又到了范小貓品嚐介紹美食餐廳的日子，原本還在懊惱想要去哪邊打打牙祭，正好有同事提議前往位在新竹火車站前的三角黃金地段開幕不久的『聚‧北海道昆布鍋』
同屬於『王品集團』的美食餐廳『聚‧北海道昆布鍋』。趁的聚餐的好機會，當然要來去"聚"來聚餐一下，也體驗不同的『王品集團』不同的美食魅力。之前吃過王品台塑牛排、陶板屋日式料理、原燒日式燒肉店及tasty西堤牛排，這次換換口味吧。
這天的用餐所在，就在一入店內後的櫃檯旁，先來一張乾淨整齊的代表照。
一入座後，桌上就已經出現店家準備好的沾醬，酸橙醬(左)：嚐起來帶點微酸，有蔥花、辣椒、蘿蔔泥，味道比較重，適合沾海鮮及時蔬類之用。胡麻醬(右)：味道很香很濃郁，一開始以為是花生Sauce，後來才知道是胡麻醬。
既然來吃好料，首選當然是直接攻頂囉，不然就太對不起自己了。而$330元的價位和$530元的價位套餐內容，大約差別在$530元的多了開胃菜、主餐少了﹝鮭魚頭海鮮﹞；在鍋物方面頂級的提供手工創意拼盤，基本價的只能挑選其一；以及在副食多了﹝黃金稀飯﹞和甜點少了﹝金字塔紅豆冰堡﹞的選擇。拿出Mobile 01小惡魔精神，不僅要敗家，吃東西也要往金字塔頂端爬！
大家都在認真的看Menu，反正就兩種價格，選定好價位後，依序點各種類的美食就對了。其實沒有那麼困難啦~不過就是吃火鍋咩^^，小朋友準備好啥都可以吃的到...服務生不像有些餐廳的站的高高給人壓迫感，這裡的服務生會蹲在桌邊為大家點餐服務，感覺就是不一樣。這點真是要幫店家的優質服務態度給拍拍手，希望繼續保持囉~
﹝昆布滋養湯 VS 北海道昆布湯﹞北海道昆布湯頭，不用說就是由店家的"日高昆布"熬製而成，口味比較淡，適合搭配後面副食內的『黃金稀飯』。昆布滋養湯頭，由表面上可看到大致上有紅棗、枸杞、當歸等藥材，喝起來中藥味道沒想像中那麼重，口感上蠻清爽順口而且又養生，強力推薦。服務生建議在火鍋料尚未放入之前，可以先品嚐"原味"的湯頭，趁著火鍋料還未送來，狂喝了好幾碗，口味真是棒！(喝光也不用擔心，服務生會主動幫你續到滿，喜歡喝就給他用力喝^^)
﹝牛豬雙拼主餐﹞，另外還有嫩肩牛小排、雪花牛肉、大麥豬肉、鮮嫩雞肉、小羔羊、龍鱈魚頭海鮮、牛豬和雞豬雙拼等可選擇。這天選了"牛豬雙拼主餐"，因為是火鍋肉片，沒有太大注意肉質的感覺，但也有水準以上表現(畢竟也是王品集團旗下)。但如果有機會在前來光顧，下次我應該會點"龍鱈魚頭海鮮"吧！看到其他桌點的一整個感覺就很豪華...在牛豬雙拼的肉片上方，還有店家獨特的﹝手工創意拼盤﹞，真是視覺味覺的大享受。
﹝精緻時蔬﹞，大致上看到有：蕃茄、杏包菇、玉米、芋頭、金針菇、木耳、大陸妹、高麗菜、豆腐(上頭還印有"聚"的字樣)等等，份量真的很多，這時候就會感嘆桌面太小不夠放陸續上桌的食材。這是"嚴選"套餐的時蔬，也因此在份量上就是比"精緻"套餐稍微來的多一些，店家利用日式插花的手法，讓菜盤看起來就像是一個藝術品。
這道火鍋料拼盤是Menu找不到的...(隱藏秘技嗎！？哈)，因為這天"嚴選"套餐的『開胃菜』部分因品管上未達標準故無法提供，經由店長細心且熱情的來告知後，也願意幫我們另外搭配其他手工鍋物來彌補，不過少了"開胃菜"卻多了百百款的"創意火鍋料"，反到得我意^^。看過網路上其他人的"開胃菜"實在不得我喜歡，還是換上這實在的火鍋料比較划算些，真是賺到了！！創意火鍋料有：蟹腳丸、蝦仁福袋、泡芙蝦球、百花油條、綜合手工手打鮮漿捲、千層腐皮捲以及數種丸子。
