分享一下我的經驗,同一家店面:那家店有分外帶及內用點餐區,有次我進了店面,在內用點餐區點了餐,並且坐了下來等待餐點,後來他們把我的餐點打包,不過這不打緊,我跟他們表明後,請他們改成內用,忽然有一位女店員就說「他又沒說要內用」(指我),挖靠,我又沒在外帶區點餐,我不內用,去哪用餐?還在客人面前靠北,根本教育訓練失敗。
內用外帶很好分別.內用就像一般餐廳一樣, 由外場工作人員到桌邊幫你點餐, 點餐單據上面會有桌號(可能還登記了負責接待的是哪一位員工). 不是海產攤或熱炒店, 客人要當場看著貨來點餐.不坐在桌邊由外場服務人員點餐的都算外帶, 因為沒有桌號; 即便點完後坐在內用區. 我看過一些外帶的客人, 也是進入到內用區向櫃台點餐, 然後就找空位坐下來等的, 店家也不好意思請他到外帶區等待.