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你希望吃到多高的牛排品質!?
400元以下你要吃到多好的牛排?
絕大部分都是以牛梅花來代替
真正的沙朗只有像The BBQ House這種店家
但是相對一片要價你就能去Costco買一盒三片了
大潤發所謂的霜降牛排...
也只不過是廉價牛梅花裡面油花均勻的部位分割出來，也就是翼板牛排
所以你是希望吃到以假名代替的肉還是真正高品質的肉?
你所謂吃到沒甚麼牛肉味...
冷凍後，解凍過程沒有處理好，又或者不正常的解凍
血水流失，纖維變質...
退冰解凍後的肉吃起來也真的會比較軟...
但是也不太會有肉的味道，因為不正常的加速解凍讓成分都流失了
在說店家生意好或不好，也會退冰在冷凍
比較不會被偽裝的就只有像，嫩肩牛排這類..(西堤的確做的是服務)499+10%...
Costco我可以買半盒四片了
其他也有用...
無骨肩小排或翼板牛排來代替無骨牛小排
牛梅花取切割像的樣塊代替沙朗牛排
百元牛排做生意，你以為他會用高單價的沙朗來便宜賣你?
說人無知我想還是先問問自己了解了多少
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