蘆洲的切仔麵很有名!
有名到地方政府可以辦[蘆洲 切仔麵嘉年華]，還一連辦了四屆，隨著捷運蘆洲線地通車，2010年甚至打出了「搭捷運．迺蘆洲．呷切仔麵」的訴求，可見在地的切仔麵文化，在蘆洲是發展地如此成熟且具自信。
大廟口切仔麵，與它的相遇絕非來自近年的活動介紹，而是這麼多年來的一一親自品嚐，還是老店 大廟口的切料及口味最合我意。
星期日的中午，客人絡驛不絕的上門，只見老闆賣力地沏上一碗碗好麵
在大廟口用餐，絕對不能錯過的就是老闆特調的 辣椒 + 豆腐乳。帶點微辣的提味，每件小菜都給它淋上一點，吃了保證上癮！
吃黑白切的最佳綠葉首選 油豆腐，豆香四溢～還算規矩！
一碗30元的切仔麵，乳白色的湯底襯出老闆的手藝，運用豬大骨長時間熬製，較粗且口感微硬的麵條，在吸附湯汁以後，入口瞬間，自然的鮮甜跟清爽化了開來，麵條的Ｑ度也完全展現搭配，沒有過多的調味，僅淋上油蔥酥佐香氣，鮮美的湯頭絕對讓人頻找老闆加湯！
這碗吃的絕對爽快！湯頭好喝到破表 (重點是它沒有味精!)
配菜的部份，最能考驗店家處理手法的三層肉，僅有鮮味卻沒有令人擔心的腥味，Ｑ度及軟硬適中。豬皮及油脂的部份入口即化，不會有嚼不爛的口感！平常不太敢吃白煮三層肉的朋友，也可以嚐試看看
脆管的部份，同樣處理的不軟不爛，脆脆軟軟的口感，是近期吃黑白切相當愛點的小菜！
鯊魚維持北部的做法，沒有過多的煙煄味，強調的是魚肉的軟嫩及甜度。花枝同樣保有本身鮮甜的口感及脆度，兩者攪上醬油膏及芥苿，就是相當道地的台灣味
大廟口的大骨湯頭真材實料，一家人六碗麵加上幾盤小菜，一共也才花了四百多元。這麼美味如同走自家餐廳般頻繁的小吃，真的要強力推薦！這麼鮮美的湯頭，坐捷運蘆洲線就品嚐的到哦 ！
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