[粵菜料理]台北國賓大飯店粵菜廳松露龍蝦餐~廣式與西式的結合!東方與西方的融合!

地址: 台北市中山北路二段63號
電話: 02-2551 1111
非常幸運抽中mobile01 小惡魔9月景點活動,抽中台北國賓大飯店粵菜廳松露龍蝦餐,  今天很開心特地來這裡用餐
粵菜廳的標示在門口側邊,個人覺得沒有很明顯, 但是很期待接下來的餐點了!

走進裡面可以看到工作吧台,有廚師正在製做菜色,還有看到烤鴨吊著~~~

座位區: 今天我們很早到(11:30),所以人還沒有很多,但是到12:00多整間幾乎坐滿滿了!

有面牆壁掛滿茶壺,算是走中國風~

類似包廂區的座位,感覺也挺有氣氛的!

今天的菜譜 : 

翻開有菜單的介紹,這是今天的全部菜色~ 感覺很豐盛! (4人份) 算一算總共有7道菜

這是今天我們用餐的座位囉~

選了我喜歡的香片茶, 是淡淡茉莉綠茶味兒~~~

今天第一道菜是開胃小品 : 脆皮乳豬,烏魚子蛋捲,溫室黃瓜蝦鬆
上菜速度算快,並沒有等很久

 

溫室黃瓜蝦鬆: 黃瓜感覺到清脆爽口,但個人不愛生的黃瓜,
蝦鬆還不錯吃, 口味偏重, 應該是因為廣式的關係, 比較讓我驚訝的是,竟然有微辣!
之前吃過的蝦鬆都是沒有辣的,這是第一次吃到.

烤乳豬: 皮很薄又很脆,很好吃
肉很軟,容易入口, 這道我很喜歡

烏魚子蛋捲: 烏魚子口味偏鹹, 也偏軟, 不過吃過多家餐廳的烏魚子, 口味都是偏鹹
相比我自己訂烏魚子回家自己煎的就比較沒有這麼鹹
但整體這道還算不錯

主菜松露龍蝦義式細麵登場了, 這是今天最令人期待的部份!
4人份有4個半隻,等於是兩隻的份量,換算一人有半隻
麵體蠻獨特,是細細扁扁的,推測應是廣式細麵, 但又帶點義式的感覺
細麵吃/嚼起來有義大利麵的口感, 而口味部份是偏中式/廣式, 帶有還不錯的醬油香
但吃久會覺得有一點點的口渴,剛好再配點香片茶
個人還挺喜歡這個細麵的, 有入味又有嚼勁,很好吃
接下來是我最期待的松露龍蝦, 調味部份跟麵是一樣的, 龍蝦肉則是Q彈有嚼勁的口感, 好吃!!
感覺也蠻大隻的,肉多! 開心!

 

 

分成一人份~~

剝完殻後可以看到肉不少喔~~(半隻的量), 佔滿整個盤子囉~

第3道: 牛肝菌竹笙燉海螺
牛肝菌很好吃, 是我很少吃到的食材
竹笙還不錯,但沒有覺得很大的特別
湯頭個人覺得很好喝,所以通通喝光啦!

 

海螺不錯,但口味偏硬了一點,如果再軟一點點就更好啦~

第4道菜: 菜單是法式里肌, 今天里肌缺貨,改上羊小排
羊小排烤的還不錯~~ 有羊肉味,但是可以接受~

 

這道菜還有附上杏鮑菇和蘆筍, 杏鮑菇乍看有點像烤皎白筍說~~ > < 
杏鮑菇的醬汁跟羊小排一樣的,所以都沾上羊肉味兒了~~~

第5道: 蒜子干貝浸時蔬 
時蔬應該是娃娃菜, 口感還不錯
干貝的量感覺沒有很多, 比較讓我驚奇的是, 竟然有皮蛋切丁!! 吃起來是好吃的
另外還有蟹腳肉, 做成類似羹的口感
這道吃起來也還不錯~

第6道: 甜點時間到囉!
有兩個甜點, 好開心喔~
這是蘋果叉燒酥, 做成餃子型狀, 吃起來味道跟港式餐廳吃到的差不多, 但並沒有吃到蘋果?蘋果泥?的感覺....

可以看到皮是酥脆且多層!

另一道甜點是杏仁奶露+油條
其實吃到這裡已經算飽了,再來個油條的組配有點奇特...
油條個人覺得偏油...所以沒有吃完
杏仁茶我挺喜歡的,但有些人不愛,覺得有股怪味
而國賓的杏仁茶我覺得有比外面買的好喝說~~ 所以我都喝光了~

最後上水果囉~~~ 鳳梨有點過熟了,比較可惜, 其它水果算OK

以上就是今天台北國賓大飯店粵菜廳松露龍蝦餐~感覺食材跟調味有融合廣式與西式結合在一起, 其實搭起來也沒有違和感.
個人整體而言算還蠻喜歡的. 至於今天的菜色, 最愛的當然就是主角松露龍蝦麵囉! 推薦大家可以來試試! 
 
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