會知道位於南崁「開心山寨」這一家店，是老婆上班外出吃中飯時，偶而會去吃的一間店家。乍聽到「開心山寨」這店名，實在是摸不著頭緒它究竟是賣啥的。但經老婆解釋之後，原來這店是間素食館，而「山寨」，顧名思義，就是山寨版的葷食，如燒肉飯、山寨版的牛肉麵等，仿的肉類其實都是素食，哈哈！頗有恍然大悟之感！基於老婆的大力推薦，我們趁假日專程前往南崁嚐鮮去囉！
「開心山寨」店內空間類似辦公室的格局，開放式的廚房、木頭桌椅的用餐環境等，整體空間算是寬敞。門口有數個專用停車位，用餐停車非常方便。店內餐點有招牌嫩豆腐飯、三杯杏鮑菇飯、碳烤豆包飯、麻婆豆腐飯等；麵類則有乾麵、湯麵、素薑母鴨鍋燒麵線，另有提供些許素食小菜。我們點了「麻婆豆腐飯」（加蛋60元）、「紅燒湯麵」（加蛋70元）及一樣小菜「紅燒百頁」（30元）。
「麻婆豆腐飯」這飯是五穀飯，店家表示飯如不夠，可以再續。帶著些許辣味的麻婆豆腐，味道不錯，配起飯來頗為順口。一樣配菜是白菜滷，一般般印象不深刻，但由於店家是用碗裝在一起，使得五穀飯吸了許多白菜滷的湯汁而顯得濕了點。
老婆極力推薦的「紅燒湯麵」，端上桌時，看起來就像是紅燒牛肉麵。紅燒湯頭味道很棒，不會鹹膩，可以多喝上個幾口。配料蘿蔔，很有入味。山寨牛肉製作的超像，牛筋、牛肉塊等，口感嚼勁與味道都不賴，果然是山寨版，這道湯麵我有喜歡。
「紅燒百頁」嚐起來有入味。
「荷包蛋」店家所加的蛋，都是屬於這種偏紅蛋黃的活力蛋。
這次來到「開心山寨」，除了有寬敞、好停車的用餐環境外，對於素食料理，感覺老闆有下功夫，雖然主餐種類不多，但我想應該會陸續推出新口味。店家還有販售豆漿、豆花等飲品，下次會想買豆漿來嚐嚐。此外，店家每逢週一、二、三及五，也會推出燴飯、炒麵、炒飯、炒米粉等特餐。真是頗為特別的一間店，值得試試
桃園美食小舖 @ 【開心山寨】山寨版紅燒牛肉麵
