[食記] 台北｜內湖・Danny's WhatsGrill & WhatsGreen 美式牛排燒烤餐廳&現拌沙拉專賣店(鄧有葵最新力作)

本文同步發表於：[食記] 台北｜內湖・Danny's WhatsGrill & WhatsGreen 美式牛排燒烤餐廳&現拌沙拉專賣店(鄧有葵最新力作)




約莫半年前聽聞鄧有葵在內湖科學園區開了一家新餐廳，一直想嘗試它赫赫有名的牛排料理，終於找到機會，選在自己生日這天與朋友一同前往。

Danny's WhatsGrill & WhatsGreen分別是美式燒烤牛排餐廳與現拌沙拉外帶專賣店，兩種截然不同的風格，提供附近上班族另一種新選擇。

而慶生當然是選擇吃Danny's WhatsGrill，並刻意選在平日中午的時間來，也是因為只有午餐時段有提供特別的甜點吃到飽！對於我們這種貪小便宜的消費者當然是不能錯過了。



中午時間的內科十分熱鬧，許多上班族出來覓食，抵達門口的時候也看到很多人進出WhatsGreen，看來大家平常大魚大肉慣了，偶爾來點健康的蔬菜當作一餐也還不賴。





走進去可以感受到天花板挑高而帶來的開闊用餐空間，裝潢風格上頗具時尚感，餐椅是採用北歐丹麥系列，質感極佳(個人很愛這系列的椅子)，增添了用餐時的舒適度，但中午時間用餐的缺點就是客人很多，不免有點吵雜。





用餐區旁隔著透明玻璃的是開放式廚房，可以清楚見到廚師們正忙碌著手上的料理。



午間套餐的部分包含前菜+主餐+自取甜點(就是甜點吃到飽啦)，主餐的部分除了主要的牛排也有義大利麵或是雞腿排...等等可供選擇。

餐後的飲料則有咖啡或茶，整體價位算是中上，從最便宜$680到最貴的$2150，價格範圍算是蠻廣的，值得注意的是主餐牛排的部分有一道「美國頂級肋眼菲力牛排」，放眼望去，旁邊的客人似乎都點這道當主餐，應該是相當便宜又大碗的選擇。





點完餐後，服務人員先給我們準備拿來沾麵包的橄欖油，並現場研磨了些香料進去，讓橄欖油獨特的清新氣味甦醒開來。



在網路上查到有關於這巧巴達的資料，據說麵包都是當天手工製作，因為鄧有葵堅持唯有當天現做的麵包才能呈現該有的味道跟口感。

烤得外酥內軟的巧巴達與橄欖油自然散發的香氣合而為一，我們還另外跟服務人員拿了奶油抹在麵包上吃(根據友人在高級餐廳工作的經驗，奶油通常都不主動提供給客人)，不過他的麵包光是沾橄欖油就很好吃了。





卡布奇諾蘑菇湯

這一道卡布奇諾蘑菇湯可以說是鄧有葵的招牌前菜，他的每一家餐廳都會有這道料理，雖說是朋友點的，但我也很好奇的嚐了一口，綿密的奶泡輕巧覆蓋在濃湯上，乍看還真的會以為是一杯咖啡呢！喝起來的味道也很有意思，首先感受到一股奶香在嘴裡散發，再來後頭才會感受到濃郁的蘑菇味。


現烤花枝

前菜的部分朋友選了現烤花枝，我則是點了香煎干貝。


香煎干貝



新鮮的海鮮不需太多調味，簡單的調理方式，反而能忠實呈現原有的風味，干貝底下用了烤玉米筍和玉米粒來陪襯，表面呈現焦糖色的干貝煎的恰到好處，剖開來約有七分熟，吃來軟嫩的干貝配上稍有硬度的玉米筍，在口感上是還不錯的搭配。



前菜結束後，很快的服務人員送上了牛排刀，教父牛排使用的是法國製Laguiole高級牛排刀，這邊的牛排刀則是用德國的Fortena牛排刀，也許跟餐廳的定位有關係，所以用的牛排刀也有差別吧！




美國頂級肋眼牛排16oz)

今天的重頭戲就是這份牛排了吧！兩人份的美國頂級肋眼牛排端上桌，份量顯得相當驚人，並用橢圓形的鑄鐵鍋裝盛，牛排分為兩個部分，右半邊沒有被切開的是老饕牛排，也就是上蓋肉的部分(Ribeye Cap/ Top Cap Steak)，這是吃起來最為軟嫩的部份，也是肋眼的精華之處；而左半邊被切開來，看得到鮮紅色肉質的則是肋眼牛排，旁邊還用了烤大蒜來做搭配。



先切了一部分的老饕來做品嚐，輕輕用刀劃下便能輕鬆的切開，由此可知此部位的肉質應該如同服務人員所說的一樣，是相當軟嫩的。

外層的部分有一層豐富的油脂包覆著肉，讓我驚豔的是吃下去時能充分感受到油脂入口即化的滋味，那滋味豐富了肉質本身鮮嫩多汁的口感，一頓美好的牛排饗宴就該如此在口中呈現。



依依不捨將老饕的部位吃完後，輪到肋眼的部分了。



剖面如老饕一樣是鮮嫩的粉色，也將肋眼牛排的特色一覽無遺－美麗的大理石花紋及散佈十分均勻的油花，三分熟的熟度使得肉汁仍緊緊鎖在肉質之中。



稍嫌不足是在肉的上緣之處，看得出略顯得乾澀，令人有些擔心，果不其然在吃下去後，雖然的確是肉汁滿溢，只是在口感表現上就沒有老饕來得軟嫩，需要費一些功夫來咀嚼消化，但整體來說算是可圈可點。



解決完正餐後就到甜點區拿甜點，甜點的選擇性很多，從小餅乾到各式各樣的蛋糕，五花八門，真的是不怕你吃，只怕你吃不下！普羅大眾最愛的焦糖烤布蕾也在其中，甚至連冰淇淋都有，但前面的牛排塞滿了我整個胃，所以只拿了幾樣而已，甜點大致上都還蠻好吃的，以牛排餐廳來說的確很超值。





朋友不知道哪時候安排的，在要起身去拿甜點之前，服務人員突然拿著點好蠟燭的小蛋糕出現，雖然是在意料之中，但還是感動了一下：）

餐廳也很貼心的在盤子上用巧克力醬寫著"Happy Birthday"，附上簡單的巧克力蛋糕，上頭還有草莓，這樣的組合恰好也是我個人的最愛，在這邊也謝謝朋友們貼心的小安排，讓這頓飯有了美好的結尾。


店家資訊
Danny's WhatsGrill & WhatsGreen
地址：台北市內湖區洲子街105號


攝影/文：Niku