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協和紅豆餅
地址：台北市永吉路30巷123號
電話：0989 106 739
時間：12：00~20：00
完整食記：台北市永吉路美食選（三）：協和紅豆餅
【FB 好野遊 賞台灣】
紅豆餅、車輪餅一直是小時候的路邊甜點記憶，那時候的蛋糕甜品沒有現在這樣多樣化，西式蛋糕價格又高昂，實在消費不起，
平民化的紅豆餅、雞蛋餅才是小時候深藏的甜點記憶。
記得台灣經濟起飛的年代，年輕人幾乎都前往工業區或是都會服務業就業，興起的是華麗的西式麵包蛋糕店面，而傳統的紅豆餅小鋪都是老人家經營，當紅豆餅小鋪老闆年事漸高，沒有年輕人願意接手，也只有收起甜點小鋪不再經營。
但是這十多年來，台灣的工業漸漸衰落，薪資水準一直維持十多年前的數字，但是工作量卻不斷增加。
工時長、薪水低鼓舞了年輕人出來微型創業，經營紅豆餅這樣小鋪，工時/收入比不見得比上班差，可以感受得到，近十年街道上出現各式各樣年輕人經營的小鋪：車輪餅、鹹酥雞、炸雞排、咖啡小鋪......................
永吉路30巷這家小小的【協和紅豆餅】也是兩個年輕人創立的小糕餅舖。
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協和紅豆餅剛剛成立的那一年，永吉路30巷連續出現三家車輪餅，協和紅豆餅並不是最大的一家，當時另外有十幾種口味，人手也比較多，協和紅豆餅只有四種口味，兩個年輕人自己經營，
但是其他紅豆餅很快地就結束營業，只剩下協和紅豆餅，以及後來出現的晴光紅豆餅分鋪這兩家車輪餅店。
協和紅豆餅成立的第一年，一個賣十元，以其飽滿餡料，常常吸引不少人排隊等候，熱門的芋頭車輪餅常常傍晚就賣光。
只是後來漲價到一個12元，排隊人潮明顯的消退。
協和紅豆餅四種口味，我個人極力推薦的是芋頭口味，這也是最早銷售一空的口味，其次就是紅豆口味。
芋頭、紅豆這兩種餡料都是兩位年輕老闆當天現煮，保有濃濃芋頭、紅豆香。
協和紅豆餅一次兩顆，一個紅豆口味，一個芋頭口味，這是我常常下午解饞的組合。
餅皮是比較偏薄脆，比較不像蛋糕口感，而是脆皮餅乾口感，這也是我個人偏愛的，芋頭餅皮是加白芝麻，紅豆餅餅皮上灑黑芝麻，感覺香氣上沒有加分太多就是。
芋頭口味的紅豆餅，是我最推薦的協和紅豆餅口味，協和紅豆餅的芋泥，不會只有軟爛的芋泥，裡面還帶有芋頭塊，吃起來口感更佳。
只是有個缺點，協和紅豆餅的芋泥並不是很穩定，有時候會比較軟爛一點，雖然大部分是帶有個人喜愛的芋塊。
帶有黑芝麻的紅豆餅皮，看起來相當可口。
協和紅豆餅的紅豆泥則是帶有紅豆皮的軟泥狀，不會太甜，一個芋泥餅加上一個紅豆餅，不會太膩。
至於另外兩種口味：奶油和起司鮪魚，協和紅豆餅則是沒有太特殊，應該說各家車輪餅的奶油餡味道差異不大，而起司鮪魚又不若蘿蔔絲餅來得順口，所以我就比較點這兩個口味。
