[食記] 古流拉麵，台灣台北，清香且有深度韻味的鹽味拉麵！

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2021年12月24日，這天晚上和朋友們約了
晚上要一起去看台灣台北西門町看電影
但我們則是打算先到古流拉麵吃晚餐！

古流拉麵位於台北南京西路底
很靠近河堤水門
最近的捷運站則是捷運北門站

這裡的原址是古一小舍
本來賣的是咖哩飯和鍋燒意麵
變成古流拉麵後
裝潢風格還是蠻相近的

當天抵達時間是18:00
很幸運的一抵達就剛好有空位可以坐

古流拉麵主打的是清湯拉麵
有鹽味和醬油兩種湯頭！

當時也有期間限定的野菜雞汁拉麵！

我當天則是點了一碗定番鹽味拉麵
價錢是260 TWD
當天本來想再加點香雞飯
不過已經售完


定番鹽味拉麵裡面
包含的用料有：
豚叉燒和雞叉燒各2片
溏心蛋1顆
以及蔥花和辣椒絲等


麵條預設的口感偏硬
個人相當喜愛！
吃起來也很能吸附湯汁

雞叉燒給的蠻大塊的
而且口感相當軟嫩
邊緣有著胡椒香

豬叉燒則是更加大塊且厚實
吃起來口感軟嫩
而且不會有豬肉的騷味
處理的相當好！

而這鹽味的湯頭
喝起來清爽卻又不失香氣！
口味上有著深度的韻味
先喝了些原味的湯頭後
可以再將位於碗邊緣上的老梅醬
拌入鹽味湯中
多了梅子的醬香
讓味覺享受更加豐富且多層次


而溏心蛋這種流出來的半膏狀蛋黃感
我也是相當滿意的！

古流拉麵的前身，古一小舍
在當時的咖哩飯就頗受好評
現在變成古流拉麵
拉麵一樣是可口且美味！

老梅鹽味拉麵確實清爽且有韻味
叉燒也非常大有份量又軟嫩好吃
不過建議老梅醬拌入湯中之前
可以先多喝一點鹽味湯
喝到三分之一以下再拌入
比較能感受到老梅醬給湯帶來的香氣！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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