小王清湯瓜仔肉就在華西街夜市北段的中間，雖說入選的是夜市推介美食，但一大早九點多就開始營業，許多人會來這裡吃早餐。因為公告的營業時間是9:00→20:00，還不到9:00就有不少饕客在現場等待。不過店家也不會那準時開始營業，當一切都準備就緒，才會開放點餐，大概9:20之後再來會比較保險。攤子後面就是座位區，座位數不少，而且翻桌率很高，就算碰上排隊也不會等太久。
攤位上鍋爐煮的是瓜仔肉湯，鍋子旁可以看到瓜仔肉湯使用的老牌日光醬瓜罐頭，另外還有也是老牌的飛馬牌黑胡椒，是瓜仔肉湯的好夥伴。大鍋旁就是各種小菜，油豆腐、筍絲、高麗菜，還有店裡最重要的靈魂——滷肉。
戴眼鏡的先生就是第二代傳人，也就是現任小王，他前面這鍋燉肉（焢肉）也是非常誘人。
餐點非常簡單，主食就是白飯、滷肉飯、燉肉飯（焢肉飯）三類，湯類就只有清湯瓜仔肉，小菜有白菜、高麗菜、筍絲、豆腐、油豆腐、滷鴨蛋等，選擇很多，隨便點一點就是豐盛的一餐。
店裡的招牌當然就是清湯瓜仔肉，據說早年台灣人習慣在酒家或是辦桌時吃瓜仔雞湯，當時是日本料理店師傅的老老王（現任老闆的爺爺）覺得雞肉有骨頭，小孩子不方便吃，於是讓老王（第一代老闆，現任老闆的父親）回去研發瓜仔豬肉湯，這熱賣數十年的清湯瓜仔肉就這麼誕生。湯底是大骨經過數個小時的熬煮而成，再加入日光醬瓜以及用豬後腿肉捏成的肉羹。本以為喝起來會很奇怪，但卻意外順口，鹹中帶有點清爽，還會回甘，是很奇妙的滋味。豬後腿肉做成的肉羹則很有彈性，和湯底成了絕配，而且份量不少。
和清湯瓜仔肉相比，我個人是比較喜歡這裡的滷肉飯和燉肉飯（焢肉飯）。這裡的滷肉不是用絞肉，而是肉丁，而且肥肉瘦肉都有。米飯煮得粒粒分明，而且Q彈，也是讓滷肉飯好吃的重要關鍵。或許是因為滷肉燉得黑溜溜的，所以有黑金滷肉飯之稱。滷肉燉出膠質，入口後香氣十足，而且肥肉部分在嘴中化開，更能讓滷肉湯汁包覆住米飯，嘴裡充滿了滷肉的香氣，而瘦肉部分可以增添咀嚼時的口感，雖然肥肉較多，但整體卻不膩口。香菇滷肉飯則是在上面又鋪了一層香菇切片，香菇的水分飽滿但沒有浸過滷湯，香菇本身特殊的香氣會完全蓋住滷肉香，我個人覺得味道比例上不是很好。
想大口吃肉，那絕對不要錯過燉肉飯，也就是一般說的焢肉飯。滷肉飯上面再放上一塊滷透的五花肉，看起來就很誘人。焢肉很入味，但沒有像東坡肉滷到快要化開，入口後還需要咀嚼，但不會覺得很柴，燉煮的時間拿捏得很好，喜歡焢肉飯的朋友一定要試試看。
滷白菜，他的湯汁比較沒有柴魚味，我個人喜歡柴魚味比較重的口味，所以有少了一味的感覺。
筍絲，脆口不會酸。
高麗菜，是炒的不是燙的，吃起來脆口。
滷豆腐，通常是不太入味，不過吃豆腐原味也不錯啦。
油豆腐和滷鴨蛋，這兩樣都是剛開始營業時會入味，晚上吃的時候就只有外層上色，我猜是前一天或是一早備料，比較有浸泡滷汁的時間，前面的量賣完補入新的材料後，就沒有充足時間浸泡。
小王清湯瓜仔肉
地址/台北市萬華區華西街17之4號
時間/9:00→20:00（週二休，通常不會準時營業）
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