元賀日本料理

元賀日本料理～超值雙人套餐



今天上了最後一堂畫畫課，中午我們去吃「元賀日本料理」的商業午餐,店家位於小巷中，沒有高級的裝潢… 如果不是看到網路的介紹，我們大概不會進去嘗試。加上這次，我們已經來了第三次，每次都吃得很滿足，都會吃不完打包回去。店家位於蘆洲，租金比台北市便宜多，所以可以提供物美價廉的食物，尤其是他提供商業午餐，以他的價位和品質來說，可以算是所向無敵了。 到底有多便宜，我們繼續往下看就知道了！



每桌都有的配備：醬油、牙籤、小盤子、麥茶、溼紙巾、筷子



裡面的裝潢也非常的簡單，吧台有兩個白帽子的廚師



店家的菜單封面…閃亮亮，沒什麼質感



菜單來啦！這是今天我們要點的「超值雙人套餐」，只有禮拜二到禮拜五的11:30~14:30才有供應。兩個人580元，不用加服務費，四道菜，價格平均一個人不到300元。那麼便宜，我們當然要多吃幾次才行~這次我們是四個人，所以點了兩份隻人套餐。



套餐類菜單，有兩種不同套餐可選擇，這是雙人的價錢，平均一個人600內。下面有每道菜色的圖片可供參考



套餐的菜色圖片



單點類菜單，生魚片/刺身、前菜、手捲、壽司、沙拉 (第一次用單眼，拍得不太清楚，不過應該還看得懂啦)


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飲料類菜單，其中還有盛合(主廚配菜)，可以直接告訴主廚你的預算，讓主廚去搭配料理…



麥菜可以隨時請服務生加滿



經過等待，食物終於來了！第一道冷前菜是「蝦蘆筍手捲」一共有兩個，我只照一個
這道手捲材料非常簡單、美生菜、蘆筍、蝦子、柴魚及沙拉醬…　簡單的食材，只要新鮮現做就會好吃。



冷前菜，法式鮭魚：我只照了一碗，雙人套餐的份量是兩碗，店家要讓你吃飽，一點都不吝嗇。
這道菜跟「洋蔥燻鮭」長得一模一樣，但他用的是新鮮鮭魚，鮭魚的品質很好，加上酸酸的醬汁更增加滑嫩的口感，非常清爽開胃。



套餐附的白飯：普通，沒有特別好吃，若是店家能夠用更新鮮的米會更好，花小錢就可以提升整個套餐的品質。



前菜，蟹肉厚蛋燒：蟹肉指的是蟹肉棒。跟日本的厚蛋燒不太一樣，廚師用天婦羅的方式去炸厚蛋，外酥內軟，完全不油膩。厚蛋燒再加上海苔絲和蔥末增加味道上的層次。厚蛋燒用天婦羅的方式料理，最後沾上天婦羅用的醬汁食用，這道菜讓我們驚為天人，沒想到天婦羅加上厚蛋燒可以有那麼完美的表現，讓我們不由得佩服廚師的這番極致的手藝。



再一張蟹肉厚蛋燒的特寫



厚蛋燒的天婦羅醬汁



前菜，極光醬拌蝦球：極光醬是沙拉醬加上蕃茄醬，上面加了蕃茄及蘆筍顆粒，讓油炸的料理更為清爽。這道菜是炸類，處理得很好，完全不會感覺油膩，蝦子大顆，當然份量也不少。搭配水果及美生菜使擺盤更漂亮，也更為健康。



蝦球特寫



主菜來了，烤鯖魚＋香烤照燒雞（相機景深調太淺，後面的烤鯖魚照得不清楚，之後有特寫）



烤鯖魚，鯖魚的美味在於他的油脂，太多的調味只會搶走食材本身的原味。廚師只用了鹽巴調味，檸檬和蘿蔔泥用來去腥解油膩。這道菜簡單好吃。



香烤照燒雞：照燒醬的材料是糖、米霖、醬油、米酒，雞腿本身有先用米酒醃過去腥。外皮不油，肉質非常嫩。這道菜也非常好吃。



主菜中間的蔬菜水果，在肉類中間放上新鮮蔬菜水果，可以讓整體視覺平衡，比較不會有「大魚大肉」的油膩感，也更健康美味。



另一道主菜：烤鯖魚＋炸豬排



炸豬排普通，台北太多日式豬排專賣店（福勝亭、斑鳩的窩、御前殿等等太多了，我覺得最好吃的是「斑鳩的窩」），元賀日本料理的炸豬排跟其他專賣店比起來乾澀無味，外皮也不夠酥脆。若是喜歡吃炸豬排，直接去專賣店比較吃比較好。



炸豬排的沾醬，甜甜的，芝麻不夠香



沙拉，炸雞沙拉（微辣）：很大一盤，廚師非常細心的將生菜都勻均的淋上和風醬汁，裡面的炸雞份量非常多，雞肉鮮美微辣，內軟外酥，配上生菜沙拉無可挑剔，只能說怎麼可以弄得那麼好吃！
吃到這邊已經非常飽了。



沙拉，野菜沙拉：多種不同的蔬菜加上蝦卵、杏仁片，這道菜當然沒有炸雞沙拉那麼讓人驚艷，不過多種不同蔬菜都很新鮮，醬汁搭配得也很好，是道健康滿分的菜。



味噌湯：湯內的豆腐跟其他日本料理店不一樣，非常細緻，在小地方就可以看得到店家的用心。湯頭不會太鹹，蔥不會太厚，好喝。



Ending甜點：甜點是濃郁的起司，質點細緻，連甜點都可以讓人驚艷、回味無窮！



飲料百香果汁，不會太甜好喝。後記：店家的服務很好，我因為拍照，不小心把朋友的筷子弄到地上。他們很快的就補上一雙新的。不過因為現做，所以上菜不會很快，在蘆洲有這樣子的一間店，價位便宜東西精緻，我們都非常滿意，以後吃日本料理就不用特地去台北市。


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