[食記] 無一物海產粥，台灣台北大安，海味十足胭脂蝦仁飯

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2022年2月16日和朋友們約好
在台灣台北大安吃午餐
我們這天來到了無一物海產粥

無一物海產粥位於金華街上
鄰近捷運東門站

店內的生意蠻好的
用餐時間店內座位都坐滿了
我們等了約20分鐘才有位子

店裡的料理以海鮮為主
有胭脂蝦仁飯和海鮮粥
也有一些非海鮮的炸物
以及限量的新鮮漁獲！

我們這天點了以下這些：
秘製紅糟肉(大)一份，130 TWD
炸豆腐(大)一份，90 TWD
古早味雞捲(大)一份，110 TWD
胭脂蝦仁飯一碗，80 TWD
胭脂蝦仁飯(蝦加量)一碗，140 TWD
招牌海產粥一碗，160 TWD
順帶一提，這裡只收現金


紅糟肉炸的蠻香的
有著紅糟的香氣
吃起來肥瘦適中
配上點小黃瓜和沾醬吃起來蠻不錯的

炸豆腐炸的金黃
外皮酥酥的裡面很軟嫩
配上點醬汁的提味更好

雞捲炸的口感乾爽不油膩
裡面塞的料蠻紮實的
是還算不錯的小菜
但個人比較偏愛豆腐和紅糟肉


再來則是我們的主食之一
蝦加量後的胭脂蝦仁飯
蝦的數量令人非常期待！

不同於台南蝦仁飯使用的火燒蝦
這裡使用的是胭脂蝦
口感不同於火燒蝦那樣緊實有彈性
單隻的份量比較大
但肉質口感比較鬆散一些
個人覺得這樣的特色也很好

除了胭脂蝦仁之外
還加入高湯和蔥段以及蝦油拌炒
聞起來香氣很不錯
浸潤了飯的口感

這裡的蝦仁飯有點像燉飯
吸收了湯汁的精華
但米芯相對不會那麼硬
屬於比較濕軟的類型
配上較大的胭脂蝦仁
吃起來也是非常過癮！


招牌海產粥給的料很豐富也很新鮮
有蝦子，小卷，蚵仔，肉絲
以及當季鮮魚和魚皮
配上一點芹菜和油蔥

湯算是蠻能喝的出鮮味
不過口味鹹度算是比較清淡一些
可以適量加點白胡椒粉提味

粥的米飯部份比較像是
白飯加湯汁的口感
而不是那種從生米開始煮的口感
這部分就看個人偏好了

無一物海產粥
主食以個人的喜好來說
我會比較喜歡胭脂蝦仁飯
更勝過海產粥的部份

這裡的胭脂蝦仁飯
我認為跟台南常見的火燒蝦仁飯
其實是不一樣的料理
個人蠻喜歡這裡蝦仁燉飯的香
以及胭脂蝦的大
是很值得一試的料理

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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