西門町這一帶要吃到好吃的涮涮鍋誠屬不易，
＂春天後母臉＂的台諺，在這個月的台北尤其明顯，
每每氣溫驟降時，火鍋癮總是蠢蠢欲動，
然而，在心裡想吃的，不管是＂鍋一回生二回熟＂，
還是＂火鍋世家＂，都離我很有距離，
離我近的，又多是主打吃到飽，要不是有多人聚餐，
去吃到飽實在是一種浪費，於是乎，
西門町另一頭的茶緣，很自然地浮現在腦海。
茶緣不能算在西門町的範圍，但只要過個馬路就能到，
雖然是天氣寒冷的下午，但來客數不算太多，
不過每個桌子的位子算寬敞，坐得滿舒服的。
茶緣不收服務費，還提供以下免費的飲料及冰淇淋。
醬料也是自取。
雖然不收一成服務費，但以坊間基本牛豬雞等鍋類，
大多以$180起跳來說，茶緣的計價方式其實是羊毛出在羊身上。
心裡想著鍋一回生二回熟的花雕雞，
這麼巧茶緣有去骨紹興醉雞+蛤蜊，
主鍋就選定是它了，副餐選了冬粉。
簡單的餐具。
菜盤也是基本款。
昆布高湯看似清淡但味道還不錯。
不多久我的去骨紹興醉雞+蛤蜊就送上桌了，
還灑了幾粒枸杞和一顆紅棗。
蛤蠣看似顆顆新鮮，但其實最後有兩顆沒有開，
對我來說，單點和吃到飽的品質是有差別的，
既然我決定要單點，那就應該要有單點的品質才是。
因為加蛤蠣，所以還附上薑絲，我將枸杞和紅棗一起先入鍋煮了，
然後在先放入紹興雞腿後，就散出一股中藥酒香味，
這讓高湯很加分，更不用說之後又放入蛤蠣了。
菜盤中我沒有不喜歡的，單點的菜蔬洗得乾淨，
這點及格，但是蟹肉棒，一放鍋中就散開了，
顯然這蟹肉棒的品質不優，
我還是覺得，既然是單點，＂就要有單點的品質＂！
蛤蠣不大，看來很飽滿，是因為我滿會掌握火候的。
（有跟我吃過火鍋的朋友會知道）
雞腿肉原則上沒有不滿意，事實上經過紹興酒中藥材醃漬過的雞腿肉，
香氣十足，雞腿肉本身很有彈性，但是，雞皮太肥也太油了。
最後來上一杯現磨現煮的咖啡，
再挖上一球冰淇淋，就是很好的結尾了。
茶緣基本上有掌握到涮涮鍋的重點，就是湯頭很不錯，
不加服務費但有飲料及冰淇淋吃到飽，這點很貼心，
不過食材真是良寙互見，蛤蠣新鮮的很棒，
但也有不開的，因為最後那兩顆不開的蛤蠣，湯頭顯得有腥味了，
這點我在結帳時有反應了，去骨紹興雞腿很棒，
如果選材能好一點，幾乎就可以追上＂鍋一回生二回熟了＂，
結論還是，西門町這一帶好吃的涮涮鍋，仍是有待開發。
店名：茶緣小品涮涮鍋
地址：台北市中正區衡陽路106號
電話：02-2370-3385
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