酸菜白肉鍋一向是北鼻的愛菜，只是這種鍋人少吃起來總覺得不過癮，這次難得北鼻好友從美國回來幾個朋友一起聚聚才有機會吃到風評很好的長白小館
『北長白，南勵進』台北的酸菜白肉鍋說起長白小館是老字號的口碑保證
酸白菜鍋的靈魂當然是酸白菜，真正好吃的酸白菜要是用長條型的煙台大白菜
圖裡的鍋內就是吃完再另外再加點的酸白菜一份(單點一份NT.200)，長白的吃起來酸卻不嗆，醃製的入味卻不會搶去豬骨高湯濃厚好滋味
長白的豬骨湯底也是一等一的好滋味，太清如水沒滋味會顯的酸白菜太嗆，味道太重卻又會吃不出酸白菜的滋味，這的比例剛剛好，喝湯也不覺的油膩、太鹹或是沒味道
長白的白肉是本來點套餐就會附上兩份，可以另外再加點大NT.350、中NT.250、小NT.150
這裡的白肉經過處理入鍋煮肉片薄卻保有肉味，肥肉不膩瘦肉不柴，煮了肉質不老還有點肉汁跟酸白菜一起吃真的很搭
這樣一盤是中的一份，看起來好像不多可是煮下去份量卻還蠻夠的，
還有另外加點的鴨血、白菜、炸肉丸、大腸頭，每種都非常好吃
尤其這裡的炸肉丸(NT.200)是很道地的外省口味，有先炸過再入鍋煮吸飽了湯汁是我最喜歡的一品
↓肉丸子煮好後，旁邊的是白肉跟酸白菜
如果人多的話可以在加點這邊的蔥油餅或是韭菜盒子，蔥油餅一份兩張NT.40
不是像外面賣的圓型蔥油餅，這裡是長型的，雖然不是台大蘇杭會館那種包了很多蔥的
但是這的麵糰是老麵，吃起來格外香，下面這張圖的只有本來份量的1/4歐，所以要是兩個人就點的話會太多了~
長白的單點價位都不會太貴，份量也蠻夠的，我們當天5個人一共吃了2500左右，非常飽足又舒服；店裡很有外省老店的感覺，就是沒甚麼多餘的裝潢，服務人員也不是親切可愛妹妹的那種，來這種店吃的都是師傅的真功夫還有道地的口味，這樣冷的天氣跟久未見面的好友吃一鍋應景又暖胃的酸菜白肉鍋真是再適合不過了:-)
【長白小館】
電話： (02)2751-3525
住址： 台北市松山區光復南路240巷53號
營業時間： AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM9:00
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