[真食評論] 連鎖牛丼大PK!吉野家 / 松屋 / Sukiya 究竟誰第一名?!

試吃前言 :


防疫期間減少出門,大多時間都是自己煮或是叫外送居多~

而連鎖店一向外送都會比較素質平均,更何況還是日本來的連鎖店!

這次剛好半夜肚子很餓,又剛剛好家裡附近三家品牌都有分店

且距離都差不多近,也能排除外送時間和路途造成的變質或食物冷掉

那麼就不廢話啦,馬上進入本次的三家宵夜牛丼評比!

[真食評論] 連鎖牛丼大PK!吉野家 / 松屋 / Sukiya 究竟誰第一名?!




去點外送&各家菜單一覽 :


▼ 首先從三家的價格來看,本次外送使用 Uber Eats(單純因為都有配合)

Sukiya 牛丼套餐
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吉野家 牛丼套餐
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松屋 牛丼套餐
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▼ 本次全部點選招牌牛丼+中碗標準份量,且價格都不含運費(免運)

要注意的是,松屋 是唯一可以單點牛丼+味噌湯,不需要加點小菜

Sukiya 與 吉野家 都是一套算起來比較划算,價格也都有些不同


Sukiya 外送限定套餐 $129元 - 中碗牛丼、味噌湯、菜豆小菜
吉野家 中牛丼超值組 $150元 - 中碗牛丼、味噌湯、泡菜小菜
松屋 中份牛肉飯套餐 $94元 - 中碗牛肉飯、味噌湯(不含泡菜$25元)

Sukiya 套餐 $129
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吉野家 套餐 $150
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松屋 套餐 $94
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▼ 剛好松屋跟Sukiya分配到同一個外送員,時間誤差可以更小!

吉野家比較遠一點,但也因為第一個叫,到的時間誤差也僅5分鐘

三間誤差僅5分鐘
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Sukiya在松屋隔壁
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其實兩張單都是我
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▼ 結果實際上吉野家只慢了2分鐘左右就到了,三家都是熱騰騰的送來~

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試吃牛丼&味噌湯 :


▼ 三家的外帶包裝比一比,有趣的是松屋的袋子就像日本超商的一樣薄

反而Sukiya的超級厚,似乎也那麼不環保一點?!(雖然似乎有額外作用)

Sukiya袋子較厚
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吉野家則適中
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松屋的袋子很薄
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▼ 先來看看三家外送牛丼包裝的俯視圖~ 各家的標示方式都別具特色
Sukiya 餐點一覽
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吉野家 餐點一覽
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松屋 餐點一覽
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▼ 打開來瞧一瞧,僅有Sukiya有隔離飯與肉,另外兩間則是都直接淋上

Sukiya 牛丼
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吉野家 牛丼
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松屋 牛丼
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▼ 這邊可以仔細看一下,三家的肉片大小、完整度有很大的差別

Sukiya 幾乎都是比較小片的碎肉,屬於細條狀的肉片配上細條的洋蔥

吉野家 則是使用適中的中型肉片,碎肉也適中再加上較大片的洋蔥

松屋 是三家之中最有個性的,都是大片的肉片且沒有碎肉、沒有洋蔥

Sukiya 牛肉一覽
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吉野家 牛肉一覽
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松屋 牛肉一覽
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▼ 這邊直接把肉與飯舀一口起來看看,三家的樣子差異一目瞭然~
Sukiya 牛丼近照
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吉野家 牛丼近照
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松屋 牛丼近照
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▼ 三家的味噌湯也是本次評比的第二重點,也來給大家看一下外觀差異

有趣的是,平平一碗味噌湯,但三家的料和味噌使用的方式也完全不一樣XD

稍後再一起解說口味和味噌差異~

Sukiya 味噌湯
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吉野家 味噌湯
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松屋 味噌湯
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▼ 這邊先從三家的牛丼開始分享食用心得~


Sukiya的牛肉飯:有適中洋蔥,飯偏黏軟,醬汁洋蔥味重有微量薑味、偏甜但有甜鹹層次感,屬於甜的牛肉飯,肉片比較碎不完整,但肉量最多,肉有嚼勁且肥肉也比較少
( 簡評:飯雖黏但量適中吃得飽,口味偏甜,肉多且幾乎沒有牛肉騷味 )


吉野家的牛肉飯:有大量洋蔥,飯適中不黏口,洋蔥不辣偏軟脆適中,醬汁比較少但有比較鹹的醬油味,屬於中度層次感,但卻沒有太多洋蔥味,肉片偏乾又偏瘦肉,肥油比較少
( 簡評:飯很多,整體口味最適中,不過是三者中牛肉騷味最重,不太耐吃 )


松屋的牛肉飯:沒有洋蔥、飯最完美的一粒一粒,米偏乾很吸醬汁、醬汁偏醬油味重,醬油雖然沒有層次感,但不會太鹹,很純粹的醬油肉汁飯,肉片比較大又完整,肥肉比較多
( 簡評:飯偏少但非常搭醬汁好吃,雖有些許中度牛肉騷味,但肉很大片又爽 )



