台灣的拉麵總是經過改良
幾乎味道都太淡（沒有那種要一直喝冰開水的感覺）
一直找不到哪有道地的日本拉麵
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asound wrote:
台灣的拉麵總是經過改良
幾乎味道都太淡（沒有那種要一直喝冰開水的感覺）
一直找不到哪有道地的日本拉麵
以我個人在日本吃過不下五十碗的拉麵以及在桃園吃過大概三四百碗的拉麵的淺薄經驗來說，桃園應該找不到您要的口味，遺憾。
個人覺得，桃園能擺得上抬面的日式拉麵大概只有兩家：桃園市的虎子與南崁的拉麵吧 (我個人是覺得南崁伊太郎還可以，但我家那口子很不愛)，但這兩家我幾乎都是吃地獄拉麵，尤其虎子還可以自由地添加獨特辣醬。
以大骨湯頭來說，拉麵吧勝過一點，但如您所言，都是屬於口味偏淡的 (好懷念去年在小樽運河邊吃的那一碗湯頭濃郁到什麼調味料都不用加的拉麵)，就連台北市吃過的幾乎全都是如此 (花月嵐已經很不錯了)。
也許您可以往「專業日式料理店」這路線來尋找會比較有結果。
Lu
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Vernielu wrote:
以我個人在日本吃過不...(恕刪)
桃園虎子C/P值高... 麵條跟湯頭都還不差! 重點是價錢也不貴
南崁拉麵吧... 不做太多評論,和以前一起在煮拉麵的同事吃過一次,都覺得麵條實在不行!
湯頭朋友則是嫌棄味道不夠
我個人是推"松津"...他們的麵條雖然不是正統日式拉麵,不過似乎是自家自製的手工麵條
。口感上非常的Q彈(可能我偏好這味吧!XD) 湯頭也不錯!! 缺點就是價錢較上兩家高了些
松津
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主要是他的拉麵味道太直接，令人有壓力，且那種直接的味道跟日本正統拉麵差很多，不對味！
但份量大又便宜倒是真的！
請看這篇文章介紹虎子拉麵：
【虎子日式拉麵】沒想像中好吃
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多半為了迎合台灣口味而調整~
對大部分人不習慣的濃郁跟較鹹的日本味道很想念呢 呵
目前我有個秘密名單~很難猜的到 但是大家都知道這家店
那就是"和民" ~想不到吧
和民的菜單裡 有叉燒拉麵
不太大碗 但是湯頭很濃重 鹹度高
(店員為了怕吃不慣的台灣人口味還會特別提醒可以加高湯沖淡湯頭...><我才不要哩)
有機會去到那裏 試試吧~是我目前找了很多家以後整理出來的
當然 在台北有好多正統的日本拉麵 桃園真的很難找
虎子學生時期常吃 松津很家常 伊太郎的南崁店味道跑掉了 剩下林口店還OK
拉麵吧也常吃 不過口味是改良的台式口味~少了點日本味道
PS如果有人去吃過 跟我有同感的 要跟我說窩!! 哈哈哈~
