新莊市[鮭鮮人]壽司專賣店 "平價與精緻都滿足"

leo80213 wrote:
老闆已經換人囉......(恕刪)


這間東西真的很不賴,之前他們搬家還找了瞞久~
只不過您真的內行..他家的味增湯,真的無敵鹹,
兄臺如果真老闆熟的話,小建議一下~






youxin_summer wrote:
挖賽~~海膽壽司耶!...(恕刪)


在中正路的野宴旁邊啦

海膽壽司超好吃的...我那天吃剛好是挑到比較好的貨喔!!

新鮮是一定的,但日本料理的材料真的就是看當天的食材狀況採買,建議想吃也可以先打去問當天的海膽品質!


killer-13 wrote:
這是運動公園旁的菜市...(恕刪)


不是舊的那間,這間已經是師傅自己出來投資的新店囉!!用料比以前好很多,因為自己是老闆,他也做了更多的發揮,尤其是材料全都當天現買,更新鮮,而且CP值也更高了
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bullet99 wrote:
這間東西真的很不賴,...(恕刪)


其實對於口味有任何問題,你可以直接跟阿民老闆講...他應該都會接受,我其實偶爾也會給一些口味上的小建議,他甚至都可以為了你個人更改的,人很親切啦,不用擔心,我因為不喝他的味增湯所以我又給這建議好像...哈哈!!
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當初也是聽女王說家裡附近開了一家壽司店,加上上來01看到有人推,就去試試看

握壽司的部份C/P值還不錯

丼飯的部份說真的不優,

不過最令我不解的是,單點海膽握司雖然只要60元

可是有一半是用小黃瓜來裝飾,一點都吃不出海膽的味道

我還希望一個100元,但是滿滿的海膽呢

gastapoch3 wrote:
當初也是聽女王說家裡...(恕刪)

好吃~今天衝去吃
五點半到一個人都沒有
點了非常多貫竟然才430塊OH~my god
吃後心得~CP值很高
不過今天去沒啥特殊食材
而且跟樓上說的一樣 海膽真的是有點...
吃完後我還問我老婆 我有吃過海膽了嗎?
完全沒印象
不過鴨肉 干貝 甜蝦真的不錯
玉子燒更是推阿~
今天老闆還招待兩貫鮭魚皮壽司
我覺得是今天最驚艷的一貫
說是皮不如說是皮下脂訪
但是烤過後完全不會油(烤魚最怕油一咬噴出來)
要不是菜單上沒有 我一定加點
另外一個小缺點 奶酪真的是太甜
都要邊吃邊搖杯子 讓黑糖蜜滾到邊邊在吃
下次建議點時可以請他不要加 真的軟硬剛好
奶味濃厚
另外老闆捏壽司的技術還不錯
至少不會東西到我面前自動散掉
而且芥末很敢給 不錯的店

gastapoch3 wrote:
當初也是聽女王說家裡...(恕刪)


海膽的部份我不得不說,我已經說了要先問一下品質再點

因為海膽很難買到好的東西,而且要體諒一下應該跟進貨量有關係...有一些很高品質的漁商應該會不賣給小店的,台灣跟日本的文化有一點不一樣,小量高品質他們好像會不賣

我也不是每次吃海膽都很美味,不過我照片中那一貫真的是超級好吃...又大又美味,你也可以考慮點雙份型的,但真的要問一下品質再點

丼飯部份,我建議你可以師傅搭配,像我都是直接跟他說來一碗兩百或三百的,你也可以指定裡面特別要什麼種類的料,另想請問大大什麼時候去吃的,怎麼覺得像在講之前的那家店的情況...現在換他自己當老闆,已經水準不同了,飯要加量也都沒有問題,不怕吃不飽,個人覺得這一點還滿貼心的...


尊爵小黑 wrote:
好吃~今天衝去吃
五...(恕刪)


我覺得即使沒有特殊食材,也可以考慮給師傅搭配,他有很多獨門配方,可以吃到很多種調味的方式,這樣即使魚類沒有特別,吃起來也很有驚喜感,而且我吃起來都挺滿意的

玉子燒當天現作真的是好吃阿

奶酪我個人吃覺得還OK,可能甜點我的接受甜度比較高,你下次點了可以直接跟他說不要加或加少一點,他都是點完才淋醬的所以應該沒問題!

其實這間店我最愛的就是什麼都可以依照自己想要的去搭配,不會很死,好像只能點菜單上的那樣

美食除了材料新鮮,師傅手藝不錯以外,更重要的是能夠客製,搭配自己想要的味道,任何美食都會加分,所以我滿愛去倒是真的,也希望有板友若有去吃時有什麼特殊的師傅搭配(其實有時候他都是隨機作,他自己有時候也會某幾貫特別覺得滿意),能的話即使用手機也好,拍下來,這樣下次其它板友去也能夠點來吃了
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風格跟價位有像三重的玄武壽司


板大請公佈一下地址,近期好安排前往...(我可要把三藩延到下個月了.)

LEO大大可以PM地址一下嗎?有時間去試試
這煙在菜市場裡面的時候就去吃過了!!

握壽司好吃就算了!連味曾湯也很好喝!!
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