最近常跑迪化街，在網路上曾經看過的賣麵炎仔不是沒開就是大排長龍。在朋友的推薦下，我們決定跑遠一點來找這家老麵店~嚐嚐在地的古早味的好味道!
迪化街二段不是一個普通奇怪的路段，一直彎彎區區的不說~整個街景都跟一段差很多；正在擔心要找不到的時候，老麵店的招牌就出現在我們眼前了～～店內沒有任何 MENU 正當我們感到惶恐的時候，老闆娘一看就知道我們沒有來過；很親切的問我們要乾麵還是湯麵，於是我點了一個乾麵，Tony的則是乾麵不要麻醬~小菜就放在旁邊，我們就點了兩樣!
大腸+豬心 70元~最先上的小菜就讓我們超驚喜的！這個豬心處理的太好了！！很柔軟但仍有咬勁的口感，我們兩個都非常喜愛，豬心特有的內臟味也很強烈，沾點醬油膏真是好吃~差點想要再多點一份，大腸也是處理的很乾淨，滷的很入味，但卻沒有太過軟爛~還有QQ的口感，我愛！
乾麵 30元~這個乾麵的調味其實很簡單！就是醬油＋豬油＋麻醬＋油蔥，但是這個麻醬加的很巧妙，很適當的量讓芝麻醬的味道有存在感但卻不會讓麵過乾；醬油跟豬油也扮演著很恰當的角色，讓整碗麵在古早味中又很有獨特感~而Tony不加麻醬的版本，就是傳統古早味的感覺讓人懷念，又好入口!而且店家強調他們的麵條也是特別挑選合作的店家，吃起來軟硬度適中，是好吃的麵條～～
肉骨湯 30元~一端上來，豬肉高湯的味道就不斷的飄過來，看到湯裡有兩大塊薑的時候，不是很愛薑的我還擔心了一下；但是喝了之後忍不住的大力點頭，這就是好喝的骨頭高湯阿～～～薑的味道很溫和，有提味的功能；大骨旁邊的肉一直都是我最愛吃的，一碗湯裡有五塊大骨，每一塊都有肉可以啃，吃的好過癮阿～～～～～
結帳時才知道一碗肉骨湯竟然只要30元！這樣的價錢實在是佛心來著，我們一人一碗湯一碗麵，加上小菜還不到200元~卻吃的溫暖又開心，不韽國語的老闆娘還特別走過來跟我們說新年快樂；真是可愛的老人家～以後來迪化街採買的時候，順路過去吃個麵真是很讚的安排！！
本文來自~ [z11 & Gadda 的美食生活]迪化街的古早味～老麵店
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