不知道大家有沒有跟我一樣的感覺?自助式的吃到飽火鍋，常常容易吃太飽，且食材也不見得都這麼新鮮，吃完後反而對身體造成負擔。我最近兩三年，比較喜歡吃精緻型的火鍋，這家「聚 北海道昆布鍋」就是我常去的一家。最早分店沒有這麼多，我初次體驗是在敦化北路，那家店的裝潢還有服務周到，我至今都印象深刻。陸續也去了敦南誠品、板橋環球吃過，不同分店的品質一致性蠻高，至少我去的這幾家是這樣囉。在1月份某一天，跟朋友去SOGO逛街的時候，順便享用晚餐。
這家店位在忠孝復興捷運站4號出口的SOGO忠孝館(舊館)11樓，整間店以新都會禪風的裝潢風格設計，寬敞的空間，我查官網上有規劃了90個座位。
採用半開放式的設計，從外面可以看到內部的用餐環境。由於是在百貨公司內而不是在路邊，我覺得這樣的設計還能接受。
櫃台上的燈也掛上了「聚」的紅色大字~
服務人員引導我們到用餐的桌子。
這家分店僅提供「特選昆布鍋套餐」，每份是390元。其實聚還有每份349元的精緻昆布鍋套餐、每份540元的北海道嚴選套餐，食材上也比較頂級，每家分店提供的不一樣，可以上官網查查。特選昆布鍋套餐可選擇鍋底、主餐(肉類)、創意單品(一些手工的魚漿製品)、副食(飯和麵)、甜點、飲料。吃素食者也別擔心，這邊也提供素食的套餐。
上菜前先端上醬料~
一些火鍋料與蔬菜，最具特色的就是印上聚的豆腐。
豆腐來張特寫!
我點的是雪花牛肉，我不太記得到底有幾片，約7~10片吧!我覺得厚度切得恰到好處。
瞧瞧這白白的油花
怕你吃太油膩，中間還會送上梅子醋來開開胃口。
我點了蟹絲花球+鮮味鮭魚丸的雙拼，這個是鮮味鮭魚丸，嫩嫩的很好吃。
蟹絲花球，雖然細細的還是能吃出蟹的鮮味。
跟朋友一人吃一鍋，湯底我選了昆布麻辣湯，愛吃辣的底子不會改變...
鍋底還可以選擇大中小辣，不敢吃辣的人建議小辣即可，或是選擇其他較清淡的鍋底。
吃飽後來一份北海道金橙奶酪，不會太甜，滑滑的很好吃。可惜的是，已經沒有早年我很愛的紅豆剉冰塔，份量吃起來十分過癮啊
390元的精緻火鍋，份量上可以很飽足，肉片也大方提供，我覺得是可以推薦給親朋好友一起聚餐的好店。就我去吃過的四家分店來說，我最喜歡擁有160個座位的敦北店，且這家店提供了完整的套餐，想要吃高級一點的食材，也可以體驗看看。聚除了餐點好吃之外，我覺得服務品質真的是沒話說，員工訓練做得不錯。有次在敦南店用餐時，餐點送錯了，除了服務人員來道歉之外，還送上小禮物以及折價券，雖然不是什麼大不了的事情，但卻在我心中留下的非常好的印象。比較麻煩的是，這家餐廳經常爆滿，假日或是平日晚上的話，還是提早預約會比較好。
