[食記] 新竹北區 - 花沺すし日式料理 海膽手卷滿滿鮮味 焗烤大明蝦鮮味奶香融合 推薦$990套餐的握壽司烤蝦頭飯

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蘋果的背包食堂
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11月 24, 2020 in
海膽手卷滿滿鮮味 焗烤大明蝦鮮味奶香融合 推薦$990套餐的握壽司烤蝦頭飯



🔺好一陣子沒來花沺了 今天跟朋友約在西大路的花沺 再來回味一下這裡的美食

🔺鮮明的招牌Logo

🔺日式裝潢 店家一樣有準備自取 茶水 餐具 調味料
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🔺吧檯多了幾張小黑板 老闆說開放平日到23:30的消夜場 宵夜場有提供新菜色喔

🔺座位沒有太多變動 跟之前來訪的時候差不多 簡單乾淨


🔺菜單 

🔺期間限定優惠套餐🔺七品握壽司套餐
🔺宵夜場的菜色跟新品項 都寫在小黑板上 今天就點了一份$990套餐 $690套餐 七品握壽司套餐 還有一些單點 已經開始期待了XD

🔺料理檯 可以直接看到新鮮食材

🔺鮭魚 鮪魚看起來都很可口

🔺甜蝦 干貝 花枝 旁邊還有一整盒的海膽

🔺據說木盒的海膽都滿高級的 空運來台新鮮直送

🔺味噌湯(七品套餐) 
味噌湯本身很鮮 味噌味道恰恰好

🔺蛤蠣鮮魚味噌湯( $690 / $990 套餐)
$990套餐的蛤蠣會多一些 除了蛤蠣外 還有魚肉跟豬肉在味噌湯裡 料多味美 蛤蠣很飽滿肉多又沒有砂

🔺海帶絲 牛蒡絲 (七品握壽司套餐) 
海帶絲 牛蒡絲都有醃漬過 海帶絲有香油香 牛蒡絲有水果酸甜 吃起來都脆脆的

🔺單點辣味螺肉 
這道開胃小菜甜甜辣辣的 螺肉本身脆脆的 有小鮑魚的口感

🔺胡麻野菇鮮蔬沙拉($990套餐) 
野菇的菇味很香 是蕈菇獨有的香味 胡麻醬不會搶走菇菇的風采 陪襯的很適切

🔺龍蝦沙拉($690套餐) 
龍蝦沙拉吃得到真的龍蝦肉 蠻厲害的 搭配生菜 洋蔥絲 十分清爽

🔺和風洋蔥沙拉(七品套餐) 
雖然是洋蔥沙拉但是裡面有一隻去殼的蝦子 吃起來不單調🔺生魚片4片+甜蝦($690套餐)生魚片一樣很新鮮 滿滿鮮甜
🔺生魚片4片+甜蝦+干貝($990套餐) 
$990的多了一顆干貝 干貝有些許炙燒過 外面帶有焦香 中間又軟又甜


🔺手卷-鮮蝦蘆筍佐龍蝦沙拉($690套餐) 
味道類似龍蝦沙拉不過多了海苔與生菜的清脆風味 海苔的脆讓口感又更豐富

🔺極品雙料手卷 (鮭魚卵&日本海膽) ($990套餐) 
海膽是剛剛在料理台看到的木盒海膽 再加上鮭魚子 光用看的就賞心悅目壓  海膽味道不重 但是鮮味及口感很棒 不會滑滑爛爛的

🔺明太子翅小腿串$130 
烤過的翅小腿 再加上明太子 翅小腿有烤過的焦香口感又軟嫩 明太子醬不會太鹹 兩者融洽的搭配在一起

🔺茶碗蒸(七品 $690 $990套餐都有) 
花沺的茶碗蒸一直是他們的招牌 滑嫩的蒸蛋帶柴魚風味 滿滿的料幾乎快挖不到單純的蒸蛋 這個要自己吃過才能懂他的美好 

🔺明太子炸豆腐$90 
這裡是用雞蛋豆腐炸的 口感更加滑嫩又有雞蛋香 外皮的脆是細緻的脆 再加上明太子 讓整體的味道更加美味


🔺唐揚雞 $150

🔺唐揚雞必點 每次來都要吃 外皮脆脆的又有芝麻香 中間雞肉雞汁超多又嫩 咬開前沾蜂蜜芥末醬 咬開後沾七味粉 這樣吃才專業

🔺鹽烤鮭魚頭(時價) 目前到年底都$390

🔺烤魚頭看起來有點震撼 雖然看起來會有一點怕怕的 不過吃下去後 就沉浸在魚頭的美味裡  鮭魚頭的肉很嫩 魚下巴富含脂肪 魚頭的臉頰肉鮮嫩多汁富含膠質真的入口即化 油脂很豐富 堪稱一絕魚油是好的膽固醇 完全鬆懈的大吃特吃了

🔺翅小腿串($690套餐) 
原來套餐就有翅小腿了 我們還加點了明太子翅小腿 不過沒加明太子的翅小腿味道也不遜色 軟嫩程度是一樣的 不過少了明太子 更能吃出雞肉的原汁原味

