第一次聽到這個名字，真的很難直接把它跟燒肉連在一起。電力公司的概念，是希望用肉幫來吃飯的人補充一點電力。這次看到和牛無限宴吃到飽活動，我們就決定到信義店充充電
從市政府站1號出口出來，店面低調到真的可能走過頭
這次搭捷運到市政府站，往 1 號出口、松山高中方向走。出了站之後不用繞進百貨公司，餐廳就在忠孝東路五段這一帶走到門口時，我第一個想法是：真的很低調
整片外牆幾乎就是白色，只在牆面上放了一個不算大的 Luigi 標誌，下面才是ルイージ電力会社。玻璃門也沒有一般燒肉店常見的大幅肉品照片、燈籠或強烈招牌。如果不是本來就查好地址，單純走過這裡，我大概不會產生進去吃燒肉的念頭
進門之後，這種感覺其實沒有完全消失
信義店空間不大，我目測大約三十席上下。淺色木桌、米白牆面，天花板上的管線與排煙設備沒有特別藏起來，旁邊就是開放式工作區。裝潢很簡單，桌子正中央那一座圓形烤爐反而成了最明確的身分證明
如果把烤爐遮起來，只看桌椅和牆面，我真的不太會猜這是一間燒肉店
不過也因為空間小從坐下之後，備餐、送餐、服務人員走動都在視線範圍裡
1280元吃兩小時，我第一件事不是烤肉，是先開始計時
這次和牛無限宴每人 1280 元，而且免服務費。我們這桌三個人，入座之後，桌邊放著 QR Code，掃描後直接用手機點餐。用餐時間 120 分鐘，其中前 90 分鐘可以點餐。信義店每一輪有各類品項的數量上限，但沒有 CD 時間，也就是上一輪送出後，不需要另外等固定倒數才能再點不過沒有 CD跟送得快不快是兩件不同的事情
這也是我來之前特別想測的地方
第一單送出去後，我真的開始看時間。大約 3 分鐘，飲料先到了；大約 9 分鐘，第一盤肉上桌
至少我們這一餐，沒有遇到我原本擔心的點了之後一直等、時間卻一直跑的情況。後面幾輪我們持續用 QR Code 加點，餐點陸續送到桌上。兩小時的吃到飽最怕不是吃不下，而是胃還有空間、點餐時間卻被等餐吃掉，這部分沒有造成壓力
另一個規則要特別注意，就是不要因為沒有 CD 就看到什麼全部按下去
現場規定如果造成食材浪費，每 200 克酌收 100 元。吃到飽看到和牛當然很容易失去理智，但我們三個人的胃就這麼大，尤其前面幾輪一口氣吃了不少和牛之後,後面的戰鬥力下降得比手機電量還快
至於我原本那個免服務費會不會服務不好的奇怪擔心，也很快就被消掉。遇到的服務人員態度都很好，需要送餐、補東西或處理桌面的時候都正常應對，沒有因為少收一成服務費，就把服務也一起打九折
第一盤日本和牛上桌，缺貨這一關先過了
來之前最實際的擔心，就是缺貨因為吃到飽最怕看到菜單上某一區很漂亮，真正坐下來才發現主角少一半。結果算幸運，從頭吃到尾，缺貨的只有泡菜
如果你本來就是為了泡菜來的，那當然還是會失望；但我們這次的目標非常單純，就是日本和牛，所以看到主要肉品都有，心裡先鬆了一口氣
這次信義店的日本和牛現場資訊標示來自山形縣，我們吃到的主要有三種：肩捲心、龜子，以及今日和牛。
