(新增牡丹蝦) 竹圍漁港 "紫海膽 VS 加拿大生蠔" 鮮嫩多汁

小克229

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31樓

小克229

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Vin Liau wrote:
海膽是被日本嘴吃貴的...(恕刪)

香~ 海膽煎蛋+1

adamsww

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32樓

adamsww

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印象中
淡水螺類、海水魚、淡水魚都是可能會有寄生蟲的
所以大多數海水魚還是會經過低溫殺菌的方式來處理
而淡水魚新鮮現宰也代表 "如果" 有寄生蟲也會是新鮮的...
而通常寄生蟲在60~70度幾秒內可以被殺死!!
除非像全人工養殖的(鱒魚、台灣鯛吳郭魚、鱘龍魚等等...)
可能會比較乾淨
所以像衛生局還是會建議淡水魚吃熟的
比較保險

但會吃的還是會吃
只能說國內外都曾有案例
只能說最好吃有處理過的魚
ex:
低溫、高溫殺菌之類的..

荒野間的猴子

linsanget

828分

樓主

linsanget

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那天又去竹圍漁港逛逛

到了87攤發現有新鮮的牡丹蝦,沒看過這樣子的耶

出頭的抓起來看看,好鮮透,這應該超貴吧?

巴掌大的牡丹蝦

好漂亮喔,結果拿一支秤一秤,才6X元而已 (看大小)
我去餐廳吃好像一支要200,漁港也太便宜了

第一次吃到現剝的....真的是太新鮮了

肉非常的彈,而且那甜味又跟胭脂蝦不太一樣,比較高雅,不會很野的味道,真的超好吃

這一個是蝦膏也很濃郁的味道,裡面有一塊鮮紅色的不要吃到就好了

買了大顆的海瓜籽,還有活跳跳的劍蝦回家炒海瓜籽劍蝦 100分

海水魚協會

183分

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海水魚協會

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今年四月到里昂出差
生蠔是活的柳
就是滴檸檬下去生蠔肉會扭來扭去滴
不知道台灣吃得到嗎????

av8d2

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av8d2

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我今天也特地去吃馬糞海膽了

3個200...

感覺份量不多耶

吃起來比爭先壽司的口感好很多..

不會綿綿的...現殺的果然不一樣!

生蠔賣完了(才下午2點半就賣完了)

很可惜沒吃到

benny1901

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benny1901

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linsanget wrote:
好漂亮喔,結果拿一支秤一秤,才6X元而已 (看大小)
...(恕刪)

不只喔!!
那天買了6隻~660吧!

雖然一支平均110元..跟日式料理店比,還是很便宜.(上次到日本料理吃一隻要價200)

買回家.(還活著)馬上剝殼處理..放在冰塊上冰鎮..

剩下的蝦頭連剝下來的殼煮味增..(煮味增浪費點..蝦頭可生食或用蒸的)

蝦肉彈牙鮮甜,女王第一次吃,嘗過後讚不絕口!

蝦頭味增湯只能說,除了鮮甜外還是鮮甜..(印象中好像沒吃過這麼好吃的味增湯)

尤其蝦頭內的膏更是一絕!(蝦頭美味大於身體==>牡丹蝦重點就在蝦頭)

海膽我是覺得不錯..但是建議不要買3顆200的..太小顆沒太多肉.

補充一點!

女生(我家女王)如不太能接受生海膽的海味..可以買回家後用烤箱烤過,味道別有一番風味喔!

glycolysis1223

6分

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glycolysis1223

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上週有到竹圍晃晃，有看到牡丹蝦

有人在問，沒聽錯的話好像是一斤1600

雖然很好奇味道，但有點貴！

另旁邊還有活的明蝦，一斤1100，也是不便宜！

漁市就這個價了，外面的餐廳應該更貴吧！

實在很好奇海膽的味道，就買來吃吃看

還蠻對我的口味的，覺得真不錯吃！

不過回家和同學分享，他說他以前吃過覺得會有濃濃的尿味？

不新鮮？還是每個人口味不同？