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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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85分

樓主

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文章編號：43386916

<台灣2013黑鮪魚季討論/貼圖區>

今天跟日本朋友去買頭頂上的肉

來上引買萬能蔥順便逛逛

天然黑鮪.....
可惜老闆在外圍跟別人講話.沒在內場
這禮拜的第一頭黑鮪魚在哭泣

高價值魚類還是需要吸血紙,同時魚肉的顏色已經變化

通常內圍有變化就是冰太多(會有一滴一滴水滴在內圍)或保存不好(黑掉).

赤身油脂少因此一有這問題就容易看到.

皮油還要一段時間才會(油脂比赤身多)

2013-04-28 10:35 #1

文章關鍵字

台灣討論貼圖區 2013

522分

2樓

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文章編號：43389581

小貓咪888 wrote:
今天跟日本朋友去買頭...(恕刪)

令人流口水

請問如家人不敢生吃，鮪魚瘦肉部位煎一煎是不是類似土魠魚口感(一片片撥離)?

85分

樓主

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文章編號：43396293

tonyboy015 wrote:
令人流口水請問如家人...(恕刪)

很少吃過熟的赤身..

一般最推薦吃煎皮油

但鮮度要好的很難買

192分

4樓

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文章編號：43401823

轉貼自：正在死去的東港黑鮪魚祭

可以的話，別再吃黑鮪魚、別再吃慢波魚、別再吃魩仔魚。在享口腹之慾時，請想想我們的海洋。

（偽）正妹四神器：妹妹頭、假睫毛、煙薰妝、放大片

85分

樓主

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今天吃的三角仔

小貓咪888 wrote:
今天跟日本朋友去買頭...(恕刪)

0分

6樓

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文章編號：44123575

貓大...請問一下，最後一張，黑黑的部分是什麼??怎麼造成的?

85分

樓主

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randy1116 wrote:
貓大...請問一下，...(恕刪)

魚的鰓邊肉器官有些是黑黑的

正常就是這樣

如果肉是全黑的可能要注意一下

有很大機率是死魚

85分

樓主

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這幾天吃的

基隆朱添的

永春市場的