『中國瘋實料火鍋店』是一間專賣道地的重慶水煮魚、重慶酸菜魚的火鍋店，位在長安東路的快炒店街，捷運要搭到松江南京站3號出口出來，步行約10分鐘的時間
之前在中國吃過水煮魚後就念念不忘，但台北有賣水煮魚火鍋的餐廳其實並不多，而且吃起來味道落差還蠻大的，這一次到『中國瘋實料火鍋店』還蠻期待的，聽說這邊的廚師是來自中國四川，希望可以吃到口味道地的水煮魚。
牆面是北京胡同的灰磚牆，燈籠、京劇臉孔、大扇子都散發著濃濃的中國風
沾醬區，其實吃這些口味較重的火鍋是不太需要沾醬的，但很多人吃鍋習慣要沾醬，所以還是有提供，辣醬是店家自己做的，喜歡吃辣的人可以嚐嚐
湯底有重慶水煮魚、重慶酸菜魚(可做成鴛鴦魚)，廣東奇味雞、福州墨魚老蠍筒骨四種可選擇，因為這現撈活魚實料火鍋是現宰秤重的，所以需費時20~30分鐘
重慶水煮魚、重慶酸菜魚的鴛鴦鍋
重慶水煮魚，精選青鱗、黑背黃甲等級的石門水庫草魚，以自製的四川辣醬，紅油快炒，味道香麻帶勁，重現四川的重慶水煮魚口感，辣度妞媽覺得是小辣，裡面還有豆芽菜、小黃瓜吃起來非常清爽，
店家表示部分顧客會反映魚刺較多，但他們會選用草魚的是因為堅持道地的做法，草魚的肉質特別彈牙細嫩，是其他魚的品種所無法達到的美味，魚刺會稍微多一些，妞媽個人是覺得還好，因為在中國吃的時候也是如此，只是品嚐時要特別注意，這鍋建議大人吃就好。
滿滿的料，小朋友要吃的話，妞媽其實還蠻推薦他們的福州墨魚老蠍筒骨鍋，湯底好喝又營養
酸菜魚，自製的老甕酸菜帶出草魚的鮮甜味，以大火逼出魚骨精華，呈現白汁濃湯，高湯燜煮出爽脆酸鮮的好風味，
魚肉又嫩又鮮
點了很多蔬菜
還有精選沙朗牛，涮幾下就起鍋，口味還不錯
連小朋友都愛吃
大草蝦，非常新鮮
長度幾乎跟Cindy的臉一樣長了，是很大隻的草蝦
吃起來肉質緊實又Q彈
蝦仁漿和花枝漿
滿滿的蝦仁和花枝餡料，是真材實料來的!!
後來又來吃了第二次，第二次除了點水煮魚外，另外還點了福州墨魚老蠍筒骨鍋
福州墨魚老蠍筒骨鍋有燉到入口即化的大骨肉
和墨魚等配料，湯頭的味道濃郁又鮮美，非常適合小朋友吃呦~
目前店家的優惠活動 ，嚐鮮套餐，即日起至8/31止，一個人原價650元，現在一個人只要 389元 !第二個人起點滿 389 還送兩道青菜 ! 蠻划算的唷!!
『中國瘋實料火鍋店』的口味非常棒，道地的水煮魚非常鮮美，聽說連型男主廚_詹姆士也讚不絕口，喜歡重慶水煮魚、酸菜魚、廣東奇味雞、福州墨魚老蠍筒骨的朋友可以參考看看~
電話02-2563-5772
營業時間：17:30~2:00
地址：台北市中山區長安東路一段85號
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本文同步發表於：(台北 食記)中國瘋火鍋_道地的重慶水煮魚和重慶酸菜魚鍋(捷運南京松江站)
