這家火鍋店一直到最近才真正踏入他們家的店門口
好早之前他們家開幕時就一直想吃
終於成就達成了
這間火鍋最特別的是他們家的肉
很多都是在台灣不曾看過的肉品
都是在國外知名的肉品種直接進口進來
讓台灣朋友也可以享受高品質的肉質
當然
以牛肉為主的火鍋店形式
在這裡卻不適用
因為他們家主打的就是來自世界各地的豬肉
整個很特別
在門口就有頗有設計感的燈飾
歡迎每位客人來這裡可以滿意他們所提供的肉品
這裡的空間我非常的喜歡
非常有設計感
而且店內到處都充斥的屬於肉的主題
連員工的圍裙也是國外肉舖店會看到的圍裙
好的
店內除了好吃的肉品以外
也兼顧了視覺的感官享受
處處都是鮮肉服務員
真的是所謂身心靈的享受啊~誤
如果是一個人前來的朋友
也可以挑選吧台的位置
也是挺不錯的選擇
可以看到廚房的作業情形
過沒多久後
火鍋及小菜及醬料
一次都會送上來
其實不會等很久
他們的火鍋料及蔬菜都是直接幫你放入鍋子裡
省去不少麻煩
我覺得這鍋很有趣
雖然餐廳在台北
但是鍋裡的配料有些和台南也有關係呢
先說湯頭好了
湯頭是採用台南的酸菜白肉鍋店-延齡堂老店的湯頭
話說這間老店我還沒去吃過耶
真是汗顏
反倒是在台北喝到他們家的湯頭
接下來就是
在南部比較常見的魚冊
我不知道北部有沒有這種好吃的餃類
不過在南部到處都可以看到小吃店有這種魚冊湯可以點選
最特別的是可以品嘗到魚肉的鮮甜
魚肉中間還會夾著一根芹菜提味
話說魚冊也有其歷史淵源
各位可以去查查喔
其他的火鍋配料也很厲害
蛋餃
是他們完完全全純手工製作的
一入口滿滿的蛋香及厚厚的蛋皮
就覺得好幸福
絞肉的油脂混合著蛋香真的是絕配
難怪是店裡的人氣招牌
豆皮的部分則是來自台灣純手工天然的豆皮
充滿了豆香
已經是台灣許多有品質的火鍋店採用的品牌
他們家的小菜一點也不含糊
非常的精緻及好吃
第一個是義式的冷盤豬肉
第二個是黃金泡菜
第三個是胡麻醬
最有趣的是
他們還有辣醬喔
他們家的辣醬非常好吃
是屬於麻的部分
而且有中藥材的味道
微微辣+麻香的味道
沾上豬肉真的是絕配
每個火鍋都有一個附餐
可以選白飯或冬粉
或者是加價換成烏龍麵也可以
我這次則是在多加20元淋上自製的蘿蔔肉燥
嘗起來非常特別
因為他們是用蘿蔔的甜味來取代糖的部分
所以吃起來非常的天然呢
介紹那麼久
主角終於登場啦
這次點了
小羔羊
伊比利豬五花
我必須說
大家不要看這個豬五花的油脂比例分布那麼多很恐怖
其實最精彩的就是這個五花肉的油脂
我真的第一次吃到油花不會膩的豬肉
整個就很神奇
重點是伊比利豬的油花有一個特別的香氣
不會是平常吃的那種豬騷味
反而有一種堅果的香味呢
最棒的是
入口嚼沒幾下油花就從嘴中融化了
整個內心蹦花出的火花不可言喻啊
真是太好吃了
轉圈圈
草蝦呢
吃起來非常的新鮮
蝦子 一入口就可以嘗到蝦肉的彈嫩
對於愛吃蝦的我真的是太開心了
飯後甜點
仙草凍
大家有機會一定要來嘗嘗喔
非常的推薦
地址：臺北市大安區敦化南路二段81巷35號(從73巷進入比較快喔)
檢視較大的地圖
電話：02 2703 5522
時間：營業時間 11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00
星期一公休
同場加映
這家是一間非常有趣的火鍋店
到處充滿與肉的藝術品
整體空間營造的非常舒適
服務員也非常的nice
真的是多感官的體驗
吃著好吃的火鍋
看著充滿設計感的空間及藝術品
及
滿滿的鮮肉帥哥(相信是女孩兒的天堂~不對!!或許男孩兒也喜歡~)
老闆不會因為年紀年輕
就對於品質有所割捨
走進這裡可以感受到老闆的用心堅持
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