🔺海鱺下巴($990套餐) 
海鱺下巴 比較不油膩 不過肉質也很細緻 外面又帶一焦脆 加檸檬吃起來更鮮甜

🔺焗烤大明蝦 $300

🔺大明蝦上桌很香 有起司香味 看起來非常可口

🔺上面撒上蔥花 整個讓人很想吃它

🔺蝦肉是用不鏽鋼串串著的 直接一拉就拉起來了 蝦香很明顯 起司又帶一點奶香 鹹度也剛好 蠻適合來一杯的

🔺握壽司 ($690套餐) 
由左至右依序是 豆皮壽司 熟蝦 花枝 海鱺 旗魚 鮭魚親子炙燒

🔺鮭魚親子已經可以說是藝術品了 魚子的晶瑩剔透 稍稍炙燒的鮭魚 加一點洋蔥跟蔥花 入口後味道鮮嫩的變化 真的有感動

🔺花枝很新鮮 加上一點蝦卵 口感更豐富 
炙燒海鱺口感軟脆交織 
旗魚炙燒偏軟 整體都很新鮮

🔺豆皮壽司跟熟蝦是不吃生人的好選項也是小朋友福音 沒有因為是熟的就比較馬虎 豆皮酸甜有口感 熟蝦中規中矩

🔺嫩煎牛里肌串 $150

🔺別看這牛肉串看起來乾乾的 不過實際吃過才知道肉不可貌像XD  簡單調味 肉本身不乾柴 是軟嫩有牛香的 

🔺炙燒鮭魚腹$65 / 炙燒鮭魚$50 
鮭魚腹雖然硬生生地比鮭魚多$15 但絕對值得點鮭魚腹 口感吃起來又軟又脆雖然是很矛盾的形容 但實際上真的是如此 濃郁的鮭魚香滿溢在口中 搭配義大利紅酒醋雖然富含油脂但完全不膩 當然炙燒鮭魚也不遜色 但是鮭魚腹實在太出眾了

🔺蒜香培根蛤蠣烏龍麵 $230

🔺滿滿的蛤蠣 有加點培根 還有其他蔬菜一起拌炒 蛤蠣真的很厲害 肥美飽滿吐沙吐得很乾淨

🔺麵條有入味 吸收蛤蠣的鮮甜之外 也有柴魚的風味 麵條口感也讓人喜歡 一不小心就澱粉攝取過量了XD

🔺握壽司($990套餐) 
這份更加藝術了 真的是會喜歡到有點捨不得吃

🔺鮭魚親子跟 $690的套餐一樣

🔺炙燒鮪魚口感很棒 魚肉不澀是好吃的鮪魚 

🔺星鰻細緻綿密獨特的鮮甜味也讓人滿意 

🔺牡丹蝦鮭魚子 蝦肉也是半生熟的狀態 脆脆的又軟嫩牡丹蝦果然是蝦中之王當之無愧 肉脆鮮甜Q彈程度無與倫比 鮭魚子讓鮮味更上一層樓 蝦頭有塞飯烤過 很讓蘋果驚艷

🔺干貝海膽真的是罪惡組合 干貝鮮甜加上海膽獨特的海味 感受得到大海的氣息 花沺北海道空運海膽 味道甘甜鮮美韻味無窮 口感上不會滑滑爛爛的 

🔺燒烤豚五花  $165

🔺這道有種吃蔥鹽牛舌的錯覺 蘋果很喜歡他的蔥鹽 豚五花也處理的香嫩有味 直接吃可以入口不會太鹹 如果來碗飯 感覺也很下飯

🔺天使紅蝦/蝦頭烤 $100 

🔺跟$990套餐 牡丹蝦相比 紅蝦更大一尾 吃起來口感更棒 脆脆的蝦肉直接吃到蝦子的鮮甜 

🔺這邊要特別提出來說一下 單點的蝦頭或$990套餐裡的蝦頭 店家都有鮮把蝦膏挖出來跟飯拌均勻再塞回蝦頭去烤 味道很均勻 也很貼心 之前吃過其他店家只有單單把白飯塞進去風味跟享受度會有差

🔺烤野菇串 香菇*2  $60 杏鮑菇*3 $60

🔺光看起來覺得調味好像很重鹹 不過吃起來蠻剛好的 而且香菇很多汁 口感又軟嫩  蕈菇香味也清楚明顯

🔺杏鮑菇也很多汁 比香菇來的脆 菇味較不明顯 

🔺醬燒豚五花 $165

🔺醬燒的風味 鹹鹹甜甜的肉也是多汁又香嫩 跟蔥鹽豚五花有點難分軒輊 

🔺今日再訪花沺 東西一樣美味 食材的新鮮度也蠻一致的 花沺的品質跟美味 讓連鎖壽司店看不到車尾燈 蠻推薦$990套餐的握壽司 烤蝦頭飯真的很厲害 味噌湯 烤魚頭 豚五花 唐揚雞 蛤蠣烏龍麵... 天啊 快要全部推薦了 XD大家應該自己來試一下 現點現做都要等待一陣子 不過美味是值得等待的 以CP值來說 與其單點 不如點$990或$690套餐 各品項加起來絕對超過套餐售價喔~

<店家資訊>花沺すし日式料理地址:新竹市北區西大路728-2號
電話:03 531 1011
營業時間:平日17:30–23:00 假日12:00~14:00 17:30–21:30 周四公休
(公休以官網為主)
FB粉絲專頁: https://reurl.cc/O1XE1r
平均消費:$200~300/人

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