地理位址不難找，就在府中商圈往重慶路走，位於擎天雙星社區1樓，旁邊是寶雅、B1是WORLDGYM，所以醒目的看板，讓人一路過就看的到，剛好附近又有兩個停車場。不用太費心找車位，吃得起來心情就更舒爽了。
這是之前平日白天中午時來用餐拍照的，你看看是不是看起來很舒爽，挑高、位子又漂亮。有四人座、六人座、想要走邊緣路線的，還可以靠窗吃，超體貼的.......
我跟老公及公婆，一個月大概會有兩次，假日不開伙時來這家吃吃喝喝。
消費方式很簡單，點主鍋可免費享用自助BAR。如果是基本盤~加個服務費大概$400/人左右，當然要吃好一點~預算就要拉高一些。
既然都要吃鍋，有時候多花一點點錢，吃到好的一點的食材，我們是願意花的；總比400元換一堆火鍋料跟組合肉好吧。這家從菜盤肉盤看的出來是不一樣的，沒有豬血糕、魚板、甜不辣的便宜料，用的是高麗菜/木耳/番茄/南瓜/蘿蔔/大朵香菇...算算超過10種以上配出來的菜盤，配色上就吸引人。我們點的是美國嫩肩牛，店員有說明此款肉品屬於偏瘦型的牛肉，是合川燙5秒變粉紅色就可撈起吃。果然~一端上來沒有甚麼肥油、細細的肉紋證明它不是組合肉。照著店員交代的方式煮，的確5分熟粉紅色澤，入口是最有牛肉味、也不至於到乾柴GOOD!
婆婆最愛的是這家店的紫米紅豆粥，稱讚夠綿密、不死甜，每次火鍋都吃不完，但總有還有胃口吃這個甜品。
還有這個瓜子滷肉，真的不誇張~不是碎肉喔! 真的是滿滿絞肉的滷肉醬，隨便一舀都是滿的!! 完全沒再怕你吃。 我們都是兩套吃法，先來一碗滿料滷肉飯，後續湯鍋再丟一包拉麵/冬粉，煮完撈到碗裡，淋上滷肉醬+蔥花，保證光吃這個就心花開了!!
有沒有看到，我們就是喜歡自然原味，如果菜盤好、肉盤好，其實用基本湯頭煮料就可以吃到【鮮】味了。要辣重口味，直接去醬料區拿生辣椒，那個很辣~~
或者直接自助餐檯區拿麻辣鴨血，加到湯鍋裡，哇嗚~免費加料變成麻辣鍋耶，聰明吃~真的會省很多錢。
這是自助餐檯上的熱菜【麻辣鴨血】，去年12月開始提供的。
直接配白飯吃、或撈湯加入湯鍋，其實就變成麻辣鍋了，覺得不夠辣，再去拿生辣椒來加，保證辣上火!!
這是實際用餐的情況，用的是瓷盤、瓷碗、瓷碟、鐵筷、鐵匙，
比起美耐皿，裝熱湯熱食~吃起來安全多了。
我欣賞的是這家用的肉很不錯，沒有組合肉~都是現點現刨切，肉片厚度有!
不會像其他家看起來很多，但實際薄的跟紙一樣，還會透光........
牛肉片入滾湯大概5秒左右，在粉紅色轉成熟肉色前撈起來，
沾一點日式醬油跟蔥花就很好吃。
這個外面俗俗小火鍋肉不一樣，千萬不要全盤丟進去滾到全熟，那只會吃到乾柴難吃的肉，吃一片涮一片，才吃的到牛肉的鮮美。
*我有看到一些GOOGLE評論，說肉很柴不好吃，拜託~~~到底會不會吃火鍋阿??
話不多說~有圖為證。
吃鍋就該是這樣，擺盤不用多華麗，品質/肉質最重要。
自助BAR檯除了上面講的熱食外，還有汽水、熱茶、冰淇淋、水果自取，那些就不拍了。
因為每隔一段時間才會來用餐，所以菜單供應也變了不少，
麻辣鴨血跟茶凍是去年12月新增，菜單上也多了螃蟹鍋，
愛呷肉、愛呷海鮮，通通都找的到。
這家屬於半吃到飽形式，點鍋免費吃附餐，
對於大胃王、或追求好品質鍋物的人來說，是不錯的選擇。
屬於家庭式的喫鍋趣，對小朋友也很好。除了提供安全座椅給孩子外，
孩子身高低於100CM以下，隨同家長前往就不用計價喔(老闆請吃飯喔...)。
以往的用餐經驗，隨行者即使不開鍋，因為佔位得要收$180(可用單點金額折抵)。
2022年改了用餐辦法，身高超過100CM以上，收取$120自助BAR費用。
我覺得對於大孩子跟隨行者是福音。因為大孩子照樣可自由喫自助BAR的餐點飲料，費用還減少；原本隨行的成人不開鍋，造成其他人費用得增加，也可以變成自己付，這樣算起來並不過分。總之見仁見智，多數火鍋店不太接受佔位者入場，但喫鍋趣以酌收金額提供飲食給不開鍋者，其實也是種美意。去外面咖啡廳也是$80-100起跳，這家還讓你吃冰淇淋~很有誠意囉。
話不多說~有圖為證。
美國嫩肩牛，細緻肉紋，清爽的口感、帶點厚度的肉片，簡單吃最對味!
冬天是吃鍋的旺季，這家店平日不用等位子，但遇到假日，一定要先訂位，不然就得現場坐在外面吹冷風苦等。
最後公布一下此店的資訊，有興趣的人可GOOGLE搜尋 #喫鍋趣
喫鍋趣-板橋店 (02)2956-0566 << 拍攝圖片皆以此店為主
板橋區重慶路247號2樓 (隔壁是寶雅/Worldgym)
營業時間：11;30-15:00、17:00-22:30
喫鍋趣-永和店 (02)2920-0766
永和區中山路1段11號
營業時間：11;30-15:00、17:00-22:30
臉書粉絲頁: https://www.facebook.com/kawalifehotpot
官網菜單：https://tinyurl.com/ycfuy7ra
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