肩捲心和龜子在分類上都算薄切，但實際端上桌時，我覺得「薄切」這兩個字有點客氣。照片裡可以很清楚看到每一片並不是那種一夾就透光、放上烤網幾秒鐘就縮成一小片的厚度。尤其幾輪肉盤疊起來後，油花和肉片本身的存在感都很明顯
龜子跟肩捲心，我都很喜歡
肉的品質是這餐最不用繞圈子的一件事。光是我們後面一次又一次繼續點，就已經很能說明結果。不同盤送上來時，油花和切面的樣子不完全一樣，有些分布比較細，有些肉與油脂的界線更明顯。放上烤網之後，我們基本上就按照自己的速度慢慢烤，不需要急著同時塞滿整個爐面
今日和牛的形狀又不太一樣，比較接近厚一點的塊狀或骰子牛。原本聽說今日和牛可能會依當天部位更換，所以我一開始還期待每一輪會不太一樣，結果不知道為什麼，我們每次點到的看起來都是同一種
但既然好吃，我也沒有因此停手
反而是菜單裡其他牛、豬、雞肉品，幾乎變成理論上的轉換口味選項。不是它們不好，而是胃容量有限。1280 元坐在這裡，前面又已經確認日本和牛品質合我們胃口，最後自然就一直把額度留給和牛
這種吃法很偏科，但這次來的目的本來就是充和牛的電，所以我接受
肉品質過關之後，下一關是烤爐。我們桌上的爐火算滿均勻，肉放在不同位置都能正常加熱，沒有遇到某一邊一直烤不熟、另一邊卻突然焦掉的狀況。沒碰到烤肉最怕的是肉跟我們裝熟
只是連續吃和牛，油脂再漂亮，吃到中段還是會開始需要變化。這時候路易奇的佐料區就很有用。現場除了基本燒肉醬之外，還有日式鹽蔥、油封大蒜、柚子胡椒、剝皮辣椒、鹽昆布、特製辣椒粉、路易奇燒肉鹽、明太子、松露醬、檸檬角等不同東西。照片裡一整排陶罐和小牌子擺在開放式區域，想吃什麼就自己拿
前一片搭鹽蔥，下一片加一點油封大蒜；油脂開始有存在感時，就換柚子胡椒或檸檬。剝皮辣椒又是另一種方向。松露醬跟明太子本身味道比較有存在感，我不會每片都用，但吃到中段拿來換一次路線很有用。另外還有包肉生菜、日本山藥、櫛瓜這些可以穿插。照片裡我們甚至直接拿一大片生菜把烤好的肉包起來。前面一口接一口都是和牛，突然出現一大口生菜，真的很舒服。日本山藥切得很厚，櫛瓜也是直接上烤網，如果整餐只有燒肉醬，我大概不會吃這麼多；這些配料讓同一批和牛可以換著吃，才是後半場還能繼續點肉的重要原因
一直吃肉，中間當然還是要換東西。主食裡我最有印象的就是真理碗。碗端上來時，視覺就已經很直接。白飯上放著生和牛、黑松露、海膽、鮭魚卵，再擺上一顆完整的土雞蛋黃。橘色蛋黃放在正中央，旁邊同時有海膽、鮭魚卵和黑色的松露，幾種顏色全部擠在一個不算大的碗裡。拍照拍完，接下來就不要客氣了
我把蛋黃弄開，再把和牛、海膽、鮭魚卵和飯一起拌。原本一格一格的配料最後全部混在一起，看起來當然沒有剛上桌時那麼漂亮，但吃主食本來就是這樣，真正入口前通常都要先破壞畫面。這碗我們覺得好吃，而且跟單純一直烤肉是完全不同的節奏。 另外還點了生食炙燒干貝飯。照片裡白飯上放著干貝與鮭魚卵，再撒上蔥花，份量不大，這對吃到飽反而比較友善。主食如果每碗都做成一般丼飯尺寸，吃完大概和牛也不用再點了