﹝梅子醋﹞，在奮力的和美食奮鬥當中，服務生送上一人一杯的"梅子醋"讓大家開胃、助消化，也清口氣；喝完服務生會主動詢問並加滿。這天服務生乾脆直接給我們一壺，這樣方便許多，喝完一壺可以無限制的續壺，真是好喝。
﹝昆布烏龍麵﹞，一般烏龍麵不都是白色的嗎，怎麼這裡的烏龍麵會是綠色的，莫非是用蔬菜作成的！？經過了解後，才知道這裡的烏龍麵之所以是綠色的原因，主要是加了昆布製作，也難怪會呈現淡淡的綠色(就說是..."昆布烏龍麵"了，老師有在說，你沒在聽嘛>"<)。另外在食用上服務生也會提醒可以搭配胡麻醬，更加口齒留香。
﹝花生麻糬﹞，這是網路Menu上目前所沒有的"副食"新貨；既然是新款式，當然要選上這不一樣的副食新品來品嚐一下，這樣才可以發揮美食探險隊的精神！
煮熟後的麻糬，沾上所附的花生粉，一整個很優！很推薦唷~
現在是在幹嘛咧！？煮粥...！！有沒有搞錯...
在昆布鍋湯頭熬煮到最後，服務人員會換上一個新的鍋子，然後將剛剛火鍋的湯頭加入煮粥，再將準備的配料蔥、蛋汁等加入攪拌，最後就成了美味可口的黃金稀飯。其間服務人員還會介紹黃金稀飯的緣由...不過太注意看這Live Show，所以聽過就忘了>__<"
雖然一頓餐吃下來已經把肚子快撐到破表，看到這特別的黃金稀飯，還是忍不住想要品嚐味道，於是又嗑光了。貼心的服務生不僅幫大家示範熬煮，也幫大家分成一小碗的份量，讓大家可以品嚐到又不怕擔心吃太多^^有小姐這麼賢淑的幫忙煮飯，哪能有拒絕的道理阿...再怎麼吃不下也要吞下去^^
﹝金字塔紅豆冰堡﹞，這是甜點項目裡面最令大家期待的甜品，也是服務生和店長大力推薦的，果真沒有讓我們失望，這金字塔的造型彷彿代表尊貴的象徵啊~另外還附有煉乳可以依個人喜好斟酌搭配，這裡建議可以先品嚐原味的紅豆冰堡，那藉由紅豆帶出的淡淡甜味吃多了也不膩，沒有傳統挫冰那樣的死甜口感。這是一定要點的單品...
﹝北海道金橙奶酪﹞，甜品中的其中之一，帶點微酸的香橙Sauce，要和奶酪一起享用才會不感覺太酸，奶酪味道還滿濃郁的。
這邊有個很特別的事讓小弟頗為驚訝！就是...先前提到那"精緻時蔬"的份量之大，讓我們無法全部品嚐殆盡，服務生很熱心的詢問這菜盤是否需要打包，這項服務還真是第一次在火鍋餐廳聽見！
而且會貼心的用這櫥窗的紙袋包裝好...實在是就感心ㄟ
歡迎來"聚"，也推薦給其他喜歡品嚐火鍋的朋友們。這是"王品集團"旗下的另一美食，食材品質、環境以及服務水準都有一定程度，花的很值得啦。而且似乎沒有限定個人低消，如果怕吃不完，建議可以兩個人點上一鍋，然後再額外加點其他火鍋料也可以。真是不錯的"聚"餐所在~
初次前往的朋友可能會和范小貓一樣找不到哪裡可以抵達五樓，其實就在一樓的遠x門市內搭乘電梯前往。
『聚』，是『王品集團』在美食版圖上展現的另一種企圖心。繼王品台塑牛排、陶板屋日式料理、原燒日式燒肉店及tasty西堤牛排，這次所推出的是火鍋的料理，維持一貫的食材品質與服務水準，加上富有創意的各式火鍋食材，兼顧了視覺和味覺的享受；湯頭也是由昆布燉煮而成，不加味精，所以吃完火鍋後也不會有口乾舌燥的情形，實在很值得去消費，再次推薦給大家囉。
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詳細路線參考軌跡圖 范小貓的"聚"餐美食路線
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