整體:松屋(4.0星) > 吉野家(3.5星) > Sukiya(3.0星)
飯量:吉野家(4.5星) > 松屋(3.5星) = Sukiya(3.0星)
牛肉:松屋(4.5星) > 吉野家(3.5星) = Sukiya(3.5星)
醬汁:Sukiya(4.5星) > 吉野家(3.5星) > 松屋(3.0星)
米粒:松屋(4.0星) > 吉野家(3.5星) > Sukiya(2.5星)
騷味:Sukiya(4.0星) > 松屋(3.0星) > 吉野家(2.5星)
耐吃:松屋(4.5星) > Sukiya(3.5分) > 吉野家(3.0分)


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▼ 接著是三家的味噌湯心得~


Sukiya:偏稀的紅味噌底,有海帶芽與碎肉渣,沒豆腐與腐皮,味道適中很多蔥花 (蔥綠)

吉野家:偏稀紅混白味噌底,沒海帶芽有豆腐,味道最淡,很多又濃蔥花味 (蔥白)

松屋:濃郁的白味噌底,有小海帶芽與炸豆腐皮,偏鹹的濃郁日式味噌,沒有蔥花


味噌:松屋(4.5星) > Sukiya(4.0星) > 吉野家(3.0星)
配料:松屋(4.0星) > Sukiya(3.5星) > 吉野家(3.0星)
濃郁:松屋(4.5星) > Sukiya(3.5星) > 吉野家(2.5星)
蔥味:吉野家(4.5星) > Sukiya(4.0星) > 松屋(1.0星)
鹹度:松屋(4.0星) > Sukiya(3.5星) > 吉野家(2.5星)


(喜歡蔥味的選吉野家,喜歡日式濃郁味道的選松屋,sukiya則是中規中矩)

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▼ 客觀的還是要說,吉野家的小菜品質一直很不錯,每次都會想點~
Sukiya的菜豆則普通
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吉野家的小菜真的好吃
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真食評論&心得結尾 :


我算是很愛吃丼飯的人,本身自己也很常動手自己做各式家常料理

不過也好一陣子沒品嚐過牛丼了,這次也是剛好一次叫了三家來比較

最令我意外的是... 怎麼三間的口味差異這麼大XD

從醬汁、米飯、配料、肉片、香味,每一家都有很明顯的不同



如果是要我直接說一家『最不會踩雷的』,那我應該會說『吉野家』

首先是飯夠多吃得飽,且不會太黏太乾,米也是丼飯的主要靈魂

外加還不錯吃的各種小菜,還有標準配備的豆腐味噌湯,很難踩雷

但也因為吉野家外送比起來比較貴一點,且肉味比較重,個人則不怎愛



那如果是喜歡『口味最豐富的』則可以選『Sukiya』

光是醬汁有濃郁的甜洋蔥味、微微薑燒味,就能扒上好幾口飯

雖然Sukiya有醬飯分開放,但本身的米粒實在很黏,配上醬汁就很濕

吃膩吉野家的可以嘗試看看Sukiya,整體與前者差異相當明顯~

另外味噌湯的口味也很不錯,屬於大眾都能接受的適中口味



最後一間是『最純粹的丼飯』,這形容詞最適合『松屋』了!

對於丼飯有熱愛的,應該比較能理解什麼是『丼飯的靈魂』

沒錯!就是米粒+肉片+醬汁搭配的穠纖合度,這點松屋倒是有做到

把不需要的東西全部拿掉,要的就是這樣簡單又單純的原味

且松屋的味噌湯非常的像日本喝到的風味,夠濃郁又有豆芽和腐皮

如果吉野家和Sukiya都吃過了,不訪去吃一次松屋看看~會有新發現



最後是外送的額外評價~

價格:松屋($119) > Sukiya($129) > 吉野家($150)『皆含小菜』
包裝:Sukiya(最厚實)> 松屋(有點散)> 吉野家(包裝太容易打翻)


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( 左上為Sukiya 、 右上為吉野家 、 中下為松屋 )
(松屋快速吃完,吉野家和Sukiya真的吃不完...)



▼ 番外篇,松屋的紅薑絲竟然剩下三個月、上方Sukiya則有一年(顏色也不同)
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口味喜好因人而異,盡量以中立角度分享,以上心得僅為個人想法


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以上本次的真食評論到這邊告一段落~ 感謝大家的賞文XD

如果有任何建議與想法,歡迎留言一起討論和分享

有推薦的連鎖店想看評比也歡迎提出,給我下次的好參考~
看起來好像都不錯
也好想每碗都吃吃看
這3家台南一家都沒有
樓主寫得太詳細 看得我都餓了
Bear.H wrote:
試吃前言 : 防疫期(恕刪)

看起來顏色都很像 還是吃看看
對日本拉麵比較有興趣
下次可以做拉麵的評比
謝謝樓主精闢講解自己食用想法 這幾家除松屋之外都算常吃 但普遍記憶點就普普 圖個在捷運周邊方便
點擊這裡看更多: https://lihi1.cc/b5qQ8
這時間看到,好想吃~~~
其實 有時候根本分不出來哪一家是哪一家 吃起來都差不多(?)
只吃過吉野家
感覺是蠻普通但還不錯的丼飯
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