但真正讓我很意外的，不是和牛，也不是真理碗，而是蟹味棒。蟹味棒搭配明太子奶油，用鋁箔小盤送上來。先說清楚，它就是蟹「味」棒，不是真蟹肉，可是這大概是我吃過最好吃的非真蟹肉棒之一。 而且它非常適合放在這餐的中間。 連續吃了幾輪牛肉後，換一盤熱的蟹味棒，再回去吃和牛，味覺像重新開機。我自己前後就點了四份，結果一間主打和牛吃到飽的燒肉店，我最後居然還追加蟹味棒，其他還有雞湯。這大概是全場唯一一個我們不太愛的品項。名稱是雞湯，但我喝起來反而比較像醬油拉麵的湯，跟我腦中想像的雞湯方向差很多，所以喝過之後就沒有再續
甜點就很乾脆，只有芝麻奶酪。灰黑色的奶酪直接裝在小杯子裡，沒有複雜裝飾。芝麻味很濃，前面吃了一個半小時的燒肉、和牛、海膽和各種醬料，最後用這杯收尾反而很簡單。
飲料方面，高山金萱茶是唯一的無糖茶，我們也喝了好幾杯可樂。看到桌上的空罐慢慢增加，大概也可以理解吃和牛時為什麼飲料消耗得這麼快。真理碗最搶鏡，蟹味棒最讓我意外，芝麻奶酪則負責告訴胃：差不多真的可以準備下班了
店裡確實有點悶熱，我的小電扇不是白帶的
講完吃的，來處理另一個出發前的傳聞：很熱。這一點，今天中了信義店空間不算大，又有多桌烤爐同時工作，即使頭上看得到空調和排煙設備，我坐著吃到中段還是覺得有些悶熱。所以照片裡桌邊那支白色小電扇真的不是拍照道具
我這次特地帶了一支有制冷功能的電扇，原本還覺得自己是不是太誇張，結果真正開始烤肉之後，它有些許幫助。當然不至於一開下去整桌突然變冷氣房，但至少風吹在自己這邊，體感舒服一點。如果非常怕熱，我覺得這是來信義店之前可以先有心理準備的地方
至於另外一個更讓人擔心的傳聞-環境
這次實際坐了兩小時，桌面、烤爐、備餐區和我們能看到的空間都算乾淨。我們沒有看到那些來之前擔心會出現的小生物，食材送上桌時的狀態也都正常
走進來前，上網看到不少的案例，雖然估狗評價算高，但還是差點被勸退
第一個是缺貨。這次只有泡菜缺貨，和牛主力都正常供應，對我們來說算是幸運
第二個是免服務費會不會服務差。答案是不會，服務態度很好。現在回頭想，我當初到底為什麼會把免服務費跟服務不好自動連在一起？
第三個是悶熱，這題存在，所以我的制冷電扇沒有白帶
第四個是送餐慢。至少我們沒有遇到。第一單大約 3 分鐘先來飲料，9 分鐘看到第一盤肉，後面加點也持續有東西送上桌
第五個是烤爐火力。這桌火力滿均勻，烤肉過程沒有因為爐子影響節奏
第六個是環境。這次我們看到的用餐區與工作區都算乾淨，也沒有碰到來之前擔心的狀況
最後就是食材新不新鮮。這反而是我吃完最不用思考的一題。肉品品質真的不錯，尤其山形和牛的肩捲心與龜子，我們從前段一路續到後段，其他肉甚至因為胃容量不夠而直接放棄
沒吃過路易奇電力公司其他分店，但感覺信義店不是靠環境取勝。店面低調、裝潢簡單、座位不算多，體感也確實偏悶熱。如果你想找的是冷氣很強、空間寬敞、有人全程照顧烤肉的聚餐環境，這裡不一定符合條件。 但如果目的跟我們一樣，就是趁和牛無限宴坐下來，自己控制烤爐，把大部分胃容量留給日本和牛，再靠十幾種佐料、蟹味棒、生菜和幾碗主食把兩小時一路撐完，那這次信義電廠確實有把我的電充滿。只是最後走出門時，我需要充的已經不是電，而是下一餐之前的胃容量
