行程，早上台北車站出發─山村植物體驗認識植物─水田生態觀察認識水田生物─和禾風味餐農村特色菜─製作童玩竹水槍─溪流生態觀察認識魚蝦蟹螺與水生昆蟲─賦歸。
貢寮位於新北市東北，也是雪山山脈的起點。第一站我們來到田邊聊寮，這建築為和禾生產班農友蕭二哥家族所有，女主人蕭二嫂的廚藝更是了得，中午美味的和禾風味餐便是二嫂準備的唷！
首先老師要我們矇住眼睛，透過嗅覺、觸覺辨識植物，親自感受體會最是深刻。答案揭曉後，老師分享各種植物的名稱、特色及功能。過程中認識了艾草、桑葉、仙草、大花咸豐草、白花紫蘇草等，又譬如魚腥草可以拿來做涼茶、中藥及熬雞湯之用、刺蔥用來煎蛋，收獲不少。
了解理論後，便要親臨水梯田觀察剛剛所認識的植物；大家頭戴斗笠，腳穿台式鄉下拖鞋，最炫就是在地農村風！(甩髮)
水梯田田壁解說，外乾內濕的田壁，說明了水梯田具有涵養水源的功能。
發現牛隻蹤影請不要訝異。由於受水梯田地形限制，無法使用大型機器，農民多採成本高、收成少的自然農事工法農耕，像是自然耕作的牛耕踩踏，都是需要可愛的牛隻幫忙的。
漫步生態水梯田中，老師訴說著水梯田的故事。水梯田能涵養水源，特別是現在極端氣候的台灣，更顯現出水梯田蓄水功能的珍貴。因為水梯田，這裡一年四季幾乎不缺水，所以能穩定這帶溪水區域，也因此孕育出豐富的動植物生態環境。聽著聽著，眼前大面積生意盎然的水梯田映入眼簾，搭配撒下光線的斗笠，畫面好美。
水田生物觀察，我們看到了台灣原生種黃鱔，石田螺、圓田螺；這裡還有只分布在台灣東北部的黃腹細蟌，據了解黃腹細蟌曾消失一段時間，距離上一次消失前的記載出現在1970年代。另外還有尾巴有個呼吸器的紅娘華，整個過程像是把教室搬到田間的自然課一樣。
竹水槍DIY，依照不同種類及特性的竹子，手作生活用品與童玩小物。這次手作超應景的，剛好是適合夏日玩水的竹水槍啊！
溪流水生昆蟲及魚蝦蟹螺觀察，親自下水體驗，讓我們更了解因為水梯田孕育出生態的豐富性與多樣性。
透過窺箱及觀察盒，觀察水生昆蟲，老師特地準備大照片圖解生物，讓你第一次認識水生昆蟲就上手。當場對照我們所抓到的生物，馬上抓、馬上教的概念。有水黽、扁蜉蝣、石蠅、石蠶、扁泥蟲、水蜈蚣，還有粗糙沼蝦、貪食沼蝦。
連大隻的日本絨螯蟹及台灣纓口鰍也抓得到，好厲害！一整天貢寮山線小旅行的旅程，可以說是水梯田生態學習之旅大豐收啊！
