮮現做的,



換各角度除了好吃也很好看,這都是廚房新鮮端出來的



醋味章魚,味道酸甜章魚很有彈性



熱騰騰的火鍋長這樣,哈哈



接下來,主角啦~超級海鮮盤,無限美味啦



大閘蟹生蠔白白的這個我忘記叫什麼,反正新鮮甜美,





這是澳洲大明蝦,我從來沒有在火鍋店看過這樣的東西







另外蛤力~鮮魚都是早上基隆進來的



接下來好吃的肉,哈哈~大肥牛,色澤美肉質佳





讓人彈牙的松阪豬



有機菜盤

其實還有甜點等等的料理~只是繼續寫下去,我的肚子就又開始餓了,夜也深了;這次的感覺這樣店改為吃到飽火鍋店,個人覺得很值得的與大家分享~



離去前再拍一張他的招牌

推~
品火鍋店 5
地址: 台北市中山區新生北路一段152號
營業時間: 下午五點到凌晨一點
文章關鍵字
料看起來不錯呢!
吃到飽的方式嗎@@?
可以請問大大~
一個人要多少摳摳?
這家開了一陣子...生意始終冷冷清清的
想必是曲高和寡
近來調整策略後重新出發.....
只是價錢依舊不親民,有待市場觀察!
ntic865039 wrote:
這一次光臨發現有很大的轉變喔,原本的經營模式點人頭模式,改成吃到飽的經營模式...(恕刪)


不是很明白
點人頭跟吃到飽消費方式有什麼差異呢
leecheelin wrote:
不是很明白點人頭跟吃...(恕刪)



哈哈,原本是一個人多少基本消費,還有單點的加錢..

現在是吃到飽啦,如果要跟外面吃到飽比,是比較貴啦,不過如果你像我們一樣海鮮盤、肉盤都吃三輪以上,其實我覺得價錢還好,外面吃到飽也沒有吃到大明蝦吧!哈哈!
orion0709 wrote:
這家開了一陣子......(恕刪)


我是不知道是否冷冷清清,可是我去的時候是用餐時間,外面可是很多人在排隊,店員也跟我們說 吃飯時間都要先訂位,只是那天我們剛好開店時間就到了..所以剛好有位置,等到我們用到快七點,七點定位的人也來外面等了。哈哈!
很久之前在01看見品的分享文
去吃了一次
去吃了兩次
去吃了三次
每次都是兩個人大概3000元
為何會去三次
第一次因為有01介紹
當天總共只有兩桌客人
第二次再去是因為她的時間到半夜
本來要去橘色
順道經過門口停車算方便
上回在橘色被拖車過一次
還有裡面也只有一桌
剛好不會吵
於是又進去了
第三次又去
一樣只是因為時間方便

以上三次
沒有一次是因為很好吃去的
純粹是因為方便跟填飽肚子
其實品是一家挺理想的火鍋店
她的型態跟橘色如出一轍
最像的是她煮雜炊
也就是我們俗稱的煮粥
只可惜
這家店有幾個缺點
高價位不提
畢竟每個人對價格跟價值的認定不一樣
她的缺點
1.員工的訓練不夠週到
加上員工人員配置不足
造成無法營造整家店的高級感
最明顯的部份
煮粥只有第一次的帥哥店長可以滿意
後面兩次
都只有吃了兩小口
2.開放式的空間
高級火鍋店需要隱秘性個人性
但品的空間太小
牽就空間
所以桌倚的擺設
對高價客人的要求無法滿足
桌與桌之間會干擾
3.肉品真的不夠強
用普通品質的肉品
只是冠上好的品名
借用一下上面的圖片松阪豬
無冒犯之意
好的松阪肉
應該每一層都有均勻的油花
但普通價位的松阪豬
廠商在合成的過程中
會有降低成本的動作
所以才會有些部份沒有油花
因為加了豬的其他部位來組合
當然這並非店家的問題
是因為進貨沒有要求
加上店家本身有沒有這樣的知識
懂這些
是因為小弟的親人是豬肉商
牛肉也是
以油花來說
頂多是Angus的牛小排
但這樣的訂價
該給到prime
客人現在都精的很呢
人員對肉的了解也不夠
專業店
該有更好的教育訓練
本來海鮮部份還不錯
但可能今年海鮮大漲
對她的品質上
就有下降的感覺
有個最明顯的
原本有手工丸子
第一次跟第二次都還不錯
第三次
我想可能因為沒客人
彈黏可口的丸子
因為要保鮮
成了冰凍的丸子
不僅少了買相
也少了口感
會提出這幾點
單純只是希望
花了錢開店
如果沒有抓出問題所在
縱然有更多的曝光機會
能吸引到的客人也會有限
我誠摯的希望
品能夠成為一家好店
如果我多言了
現在她的生意很好
也希望她蒸蒸日上
對我來說
她很方便
好吃一點
用心一點
女王就不會不準我帶她去了
純用心分享
沒有批的意思
我的公司剛好在附近
冷不冷清其實自己去看看就知道

這個價位要加強的還很多..誠如上面仁兄所列
orion0709 wrote:
我的公司剛好在附近冷...(恕刪)



哈哈大大您好像看的太嚴重了,我把我去用餐的感受介紹出來,您或許不認同,但店家生意好不好說真的對我來說並不重要,好像也不用爭什麼冷不冷清吧?

哈哈!誠如樓上人兄他有許多建言是我去用餐時沒有注意的,因為我只顧吃哈哈!他的建言很不錯!而且他跟我一樣實際去過了兩次以上,所以他的說法對我也會比較有說服力,還有不知您去過了沒?如果您有去過何不分享一下您愉快或不愉快的經驗呢?感恩喔!請見諒!
看了大大的文章,昨晚我也去了…

不過現在好像沒有粥了?

我們帝王蟹吃的很過癮,不過只有我跟老婆,

所以我剝的很累。

下次要多帶些人來吃~
文章分享
景點說明
  • 品火鍋店 5
    地址: 台北市中山區新生北路一段152號
    營業時間: 下午五點到凌晨一點
    電話: 02-25411563
    無線網路: 尚未提供
景點體驗評分
品火鍋店
名稱: 品火鍋店
地址: 台北市中山區新生北路一段152號
體驗評分:
評分
評分
複製連結

今日熱門文章 網友點擊推薦!