據說葉家肉粥目前已經傳到第四代經營，能夠傳香數十載，一定有其過人之處。餐點種類很簡單，就是一個肉粥，其他就是各種炸物，紅燒肉、豬肝炸、蚵仔炸、炸豆腐等，實在是很想每一樣都來一份。點完餐後，就可以到後面廣場找座位（假日尖峰時段可能要反過來）。
各家店舖都在廣場上擺放了數張桌子，找座位時要看一下桌子上對應的店家名稱，印有「肉粥」的桌子才是葉家肉粥的。廣場上的大榕樹就是天然遮陽物，在大樹下用餐特別有古早的氣氛，而且一旁就是慈聖宮，邊用餐還可以邊接受神明庇佑。
這天點了肉粥、紅燒肉、蚵炸仔和豬肝炸，炸物都是將食材裹上地瓜粉下去炸，是很傳統的製作方式，上面還有一些醃蘿蔔片，可以去油解膩。
葉家肉粥口感和其他地方販售的粥不太一樣，米粒顆顆分明不黏稠，而且偏硬，有點像是泡飯。這是因為葉家肉粥是直接用生米煮成粥，所以米粒吃起來比較有咬勁，湯頭以柴魚和香菇熬成，而且裡面是用肉羹，不是絞肉。
我個人很愛吃紅燒肉，所以只要有賣紅燒肉的攤子，我都會點來吃吃看。業家的紅燒肉外表炸得酥脆，肉的本身瘦肉的比例較高，搭配一些肥肉，吃起來口感很好，而且不會乾柴，是好吃的紅燒肉。
蚵仔炸和豬肝炸因為份量比較少，所以擺在一起上桌。蚵仔雖然不大，但粒粒飽滿，沒有因為油炸而縮水，不像有些地方的蚵仔酥看起來乾癟，所以入口就是好吃。豬肝炸有一點厚度，看起來好像很乾，但實際上水分保持得很好，而且還有脆彈感，這個也好好吃。
葉家肉粥的炸物真的會讓我懷念，這裡的炸物可不是隨隨便便，能夠將食材的水分保持下來，在火侯控制上要有一定的功夫在。再搭配口感特別的肉粥，果然是老店的真本事，無怪乎被列為來到大稻埕必吃美食之一。
葉家肉粥
地址/台北市大同區保安街49巷
時間/9:00→15:00
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